Pržena lignja s lukom

sadržaj

Postoji nekoliko vrsta lignje, od kojih su mnoge jestive. U Rusiji se dobiva samo lignje. U hrana konzumira strvinu, kao i „noge”, pa čak i oči (tako se i Kina i Japan). Rečeno je da se suhe osušene oči lignje nalikuju na orasima po ukusu. Ove školjke su pržena, kuhana, pirjana, osušeni, konzervirane, a koristi se u razne salate ... Ali posebno ukusne pržene lignje su dobiveni s lukom.

Ne tako davno, a lignje su nas u čudu i smatra veliku poslasticu, ali sada ih možete kupiti na bilo koji način - zamrznuta, živjeti, konzervirana. Njihovo meso sadrži puno bjelančevina, vitamina, esencijalnih aminokiselina i ekstraktivnih i mineralima - fosforom, jodom, željezo, bakar. Stoga, jela iz "krilate ribe", poput lignje nazvane u drevnom Rimu, vrlo su korisna za ljudsko tijelo.

Prije nego što kuhate prženi calamari s lukom, treba ih odrezati - odrezati glavu i ukloniti unutarnje dijelove, kao i kititinove ploče. Ali možete kupiti već ljušteno lignje. Tada ih se nakon odmrzavanja mora isprati hladnom vodom.

Dakle, kako kuhati pržena lignja s lukom. Uzmi pola kilograma lignje, dva velika luka, tri do četiri češnjaka od češnjaka, jednu čajnu žličicu soli, maslac (povrće). Smrznuti lignje staviti u šalicu i sipati strmu kipuću vodu, a zatim staviti pod hladnu tekuću vodu i čist. Sipli se na pola prstena i pržite na ulju, stalno miješajući, oko osam minuta. Zatim morate dodati nasjeckani češnjak i pržiti još dvije minute.

Sada možete dodati nasjeckane tanke kriške lignje, dodati i promiješati. Stavite tavu na snažnu vatru i pržite dvije minute, a zatim odmah skinite s vrućine i pokrijte poklopcem. Pržena lignja s lukom može se poslužiti kao salata ili s bilo kojim popratnim jelom.

S lukom možete pržiti ne samo lignje, već meso. Možete uzeti svinjetinu, ovčetinu ili govedinu - bilo tko će to učiniti. Recite nam kako kuhati prženo meso s lukom, tako da je sočno. Uzmi 600 grama govedine ili nešto više i izrezati u dijelove (100 grama). Treba se uliti dio govedine, što će biti potrebno kasnije.

Napunimo posudu s vodom i stavimo je na snažnu vatru. Zatim stavimo posudu za prženje s goveđim čašom zagrijanim. Kada se voda kuhati, a tava dobro zagrije, bacajte meso u kipuću vodu, brojiti do sedam i prenesite ga u tavu. Stavili smo vatru pod tavu odmah. Meso se zagrijava, tako da su vlakna na rezu komprimirana, a sok je ostavljen unutra, a onda će biti sočno i mekano. Posudu za prženje prekriven poklopcem i pržiti filet oko petnaest minuta, vođeni mirisom - kao miris pržene kore - meso treba preokrenuti.

Odrezali smo luk s polukrugom. Kada je meso pržena na jednoj strani, preokrenite je, dodajte pohranu uskladištene govedine između mesnih komada i pokrijte ga s lukom. Pokrijte tavu s poklopcem i pržite još sedam minuta. Nakon toga, njezin sadržaj može biti pomiješan, podstavljen i ostavljen na vatri još četiri minute, a zatim se požar mora isključiti. Pažnja molim te! Ako je vatra preteška, luk će izgorjeti. To se može dogoditi i ako je tava mala. Posluživanje se poslužuje uz pomoć jela ili salate od povrća.

S lukom možete pržiti ne samo meso, ribu ili morske plodove. Najčešći jelo je pržena krumpir s lukom. Oprati i oguliti krumpir (750 g) mora se smanjiti na ravnim kriške i staviti na čistu kuhinjskom krpom. Izrežite na komadiće luka (125 grama) i pržite u tavi dok ne postanu svjež. Zatim morate dobiti masnoće iz tave i dodajte preostali maslac mast (po mogućnosti maslac mast), staviti kriške krumpira, povremeno miješajući, kuhati dok hrskav. Rezane loze (po mogućnosti slama) stavite minute na pet do kraja prženja. Kada kuhate krumpir s lukom, morate staviti prženu masnoću u njega. Bon appetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan