Seljačka juha: recept za kuhanje

Ukusan i zadovoljavajući prvi tečaj, koji je također spreman vrlo brzo i jednostavno, je seljačka juha. Recept je dan u članku.

Malo o povijesti jela

Povijest ovog prvog ciklusa, juha seljak, čiji recept će biti objašnjeno u nastavku, ima svoje korijene u antici. Seljaci koji su uvijek bili puno posla, hrane, kuhati jednostavan i istovremeno njegujući kaša, juha, pite, fugiranje. Hostesa često kuha juhe od povrća voda (meso Navariya, juhe su uzeti u obzir jela odmor) za okus im začin uljem ili kremom. Zato svaka juha s povrćem na vodi može se zvati "seljak".

Poznato je da su zemljoposjednici jako voljeli takvu juhu, ali za njih je kuhano na pileći juhu.

Sastojci

Naučimo kako kuhati seljačku juhu. Recept je vrlo jednostavan, čak i neiskusna kuharica koja se može nositi s kuhanjem.

Za klasičnu verziju trebate sljedeće sastojke:

• voda - tri litre;
• krumpir - pet do šest srednjih gomolja;
• velike mrkve - jedan komad;
• veliki luk - jedan komad;
• kupus - polovica male glave;
• zelje (kopra, peršin) - okus;
• začinima (sol, crni mljeveni papar) - za okus.

Za punjenje, maslac i kiselo vrhnje po stopi od jedne žlice po posluživanju. Dodano svakoj ploči kada se poslužuje na stolu.

Kao što možete vidjeti, svi proizvodi su jeftini i prodaju se u svim trgovinama ili na tržištu.

Priprema (klasična metoda)

Kako kuhati grašku juhu? Njegov recept je vrlo jednostavan. Prije svega, morate očistiti povrće i izrezati na velike kocke mrkve, luk i kupus, i krumpir - u malim kockama.

Kuhajte vodu, dodajte je na okus. Najprije sipati krumpire u lonac, dodajte mrkvu i luk za deset minuta, zatim kupus u deset minuta. Nakon kuhanja juha na laganoj vatri oko petnaest do dvadeset (sve do potpune raspoloživosti svega povrća). Nakon zalivene juhe na tanjure, po potrebi dodajte svježe sitno zeleno bilje i žličicu svježeg kiselo vrhnja (ili maslac), zalijepite juhu mljevenom paprom.

Kao što vidite, u prosjeku se takvo prvo jelo priprema trideset pet minuta, ne zahtijeva vještine vještina i posebna znanja.

Opcije recepata

Iznad smo razmotrili najjednostavniji recept seljačke juhe, recimo, njezine klasične varijante. Sada saznajemo kako ga ljubavnica može promijeniti, da vole svoje voljene s ukusnim prvim tečajem.

Moguće opcije kuhanja:

• Na bujonu. Takva juha će biti još ukusnija i ugodnija ako se kuha na piletinu, govedinu ili svinjetinu;
• S rogovima. Ako se dodate žitarice tijekom njezine pripreme, dobit ćete više zadovoljavajuće jelo. Recept za juha od grašaka s pšenicom ili bisernim ječmom najčešća je varijanta stvarne seoske hrane. U tom slučaju, proso se stavi u kipuću slanu vodu na samom početku, kuha se do spreman (oko dvadeset minuta), tek nakon što se povrće doda u tavu. Bijelo ječam kuhamo odvojeno dok ne kuhamo (na polaganom vatri od jedne do pola do dva sata) i spremno je dodati u tavu tijekom kuhanja juhe. Juha seljak s žitaricama (recept će svidjeti svaka domaćica) može se pripremiti pomoću riže, heljde, zobene pahuljice, pšenice ili ječmenog grožđa, pa čak i grašak i grah. Prvo posuđe u svakoj verziji će postati ukusno;
• Uz rajčicu i zelene grašak. Ako deset minuta prije kraja kuhanja, dodati u tavu kriške svježih rajčica i zelene konzerve graška po stopi od tri ili četiri rajčice i 3-4 žlice graška na tri litre vode, možete dobiti vrlo ukusan seljačku juhu. Recept „u vrtiću”, navodi se u popis zadataka, samo uključuje korištenje rajčice i konzervirane (ili svježe) grašak.
• S ukusnim povrćem. U ovoj verziji, povrće - luk i mrkva - prethodno su odjeveni u kremu ili biljno ulje i zatim dodani u tavu.
• S lopaticom. Vrlo zanimljiva varijanta pripreme prvog jela. Za pripremu žbuke jedan shake jaja sa dvije žlice vode, sipati sve u zdjelu, dodajte šalicu brašna, miješati sve to dobro i zgnječiti vilicom i trljati ruke (set prezentirati ga na takav plutajući „ručni” način!). Nakon mnogo prosijati od višak brašna. Dodajte juhu na kraju kuhanja, snažno miješajte, pustite da peku pet minuta. Domaćica treba zapamtiti da brašno proizvodi nabubri u vodi, pa se talog preporučuje se upotreba ne svi, njegovi ostaci mogu biti pohranjeni u vrećici u zamrzivaču.

Recenzije

Seljačka juha - jelo vrlo ukusno i zadovoljavajuće, priprema za smiješno jednostavan i brz. Ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Sve njegove komponente su općenito dostupne i su jeftine. Ovo je ono što domaćica kaže o ovom prvom jelu, napominjući da njegov recept mora biti zabilježen u kućnom kuharici.

Svatko tko je bar jednom pokušao ovu juhu, nužno bi želio da postane trajna stavka u svom izborniku.