Protein-maslac krema - recept, kuhanje i recenzije

Vjerojatno, svaka kućanica ima recept za kolač s proteinima i uljem. Međutim, mnogi ljudi imaju problema pri pripremi takvog deserta. Kremu proteinsko ulje obično se koristi za ukrašavanje pečenja. On savršeno drži oblik i s njim je lako raditi. Nanesite ga ne samo za kolače, već za kolače, kolače i druge slastice. Pravilnom pripremom kreme je prozračna, nježna. Ima okus poput sladoleda od vanilije. Uostalom, njezina osnova je bjelanjka, whipped do vrhova.

Klasična krema od proteina i maslaca: recept

Za pripremu krema kod kuće trebat će vam:

1. Prašak bijelog šećera - 150 g.
2. Pileća jaja - 3 kom.
3. Vanilin šećer.
4. Maslac od životinjskog vrhnja - 150 g.
5. Svježe iscijeđen sok od limuna.

Potonja komponenta je nužna za šišanje proteina. Zahvaljujući svježem soku limuna, ovaj proces napreduje puno brže.

Ono što vam treba od alata

Kako bi se dobila lagana krema od proteina i ulja, čiji je recept gore naveden, potrebno je, uz proizvode, unaprijed pripremiti inventuru. Za pripremu je potrebno:

• čajna žličica;
• 2 duboke zdjele;
• miješalica ili miješalica;
• ploča;
• kuhinjski nož.

Priprema ulja

Dakle, kako za pripremu proteinske ulja za ukrašavanje kolača. Recept se sastoji od nekoliko osnovnih faza. Prvo morate pripremiti ulje. Treba ga izvaditi iz hladnoće, a zatim izrezati u male komadiće s kuhinjskim nožem. Ne omekšajte ulje na sobnu temperaturu.

Komadi se trebaju presavijati u duboki spremnik i staviti na stranu. U ovom obliku, ulje treba postepeno postati mekše. Ne preporučuje se zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici, vatri ili vodenoj kupelji.

Što učiniti s jajašima

Korak po korak recept za krema od proteina i ulja omogućava pripremu mase za izradu kolača bez puno poteškoća. Sastav ovog proizvoda uključuje kokošja jaja. Za pripremu, potrebni su samo proteini. Stoga, prvo, jajašce moraju biti prebačene u duboki spremnik, a zatim pažljivo odvojili žumanjke. Da biste to učinili, možete upotrijebiti praznu plastičnu bocu. Glavna stvar je da ne zgnječite žumanjke tijekom procesa razdvajanja.

Nakon toga vjeverice trebaju biti stavljene u zdjelu mješalice. Oni, pak, moraju biti čisti i suhi. Žuljevi se ne smiju bacati, mogu se koristiti tijekom kuhanja.

Namotajte proteine

Da bi se pripremila krema s proteinima i uljem, čiji recept može sadržavati liker, potrebno je pravilno zavarati dio proteina. Prije nego što započnete postupak, morate dodati frac12 - čajnu žličicu svježeg limunovog soka. Zahvaljujući ovom sastojku, proteini će se zgušnjavati puno brže. Da biste pripremili bazu za kremu, najbolje je koristiti mješalicu. Nemojte ga odmah uključiti pri velikoj brzini. Bolje je početi na malom i umotati sastojke ne više od 4 minute. Rezultat bi trebao biti tvar s velikim mjehurićima.

Nakon toga smjesa mora postupno uvesti šećer od vanilije i šećer u prahu. Istodobno, brzina miješalice treba biti povećana na prosjek. Beat masu za 3 minute. Kao rezultat toga, protein bi trebao postati ljut i bijel.

Kada se šećer u prahu pomiješa s proteinima, morate uključiti veliku brzinu. Pobijedite sastojke sve dok mase ne postane gusto i ujednačenije. Odredite dostupnost proteina, možete pretvoriti spremnik. Ako masa ne izlazi iz njega, a izbjeljivanje se pojavljuje u bijelim vrhovima, možete nastaviti do sljedeće faze kuhanja.

