Torta `Mliječna djevojka` s kiselim vrhnjem: korak po korak recept s fotografijom

Neobično ukusna torta "Milk Girl" poznata je slatkom zubu kao prozračna, nježna delicija, čija domovina je Njemačka. Ovaj prekrasni konditorski proizvod naziva se i "Torta za ljubitelje". Tretira se različito u kremastom ukusu i neobičnoj nježnosti kolača. Prema riječima stručnjaka, kolač "Djevojka s mlijekom" s kiselim kremom samo se topi u ustima. Recept za njegovu pripremu je jednostavan, ispeći delikatnost kod kuće nije teško.

Podrijetlo imena

Ime torte - "Milk Girl" - dano je u čast poznate marke u Njemačkoj kondenziranog mlijeka. Bilo je tu da se recept ovog slatkiša rodi. Tijesto za kolače izrađeno je od kondenziranog mlijeka.

Torta recept "Mliječna djevojka" s kiselim vrhnjem

Klasična interpretacija dobar je varijanta torte s vrhnjem, ali mnoge poznate slastičari koriste autorska prava recepte kreme: creme brulee, s kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje. Kolač "Mliječna djevojka" s kiselim vrhnjem (fotografija je predstavljena u članku) vrlo je popularna među ljubiteljima slatkiša. Postoji mnogo vrsta tretira. Mnoge kućanice, među ostalim, vole desert, koje se lako širi raznim kremama ili bobicama i voćem, svježe i konzervirane. Članak sugerira osnovni recept. Svaka domaćica može donijeti nešto od sebe u njega.

Sastojci

Kolač "Mliječna djevojka" s kiselim vrhnjem (12 obroka) pripremljena je od sljedećih proizvoda.

Za pripremu kolača morate koristiti:

• 1 komad kondenziranog mlijeka;
• brašno - 1 staklo;
• jaja - 2 komada;
• slama soda - 1 tsp. (neki koriste prašak za pečenje - 1,5 tsp).

Za kremu će trebati:

• 350 g kiselog vrhnja (20%);
• 3 tbsp. l. šećer u prahu;
• mala konzerva od konzervirane breskve.

Kolač možete ukrašati kremom proteinskog vrhnja, šećerom u prahu, voćem i leptirima.

"Mlijeko djevojka": recept tortu korak po korak

Kod kuće, jelo je spremno, kako su autori recenzija uvjeravali, vrlo jednostavno. „Mlijeko Girl” - divna poslastica na kondenzirano mlijeko za proizvodnju koji, u načelu, ne treba mikser (ali ako postoji takav uređaj - u redu) ili pečenje jelo.

Dakle, kako ispeći tortu "Milk Girl"? Recept s fotografijom (korak-po-korak vodič je naveden u nastavku) izvrsna je pomoć početku slastičara. Iskusne domaćice savjetuju: za kuhanje je potrebno koristiti proizvode sobne temperature. Sam proces, naravno, odvija se u nekoliko faza.

Kuhanje tijesta

Prvo što trebate učiniti jest dobro miješati jaja s kondenziranim mlijekom. Dodajte njima prosijani brašno, soda ili prašak za pecivo. U tom slučaju možete koristiti žlicu ili vilicu za miješanje.

Mnoge domaćice koriste mikser, vjerujući da je tako zgodan. Nakon temeljitog miješanja sastojaka dobivamo mekano, umjereno tekuće tijesto. Zatim se uzme papir za pečenje i ploča. Ploča treba kružiti u krugu, okrenuti papir s olovkom dolje. Preporučeni promjer kruga je oko 19 cm.

Nakon toga stavite dvije žlice pripremljenog tijesta u središte šalice. Ne smije se širiti previše u krugu. Tijesto treba ravnomjerno rasporediti preko papira. Oni koji misle da se pretvori previše tanki, ne morate se brinuti - tanje kolače, to je ukusniji kolač.

Pecimo kolače

Za pečenje kolača treba podešavati temperaturu u pećnici za oko 180-200 stupnjeva. Pečeni kolači su potrebni sve dok se ne pojavi zlatna boja i kremasti miris. Proizvodi su uklonjeni iz papira za pečenje i dalje vruće, inače će ih biti nemoguće odvojiti od papira.

Priprema kreme za impregnaciju

Kolač "Mlijeko djevojka" s kiselim vrhnjem kao puno. Ova krema daje proizvod laganom kiselom okusu, okus je vrlo skladan. Mistresses preporučuju korištenje 20% kiselog vrhnja. Krema postaje veličanstvena i bit će bolje zadržati oblik. Ali upotreba i 15% proizvoda. Pripremite kremu jednostavnim miješanjem proizvoda predloženih u receptu (vidi gore).

