Fried lavash u tavi: recept za kuhanje, punjenje

Proljeće - vrijeme za piknike i aktivnosti na otvorenom. Svjež zrak potiče, podiže raspoloženje i izaziva apetit. Izbornik u prirodi je jednostavan: lagani zalogaje, povrće, šiške kebab. Izvrsna opcija - prženi lavash s nadjevom. Tanki kolači dobro se kombiniraju s ribom, mesom, zelenjem, aromatičnim začinima i sirom.

Ovaj predjelac lako se može nositi s gladi i sadrži mnogo manje kalorija od običnog kruha. U Kavkazu i na Bliskom istoku roza lavash poznata je hrana. Osim toga, koristi se za shawarma, za posluživanje lyulya-kebab i shish kebab, peče ribu, kuha pila, meso. Tako su jela osjetljivija i sočnija.

Predjelo od Pita - univerzalna posuda, prikladna za punjenje bilo kojeg proizvoda u raznim kombinacijama, uključujući voće, slatko svježi sir, pekmez i čokolada. Ova opcija će uživati ​​u djeci i bit će izvrstan užitak za šetnju.

Kako pržiti lavash

Za pripremu tankih kolača trebate vruću površinu. Glavni uvjet: ulje i masnoća se ne koriste. Tijesto se nanosi na lim za pečenje i prženo na obje strane. Spremni lavah se vrlo brzo isušuje. Kako bi se izbjegla krhkost, uklanja se iz tave, malo prskaju vodom i odmah pokrivaju ručnikom. Hlađeni kolači se odmah upotrebljavaju ili se pohranjuju u zamrzivaču, samo umotani u paket.

skladištenje

Spremni lavash nije potrebno odmah koristiti. Neki od kolača mogu se ostaviti u rezervi.

Ostaci mogu se zamrznuti i ostaviti u hladnjak ili suhih - spremni shortcakes samo naslagane, prekriven ručnikom i trgovine od jednog tjedna do dva mjeseca. U tom obliku, oni ne plijesni za dugo vremena. Da biste vratili mekoću lavaha, dovoljno je posipati vodom i zagrijati.

Recept testa kvasca

Široke okrugle kolače ne mogu se jednostavno kuhati. Nudimo metodu kako brzo dobiti lavash pržena u tavi, bez korištenja masti. Kvasac se može koristiti, što ćemo učiniti. Ispod je verzija svježeg beskvasnog tijesta. Dakle, od proizvoda će nam trebati:

• suhi kvasac - 1 čajna žličica;
• brašno - 3 šalice;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 0,5 tsp;
• biljno ulje - 1 tbsp. l;
• voda (samo toplo) - 1 staklo.

Priprema korak po korak

1. Pomiješajte brašno, vodu, ulje, sol, šećer, kvasac i zamijesite tijesto. Voda mora biti nužno topla, inače se kvasac neće upasti i tijesto neće ustati. Pokrijte film i pričekajte oko pola sata, sve dok opara ne bude prikladna. Zatim ga zamijesimo i ponovno stavimo pod film - pustimo je da se digne. Konzistentnost tijesta treba biti mekana, malo mekša nego za knedle.
2. Dijelite rezultirajuću masu u obrocima (oko 15-20 komada), ulijte u kugle i neka stajati pod filmom još dvadesetak minuta.
3. Sada - izbacivanje tijesta za lavash. Posipajte svaku kuglicu brašnom i stavite ga u vrlo tanku tortu do polu-prozirnog stanja. Zagrijte tavu bez ulja i pržite pita kruh na obje strane nekoliko sekundi. Odsutnost nafte preduvjet je. Pecite ih samo na suhoj, dobro zagrijanoj površini.
4. Kolači su spremni na pripremljenu ploču ili široku posudu, pospite vodom i odmah pokrijte ručnikom. Inače će se sušiti i biti krhki.
5. Ostaje pripremiti punjenje i omotati ga u lavash.

Ovo je jedna od mogućnosti za upotrebu lakih kolača. Neki od njih mogu se kotrljati i kuhati pečeni lavash punjenjem ulja ili tijesta.

Postoji mnogo recepata. Praktičnost je da možete obložiti i kombinirati sve proizvode. Također, pita kruh može se koristiti umjesto pergamenta za pečenje ribe ili mesa, za kuhanje pilaf. Ove su posude izuzetno sočne i mirisne.

