Brašno lignje s povrćem: najbolji recepti

Lignje su vrlo korisne za ljudsko tijelo. Sadrže mnogo vrijednih vitamina i elemenata u tragovima. U pravilu se poslužuju s raznim umacima koji naglašavaju okus jela. Nakon čitanja današnje publikacije, naučit ćete kuhati zagrijan lignje s povrćem.

Varijanta s gljivama

Prema ovom receptu, možete kuhati ukusno i lagano jelo relativno brzo i bez mnogo problema, što će biti dostojan ukras svakog svečanog stola. Želim obratiti posebnu pozornost na činjenicu da u ovom slučaju ne koristimo sasvim standardne sastojke, od kojih neke nisu uvijek dostupne u svakoj kuhinji. Stoga prije početka postupka obavezno provjerite imate li pri ruci:

• Šest velikih lignja.
• na frac12 - čajnu žličicu dušice i bosiljka.
• Crveni papar.
• 2 žlice umaka od rajčice.
• 300 grama svježih gljiva.
• 5 žlica limunovog soka.
• Glava luk.
• 3 žličice mješavine zemljanih paprika.
• Par lobula mladog češnjaka.
• Za trećinu žličice suhe paprike i morske soli.

Zahvaljujući ovom bogatstvu začina, zagorska lignja s povrćem izuzetno je aromatizirana. Što se tiče gljiva, u ovom slučaju poželjno je koristiti gljive kamenica.

Opis postupka

U početnoj fazi, trebate uzeti vremena da biste pripremili glavni sastojak. Lignje su oguljene, oslobođene od unutrašnjosti, isprane hladnom vodom i izrezane u ravne prstene. Nakon toga stavljaju se u marinadu, koja se sastoji od mješavine paprike i sok od limuna, i pola sata.

U tavu, natopljenom toplim biljnim uljem, lagano pržite luk napunjenu na pola prstena. Kad postane prozirna, dodaju se zdrobljeni češnjak i trake bugarske paprike. Pet minuta kasnije, gljive su oprane i izrezane na ploče šalju se u posudu s povrćem. Sve ove sezone sa začinima i kuhati oko pola sata.

Zatim umak od rajčice, morska sol, paprika i ukiseljena lignja se šire do sadržaja posude. Sve su dobro izmiješane i nakon nekoliko minuta uklonjene su s ploče. Neposredno nakon toga, posudu je prekrivena poklopcem i ostavljena trideset minuta. Posluženo lignje s pirjanim povrćem (recepti se mogu vidjeti u današnjem članku) s tjesteninom ili kuhanom rižom.

Varijacija u umaku od vrhnja

Posuda, napravljena u skladu s dolje opisanom tehnologijom, odlikuje se svjetlom i vrlo svježim okusom. U svom sastavu postoje jednostavni i pristupačni sastojci koje možete lako kupiti u bilo kojem supermarketu. Prije nego što počnete pripremiti proračun, kao što je brašno lignje s povrćem (receptima s fotografijom se raspravlja u današnjem izdanju), morate se zalirati na sve što vam je potrebno unaprijed. Ovaj put ćete trebati:

• 400 grama kiselog vrhnja.
• Kilo lignje.
• Nekoliko mrkve.
• Veliki sočan bugarski papar.
• Par žarulja.
• Slice češnjaka.
• Soli.

Budući da se kuhana lignja s povrćem pripremaju u tavi, treba paziti da u pravom trenutku imate malo biljnog ulja. Što se tiče bugarskog papra, tada je za pripremu ove jelo poželjno koristiti velike mesnate uzorke. Ovime ćete moći postići jednostavan i prilično svjež okus.

Tehnologija korak po korak

U početku biste trebali početi s povrćem. Oni su oprali, oguljeni i zdrobljeni. Luk je izrezao u tanke polukrugove. Mrkva i paprika rastrgani su slamom. U tavi za prženje, masiranim biljnim uljem, širite češnjak na četiri dijela i pričekajte da postane žuta. Nakon toga, ona se izvuče iz posuđa, a na svoje mjesto šalje sjeckani luk i mrkvu i pržiti ih sve dok mekano.

Zatim, do sadržaja tava, u kojoj je pripremljena buduća pirjana lignja s povrćem, rasprostiru plodovi mora izrezani u trake. Gotovo odmah nakon mekušaca, tamo je poslan i sitno nasjeckani bugarski papar.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol i začine. Sva grah se dobro tuku, sadržaj posude se izlije u smjesu i dovede do kuhanja. Nakon pet minuta, posudu je posuta sjeckanim biljem, prekrivena poklopcem i uklonjena iz vatre. U drugom tromjesečju može se poslužiti lignje sa povrćem. U kiselo vrhnje su posebno ukusni.