Pancakes `Velvet`: recept s fotografijom

Ako ujutro imate slobodnog vremena, mlijeka i jaja u hladnjaku i želju da ugodno doručkujete svoj dom, pokušajte kuhati palačinke "Velvet". Ovo je jednostavan, ali originalan recept koji će biti savršen početak dana.

Vruća palačinka od samog jutra optužuje s pozitivnim, daje pozitivne emocije i osjećaj sitosti. A ako dodijelite 10-15 minuta da biste stvorili ukusno punjenje za palačinke, odmah možete napraviti hranjiv ručak za svoje najmilije.

Čista ruska jela

Oh, i vole palačinke u Rusiji! To se očituje stoljetnom tradicijom izrade i konzumiranja vruće poslastice u stotinu njegovih sorti. A istina je, u Rusiji palačinke kuhaju dugo vremena i vole ih se. Iako su mnogi stoljećima prije, Egipćani su počeli napraviti kiselo kolače, neka vrsta preduvjeta za palačinke.

U 9. stoljeću Rusich je kuhala palačinke od kvasaca. Tada se počela glasina da se palačinka pojavi kad se meso zobene pahuljice zaboravljeno u pećnici peče i kuša.

Palačinka je okrugli proizvod. Poput pseće, osmišljen je kako bi spomenuo mrtve. Palače su uvijek pečene u velikim serijama i raspoređene među ljudima kako bi ljudi mogli pokušati prisjećati pokojnika s dobrom riječju.

Već u 9. stoljeću, počeli su slaviti Shrovetide i tako pratiti zimu. Postoji još jedna verzija da palačinke podsjećaju na boju i oblik simbola glavnog slavenskog božanstva, Yarila.

Nije svaki dan

Za svoje voljene i rodbinu pokušajte kuhati baršun palačinke na mlijeku. recept svladati ga će biti lako i jednostavno. Trebat će vam 3 čaše mlijeka, 3 jaja, 3 žlice šećera i istu količinu maslaca. Potrebno je i prstohvat soli, oko 200 grama brašna i pola žličice vanilije. Ovo je osnovni popis sastojaka koji su potrebni za pripremu "Veleta" palačinki u mlijeku.

Tajna jela leži upravo u tome što palačinke su tanke i nježne, kao da su vezene. Prema tome, zahtijevaju posebnu vještinu i ispravnu kombinaciju sastojaka. Tijesto postane bujno i nježno zbog dodavanja mlijeka i odsustva soda octa. Kao rezultat toga dobivaju se baršunasti palačinke koje odgovaraju njihovom imenu.

Kulinarski stručnjaci upozoravaju da mlijeko treba dodati u tijesto kada dosegne sobnu temperaturu. U tom slučaju, glutena u brašnom se aktivira brže, tijesto se ispostavlja elastično, a palačinke su više ukusni.

Počnimo s bazom

Dakle, palačinke "Velvet" na dnevni red. Kako započeti proces kuhanja? Sa kokošjim jajima, trebate pobijediti s prstohvatom soli. Ako ima dodatnih 5 minuta, onda se proteini mogu pobijediti zasebno, a zatim ih dodati žumanjcima, naribani šećerom. Dakle, palačinke "Velvet" postaju veličanstveno i preciznije.

Dodajte šećer i vaniliju u smjesu. Posebno ukusna, ako bacite u tijesto prirodnu suštinu vanilije. Dodajte malo mlijeka jajašima i nastavite udarati. Sada pošaljite sav brašno u tijesto i pomiješajte ga temeljito.

Sada je došlo do skretanja ostatka mlijeka i biljnog ulja. Bolje je pročišćavati bez stranih mirisa. Zbog toga biste trebali dobiti glatko, sjajno, prilično tekuće tijesto.

Proces je otišao

Tijesto se malo staviti i onda je vrijeme da peći baršunaste palačinke. Recept neće biti originalan u smislu pečenja. Podmažite tavu s biljnim uljem i izliti pola zdjelice tijesta. Zakrenite posudu tako da tijesto popunjava cijelu površinu.