Podignite tortu

Za izradu kolača treba pripremiti 5 kolača, vrhnje, breskve (konzervirane) i sok od njih, potrebne za impregnaciju. Mnogi domaći slastičari preporučuju skupljanje kolača pomoću konditorskog prstena ili prstena s odvojivim oblikom. Ali, naravno, možete to učiniti bez nje. Donji kolač treba staviti u prsten, natopljen breskvom sirupom, pokriti s vrhnjem i staviti voće. Učinite i sa sljedećim kolačima. Vrh također treba biti obložen kiselim vrhnjem.

Pojavili smo se

Tada se kolač šalje u hladnjak 3-4 sata, a moguće je cijelu noć. Tijekom tog vremena, tanki kolači su dobro zasićeni i postaju sočni i bujni. Imaju slatki okus, ali pomoću kiselog vrhnja pomaže osigurati da se ova slatkoća ne smije lizati. Delikatnost je vrlo popularna kod djece i odraslih.

Ukrasimo tortu

Kolač možete ukrašati kremom proteinskog vrhnja, svježeg grožđa ili breskve. Odozgo možete biljke leptire na ledu dati svjetlinu proizvoda. Ispada lijepu poslasticu čaju.

opcije

Domaćice nude različite verzije kolača: s kremom, s bananom, s kremom od čokolade i karamela, s aromatičnim jagodama. U svakom slučaju, poslastica je dovoljno jednostavna za pripremu. Višeslojni kolač od biskvit zasićenog kiselim vrhnjem i nadopunjen s nekom zanimljivom nijansom, koju je predložila ljubavnica njezine fantazije, ispostavlja se izuzetno sočno i nježno.

Kolač od kiselog vrhnja s jagodama

Sastojci se koriste kao u osnovnom receptu. Dodajte im samo jagode (150 g) i čokoladni glazura. Kolači se pripremaju i peče prema gore opisanoj shemi. Tijekom sklapanja proizvoda, kiselo se vrhnje nanosi na ohlađene kolače i stavljaju se rezane kriške jagoda. Zato propustite sve kolače. Torta je razmazana s vrhnjem i stavljena na hladnjak nekoliko sati. Dok je poslastica zasićena, moguće je pripremiti glazuru koja mnogi smatraju najjednostavnijim i najuspješnijim načinom ukrašavanja obroka.

Kako pripremiti glazuru?

Mistresses nude različite mogućnosti za izradu glazura. Najlakši način je da otopite čokoladu (bijelu ili crnu), dodajte malo kreme ili mlijeka. Ali glazuru možete kuhati od kakao. Da biste to učinili, umiješajte 3 žlice. l. (sa slajdom) kakaov prah, šećer (na okus), kiselo vrhnje ili mlijeko (4 žlice). Umiješajte, kuhajte na vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte malo maslaca (oko 50 g). Opet stavite na vatru i kuhajte dok se ne pojave mjehurići, ali nemojte kuhati. Kada glazura postaje deblja, treba lagano ohladiti i može se uliti na tortu.

Što je sljedeće?

Uz lagano ohladi prelije kolač glazura, posipati sjeckani otpatke iz kolača (mješalice se može koristiti) i dekoriranje jagode. Kolač je ponovno stavljen u hladnjak natopljen (najmanje jedan sat za 3-4, po mogućnosti za cijelu noć). Kremom iskusni domaćice preporučuju da ne žalimo. Korzhi će ga gotovo apsorbirati. Torta kao rezultat će biti vrlo mirisna i sočno.

Ukrasimo kolač s mastiklom

Neke domaćice savjetuju da ukrašaju tortu "Milk Girl" s maslinovom vrhnjem za kremu. Ispada veliku poslasticu za dječji praznik. Od hlađenog mastika možete oblikovati likove iz bajke ili crtića koji će zabavljati djecu.

Kako napraviti mastiku?

U dubokoj zdjeli stavite slatkiš od marimkonda, stavite je na mikrovalnu pećnicu 1 minutu. Osjetiti slatkiše postaju viskozna homogena masa. U njemu dodajte šećer u prahu (male dijelove) i zamijesite žlicom. Nakon što se mastika počinje zaostajati iza zidova spremnika, treba ga staviti na površinu od škroba i nastaviti miješati dodavanjem škroba i praha. Težina će biti mekana i plastična. Zamotana je u vrećicu od celofana i poslana u hladnjak.

Kako ukrasiti torta s mastiku?

Nakon što je kolač spreman, mastika se treba ukloniti iz hladnjaka, neka leži, tako da je toplina i plastična. Dalje, stol je posuta prahom i mastika se izvlači valjkom. Debljina tvorbe mora biti oko 5 mm. Mastika je pažljivo namotana na valjak i prekrivena kolačem, uklanjajući i zaglađujući sve bore i nepravilnosti. Nakon toga, desert se stavlja u hladnjak. Od ostataka, po želji, možete oblikovati likove svojih omiljenih dječjih likova i postaviti ih na površinu torte. Imati lijep čaj!