Zašto ne grašak u juhu? Kako ispravno grašak gutati?

Zašto ne grašak u juhu? To pitanje postavljaju mnoge djevojke. Pokušajmo to shvatiti.

Često se mnoge domaćice žale na činjenicu da se ne kuha pri pripremanju jela od grašaka, već se, naprotiv, omekšava kada nema potrebe za njom. Ispada da sve ovisi o vrsti sorte koju ste odabrali. Prvo ćemo shvatiti što jesu. Vrste grašaka podijeljene su u dvije glavne vrste. To je granatiranje i grašak. U hrani je bolje koristiti drugi razred. Za šećer se može pripisati "mozak" vrsta grašaka. Smatra se najkorisnijom. Jedite ga samo u sirovom obliku. Kultivar sadrži puno škroba. Stoga se koristi za izradu žitarica i raznih juha.

Problem s probavljanjem grašaka

Zašto se grašak loše pripremio u juhu? To nije samo zbog pogrešno odabrane vrste, već i zbog nepravilne pripreme za kuhanje. Kratko natopljen, na primjer. Također je važno znati koliko je grašaka bilo spremljeno prije kuhanja.

Duljina vremena ovisi o vremenu. U skladu s time, duže grašak je pohranjen, to je potrebno više vremena da se potopi i pripremi.

Pravilno namakanje

Važno je znati pravilno navlažiti grašak tako da se brzo kuha. Nije dovoljno samo sipati jezgre s vodom i ostaviti neko vrijeme, trebali biste znati sve nijanse pripreme takvog proizvoda. Grašak bi trebao biti natopljen samo u hladnoj vodi, inače će se samo pretvoriti kiselo. I jesu li razmaženi ili ne, možete razumjeti, samo kuhajući jelo. Budući da u njezinoj sirovoj formi ni ukus niti boja neće ga dati. Zapamtite da kad se natopite vodom, grašak se udvostruči. Prema tome, i tekućina bi trebala biti najmanje dva, pa čak i tri puta više.

Da biste napravili juhu, grašak obično nije natopljen. Glavna stvar je da je dodirnete i temeljito isperete. I kada kuhaju žito i tako omekšaju i praktički se pretvaraju u žbuku.

Pa, ako namjeravate pripremiti još jedno jelo od grašaka, a potrebno je da ostane netaknuta, morate ga potopiti nekoliko sati. Nakon što se grašak kuha, mora se slaniti i ostaviti u vodi dvadeset minuta. Nakon toga se voda isušuje i završava "kašica" prolazi kroz sito ili meso mlinu.

Zašto ne grašku u juhu od graška?

Također se događa da se grašak pripremaju satima, ali na kraju ostaje nedovoljno zdrobljena. Onda domaćice počinju eksperimentirati: oni se natapaju, a zatim zgnječe, ali, nažalost, ne dobivaju željeni rezultat.

Zatim pokušajte ovo. Namočite ga za noć, a nakon toga upija svu vodu, ulijte je ponovo i kuhate na laganoj vatri, a zatim ga bacite u juhu. U procesu kuhanja nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Također možete kupiti sjeckani ili zgnječeni grašak. To će uvelike olakšati proces kuhanja.

Jednostavan recept s juhom sa zgnječenim graškom

Shvatili smo zašto se grašak ne kuha u juhu. Sada, uz primjer ovog jela, reći ćemo vam kako pravilno pripremiti ovu komponentu.

Potrebno je uzeti 0,5 kg žute ili zelene suhe zdrobljene grašak, 8 čaša juhe. Jedna žarulja i mrkva i par krumpira bit će dovoljno od povrća. Također možete dodati, ako ste ljubitelj začina, žličicu origana, koliko bosiljak, nekoliko lovora, nekoliko češnjaka, sol i papar za okus. Također možete uzeti 300 grama rajčice.

priprema

Dovedite bujon na kuhanje, tamo pržite grašene grašak i ostavite na niskoj vatri. U međuvremenu, možete rezati krumpir, luk, mrkva. U juhu stavite kuhane začine (origano, bosiljak, ležaj).

Zatim umočite narezano povrće i kuhajte još 50 minuta. Ako voda nestavi, po potrebi dodajte. Sada možete uvesti slomljene rajčice. Kuhajte još 15 minuta s otvorenim poklopcem. Ovo jelo nije samo brzo pripremljeno već i nisko kalorijsko, tako da ga mogu koristiti djevojke koje su na prehrani.

