Lignje: kuhanje recepata

Danas su jela od lignje mesa vrlo popularna jer imaju veliki ukus i sadrže mnoge bjelančevine, vitamine, mikroelemente i aminokiseline, pa ni na koji način nije inferiorni od mesa životinja i ribe. Kuglice, recepti

U raznim prodavaonicama možete naći na prodaju smrznuti lignje, koji se moraju očistiti prije kuhanja. Da biste to učinili, potrebno ih je prokuhati kipućom vodom, a tek onda ukloniti tamnu kožu i bezbojni film. Pročišćeni proizvod stavljen je isključivo u kipuću slanu vodu i kuhani ne više od tri minute, inače će meso biti kruto i gubiti okus. U tu je svrhu najbolje koristiti veliku tavu, tako da je lignje, čiji su receptovi dani u nastavku, pokazao dovoljno succulent. Gotov proizvod obično se izreže u tanke trake duljine tri centimetra. Valja napomenuti da vodu za kuhanje traje dvije litre za svaka dva lignja i sol - dvije žlice.

Razmislite, kako kuhati lignje (recepti su mršavi).

1. Lignje punjene.

Sastojci: pola kilograma lignje, pedeset grama riže, dva luka, hrpa zelenog luka, sedamdeset grama brašna, pedeset maslaca maslaca, soli i začina.

Ljušteno lignje treba biti slano, kotrljati u brašnu i pržiti u ulju. Kuhanu do pola riže dodajte sjeckani i pržene luk, sol i začine i nadjeveni mljevenim mesom koje lignje, koji se zatim prže u tavi na dobro zagrijanoj pećnici. Završeni jelo posuto finim nasjeckanim zelenim lukom.

2. Marinirani lignje.

Sastojci: pola kilograma lignje, limuna, pola žlice čili papra, pedeset maslaca maslaca, češanj češnjaka, kopra i peršin, sol.

Od limuna stisnite sok i protrljajte ga u zest, dodajući fino sjeckani papar, sol, češnjak i malo maslina. Pecivo lignje sipati marinadu, dodati zelje. Svi se miješaju i ostavite dvadeset minuta, nakon čega će se jelo potpuno kuhati.

3. Lignje (recepti iz Pekinga).

Sastojci: tri stotine grama lignje, pola litre biljnog ulja, deset grama đumbira, klinčića, češnjak luk jedna, jedna žlica soli, škrob i konjak, pedeset grama smjese i dvadeset grama svježih krastavaca.

Ljušteno lignje izrezano je u dvije trake, u kojima svakih nekoliko centimetara čine duboke rezove. Nakon toga, rezovi su načinjeni na takav način da se dobiju komadi pravokutnog oblika, koji se moraju umočiti u kipuću slanu vodu i izvaditi kad su omotani i prženi u ulju.

U međuvremenu, u vrućem ulju se doda začin pripremljen od sitno sjeckani luk, češnjak, đumbira, konjak, smjese, rezan krastavci, škrob i soli, sve namjesti na čir, se spušta na lignje komade i odmah i ekstrahirani.

2. Lignje u zaljevu (recepti za svečane jela).

Sastojci: jedna čaša lignje, izrezana u trake, dvije čaše žele, mrkve, deset maslina, pola limuna, deset grana zelenila.

U pripremljenim oblicima morate staviti malo žele, rezane masline, jedan dio limuna, nekoliko grana zelenila. Na vrhu svega ovoga, lignje se skupljaju, povezane s mrvicama mrkve, sve se ulijeva u žele i nalazi se na hladnom mjestu za zgrušavanje. Prije posluživanja plijesni se spuštaju u vruću vodu i odmah se preokrenu kako bi se proizvod stavio na posudu.

Lignje nisu samo prehrambeni proizvodi s visokim okusom, već imaju i pozitivan utjecaj na zdravlje i razvoj ljudskog tijela, jer sadrže masne kiseline - oen je vrijedna hranjiva.