Povezujemo bjelančevine i ulje

Kada su bjelančevine spremne, potrebno je smanjiti brzinu šišanja i postupno uvesti u masene komade ulja, prethodno omekšane. Dodajte proizvod u male dijelove. Namjestite sastojke bez pauze, dok ne dobijete bujnu i homogenu bjelančevinu. Recept može svladati sve. Najvažnije, poštujte sva pravila.

preporuke

Sada znate pripremiti klasičnu krema proteinsko ulje. Gore opisani recept ima neke značajke. Stoga, pri pripremi kreme treba uzeti u obzir neke od nijansi:

1. Da bi se pripremila dobra krema od proteina i ulja, preporuča se koristiti maslac samo najbolje kvalitete. Od ove komponente ovisi fluffiness i uniformnost gotove mase.
2. Ako je potrebno, bilo koja boja hrane može se dodati u krema proteinsko ulje. Unesite ga u masu treba biti u pripremi. To je jedini način da se boju krema učini još ravnomjernijom.
3. Krema proteinsko ulje, ako je potrebno, može se pripremiti ne samo sa šećerom vanilije. Ako je potrebno, u masu se može uvesti bilo koji aromatski začin, koji se koristi za pečenje.
4. Preporuča se kremu spremni za spremanje u hladnjak u čvrsto zatvorenom spremniku najviše 6 dana.

Za mnoge su slatke kolače zabranjene. Uostalom, sami kreme su vrlo kalorični. Međutim, ako odaberete između ulja i bjelančevina ulja, poželjna je posljednja mogućnost. Uostalom, sadržaj kalorija je znatno niži.

Recept za ulje proteinsku krema za cvijeće s likerom

Kako bi se pripremila takva krema, preporučljivo je započeti pripremanje proteinske mase za početak na parnoj kupelji, a potom dodati maslac do nastale mase. Što će se tražiti od komponenti? Skup proizvoda je jednostavan:

1. 2 kokošja jaja.
2. 150 grama običnog šećera.
3. 100 grama maslaca na osnovi životinjskog vrhnja.
4. 2 tbsp. žlice likera.

Ono što vam treba iz inventara:

• mali kapacitet za omekšavanje ulja;
• kuhinjski nož;
• mješalica;
• kontejner za izbacivanje proteina;
• posuđe za stvaranje parne kupelji.

Priprema proizvoda

Brewed Protein-maslac krema, recept koji je gore naveden, priprema se ne više od klasičnog. Za početak je potrebno pripremiti osnovne komponente. Preporučljivo je da se ulje s kremom unaprijed odstranjuje od hladnoće, izrezati na male dijelove i ostaviti na sobnoj temperaturi. Proizvod bi trebao postati mekši.

Kada se maslac ne otopi, potrebno je točno samljeti i pomiješati dok se ravnomjerno pastozne gustog vrhnja. Tek nakon toga moguće je započeti pripremanje bjelančevina. Prvo morate razdvojiti žumance. Da biste to učinili, možete upotrijebiti praznu plastičnu bocu. Spremnik s proteinima treba staviti na parnu kupelj i postupno tuku sve dok se ne formira gusta ali bujna masa. Općenito, to traje ne više od 10 minuta. U mnogim aspektima to ovisi o snazi ​​miješalice.

Spajanje komponenata

Kad su bjelančevine spremne, potrebno ih je ukloniti iz parne kupelji i ostaviti da se ohladi na 50 ° C na sobnoj temperaturi. U primljenoj težini potrebno je unijeti pripremljeni maslac. Dodavanje proizvoda preporučuje se u malim obrocima, dok se neprekidno šišaju vrhnja.

Konačno, morate sipati liker i dobro izmiješati. To je sve. Krema za izradu nakita je spremna. Ostaje samo da se ohladi. Ako se želi, boja se može dodati u kremu. To će stvoriti ne samo lijepe cvjetove, nego i ostaviti i ukrasiti.

U zaključku

Tipično se krema za bjelančevinu i ulje često koristi za izradu ukrasa za kolače i kolače. Uostalom, takva masa ima prozračnu dosljednost. Od nje možete napraviti izvorne skladbe koje će dugo ostati u formi. Ako slijedite sva pravila tijekom kuhanja, rezultat je prozračna i nježna krema.