Juha za muškarce

Za muškarce koji ne mogu živjeti bez mesa, postoji još jedna ukusna, i najvažnije - jednostavna priprema jela. Da biste to učinili, potrebna vam je 200 grama suhih grašaka, pola kilograma od pušenog nužno svinjetina, dva mrkva, jedan luk, nekoliko krumpira, sol, papar i, naravno, biljno ulje za prženje. Grah mora biti natopljen par sati.

Onda uzmemo lonac za dvije i pol litara vode. Tamo izlijemo grašak i dovedemo ih do kuhanja. Zatim ga ostavite na laganoj vatri 40 minuta. Dok se grašak pere, napravimo pečenje. Mrkice su protrljale na rešetku i poslale u grijanu tavu. Dalje, šaljemo sitno sjeckani luk. Prženje zlatne boje. Nakon što su grašci kuhani, stavili smo rezano dimljeno rebro. Još 10 minuta čekanja i dodavanje sjeckani krumpir i pečenje. Začini u tavi, ulazimo 7 minuta prije nego što juha bude spremna. Isključite i ostavite jelo za 15-20 minuta. Sve: ukusno i najvažnije - hrana bogata juha.

U multivarijatu pripremamo jelo. Što je s graškom?

Odgovorili smo na pitanje zašto se grašak ne kuha u juhu. No, želim se prisjetiti modernih kuhinjskih aparata, što uvelike olakšava proces buke u kuhinji.

Zbog toga je multiquark savršen. Prije kuhanja juhe, namočite grašak samo nekoliko sati. Zatim ga isperite i stavite sa svim ostalim sastojcima u multivarhu. Zatim odaberite željeni način rada i ... sve. Nećete više od sat vremena pripremati juhu u multivarijatu. Od dovoljno proizvoda za uzimanje grama od 300 dimljenih svinjskih rebra i 50 grama sušenih grašaka, mrkve, luka i krumpira. Ako vaša obitelj voli gustu juhu, upotrijebite više suhih grašaka i manje vode. Posuda u ovom slučaju je kava.

preporuke

Shvatili smo zašto se grašak ne kuha u juhu. Savjet dati u nastavku pomoći će svakoj kućanici riješiti ovaj problem. Dakle, preporuke iskusnih kulinarskog stručnjaka:

1. Preporučljivo je koristiti sjeckani ili zdrobljeni grašak za pripremu juhe.

2. Prije kuhanja uvijek ga potopite. Učinite to samo u hladnoj vodi.

3. Mnogi vjeruju da kada kuhanje grašak treba napuniti hladnom vodom, tako da je bolje kuhano. Zapravo, nije važno kakvu vodu ulijete u kuhanje: to će biti kuhano na isti način.

4. Također zapamtite da kada kuhanje grašak apsorbira tekućinu. Stoga se mora stalno dodavati. Ali! U tom slučaju, morate koristiti kipuću vodu kako biste zaustavili proces vrenja juhe.

5. Ako je u juha od graška dodate tijesto od rajčice, ocat i začine, a zatim na kraju kuhanja.

Ubrzajte pivo

Slijedite takvu preporuku za najbolje rezultate:

1. Ako želite da grah brže kuhati, trebali biste uzeti sjeckanu - izuzetno žutu boju. Ostatak vrsta je kuhano mnogo duže.

2. Mala tajna ubrzati kuhanje grašaka. Da biste to učinili, tijekom pripreme juhe u tavi, dodajte soda na vrh noža. To će ubrzati proces. Nedostatak ove metode je da okus juhe, iako malo, ali neće se promijeniti za bolje. Ipak, neke seljake preporučuju unaprijed omekšavanje vode prije polaganja povrća. Nakon što se grašak omekša, tekućina se izlije, a posuda se ponovno napuni vrućom čistom vodom (može biti juha od mesa) i nastavi kuhati prema jednom od gore navedenih recepata.

Također možete koristiti metodu alternativnog kuhanja. To jest, nakon što se voda ili juha s graškom kuhaju, smanjite plin - i neka juha kuha na laganoj vatri. Zatim dodajte vatru, samo nemojte dovoditi sadržaj vrećice u kuhanje. Kao što ćete vidjeti da juha kuhava, ponovno smanjite vatru. I tako 40 minuta. Što to daje? Ovom metodom kuhanja, grašak će ustati i pasti na dno posude, što će dovesti do njihovog omekšavanja.

zaključak

Sada znate zašto se grašak ne kuha u juhu. Preporuke navedene u članku pomoći će svakoj hostesi u rješavanju tog problema. Najbolje sreće!