Pecite palačinke na obje strane i okrenite se kad se vrh zatamnjuje. Ovo je osnovni recept koji ne ograničava vašu maštu i pozdravlja sva poboljšanja. Cijeli proces pečenja će trajati oko pola sata, ako imate veliku tavu s tijestom.

Uz plus u smislu sitosti

Ako planirate napraviti "Velvet" palačinke, recept možete završiti korištenjem sastojaka iz hladnjaka. Zahvaljujući svojoj finoći i delikatnosti, palačinke se mogu jesti ne samo kao nezavisno jelo, već i kao role s nadjevom.

No, njezin sastav ovisi samo o vašim željama. Možete napraviti curd punjenje, pržiti mljeveno meso, dodati kaimak ili bobičasto voće. Tijesto treba temeljito izmiješati tako da nema grudica. Brašno je idealno uzimati palačinke, pšenicu, ali gotovo sve. Dakle, možete prilagoditi recept za bilo koju prehranu i, čak i na dijeti, uživajte u nježnim palačinama.

Za više sitosti, pržite mljeveno meso s lukom i mrkvom na biljnom ulju. Dodajte začini. To će biti meso punjenje vaših palačinki. Da bi dovoljno zasitio, nekoliko peciva od palačinke.

I za desert, kuhajte sir. Da biste to učinili, pomiješajte dozu bez svježeg sira sa šećerom ili kondenziranim mlijekom. Umiješajte mješavinu gulaša dok ne dosegne konzistenciju kiselog vrhnja.

Za one koji su na prehrani

Ako ste prisiljeni ograničiti se na prehranu, pokušajte kuhati "Velvet" palačinke na kefir. Za to, uzeti sitan jogurt, 3 jaja, žlica šećer 2 žlice škroba, 5-6 žlice brašna, dvije žlice biljnog ulja, pola žličica soli i sodom.

U procesu kuhanja, pomiješajte sve sastojke osim sode i maslaca, kako ih dodaju na samom kraju. Možete upotrijebiti mješalicu za potpuno uklanjanje grudica. Zatim ispeći palačinke na toplom tavi, podmazani i potrebno je samo u prvom pokušaju, dok je preostalih peći za prženje bez pripreme.

Možete poslužiti palačinke sa bilo kojim ukrasom koji je u ovom trenutku u kući. To može biti kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, mljeveno meso s lukom i jajima ili rižom s jajima.

Ali budući da je ovo recept za one koji su na dijeti, možete ga učiniti što lakšim. Da biste to učinili, koristite samo bjelanjke, i kao punjenje, uzmite povrće ili žitarice. Palačinke s rižom, lukom i mrkvom vrlo su ukusne. Takve listove peciva mogu se dobiti čak i na strogoj prehrani, ali pod uvjetom da se ne jedu noću i malo po malo.

Tajna njihove nježnosti

Kako ćete napraviti "Velvet" palačinke? Recept s fotografijom će biti izvrsna pomoć u ovom pitanju, ali je uznemirenje da svaka kućanica dobiva jedinstvenu za okus i oblik palačinke.

Ono što ih ujedinjuje jest da oni postanu nježni, suptilni. U mnogim pogledima nalikuju baršunu, jer se doslovno rastopiti u ustima. Prije kuhanja morate prosijati brašno. Tako će se obogatiti kisikom, što će olakšati doziranje i poboljšati kvalitetu brašna. Mlijeko se također mora pripremiti. Mora se zagrijati preko srednje topline. Vruće mlijeko ne može se koristiti, jer se jaja mogu odustati, a tijesto neće izaći.

Ako koristite pasterizirano mlijeko, ne možete kuhati, nego ga zagrijavati. Kod domaćeg mlijeka situacija je drugačija - morate kuhati, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Ako poslužite palačinke punjene, a zatim ih savijte cijev.

A ako jedete palačinke kao jelo, pospite ih šećerom u prahu.