Bezdorozhevoe tijesto

U tom slučaju, tijesto se priprema mnogo brže nego na kvasac. Koriste se samo voda, brašno i ulje. Možete ga miješati u kombinaciji, ili jednostavno s rukama. Mi uzmemo:

• 350 g brašna (njegov broj može biti različit, sve ovisi o njegovoj kvaliteti);
• čaša vode;
• 30 g biljnog ulja;
• malo soli.

Brašno treba da se izlije slajd na stol, napraviti malu depresiju, postepeno sipati u vodu i ulja, malo prisolit tanjura i nježno mijesiti tijesto. Potrebno je oko pet minuta. Ispada da je tijesto dovoljno teško. Zamotali smo ga u hranu ili samo pokrijte ručnikom i dajte mu malo "odmora". Nakon 20 minuta, tijesto se ponovno masirati i podijeliti na male komadiće. Svaku ravanu ruku, uvaljati u brašno i uliti u vrlo tanke korice oko 2 mm debljine.

Tijesto se može lagano rastegnuti ručno, prilično elastično i ne suzava. Pecite kolače u dobro zagrijanoj tavi nekoliko sekundi na obje strane. Spremni lav se proširio na ploču, samo pospite vodom i pokrijte čistim ručnikom.

Dok se kolači hlade, priprema se punjenje. Može se mljeti meso, riba ili sir s zelenilom. Usput, prženi lavash s sirom nazvanim "Yoka" vrlo je popularan u Armeniji. Punjena je punjenjem, umotana u omotnicu i pržena u tavi u ulju. Rastopljeni sir i hrskava kora čine ovo jelo nevjerojatno. Recept je vrlo jednostavan, potrebno je malo vremena.

Hot snack "Yoka"

Pokušajmo kuhati prženi lavash s sirom u armenskom stilu. Tvrdi se sirevi trebaju nasladiti na velikom rešetku, izrezanom u zelenilo: koristan, zeleni luk, kopar i peršin. Njihov broj ovisi o ukusu, prosječno 100 g svake.

Zatim pomiješajte sa sirom, solom, paprom. Lavash je podijeljen u tri dijela, širimo punjenje, omotamo ga omotnicom ili kutom. Stavili smo vruću posudu na šašu ​​prema dolje i pržiti u biljnom ulju s dvije stranke u crvenu koru. Poslužite u toplom obliku i kao zasebno jelo, uz dodatak juhu ili šiške kebab.

Od toga da pripremi nadjev

Recepti prženog lavaha iznenađujuće su jednostavni i ne zahtijevaju posebne kulinarske talente. Nema preciznih razmjera, može se eksperimentirati i eksperimentirati s novim kombinacijama proizvoda.

Na primjer, to su:

1. Sir, sir, zelje, češnjak, majoneza.
2. Jaki sir, svježi sir, češnjak, svježi krastavac, kopar, sol.
3. Krem sir, šampinjoni pržena s lukom i mrkvom, zelje, vrhnje.
4. Salmon, zelje, svježi krastavac, Adyghe sir ili brynza.
5. Kuhana jaja, riža, kopar, kiselo vrhnje.
6. Rakovice, kuhano jaje, prerađeni sir, zelje, češnjak, majoneza.
7. Dimljeni meso / kobasica, zelje, slatko paprika, pržena luk, majoneze.
8. Cikla, mrkva, orasi, češnjak, majoneza.
9. Škampi, češnjak, maslac.
10. Sir, šunka, rajčica, češnjak, kiselo vrhnje.
11. Pržena gljiva, marinirana luk, suluguni, jaja, zelje.
12. Brynza, bosiljak, nezaslađeni jogurt.
13. Osušeni sirovi, češnjak, majoneza, kopar.
14. Pečeni puretina, paprika, peršin.
15. Salmon, paprika, kozji sir, jogurt.
16. Pileća prsa, zeleni grašak i češnjak.
17. Grčka salata.
18. Kiselo jabuka, kiseli luk, haringa.
19. Nuts, kuhano kondenzirano mlijeko.
20. Jabuka, sir, vrhnje, vanilin.

Pržena lava poslužuje se zasebno, s raznim umacima, bujonom. Prije nanošenja punjenja, preporuča se natapanje kolača s kiselim vrhnjem ili majonezom. Ne trebate mnogo, inače će se raspršiti lavash. Ali ako je majoneza previše mala, snack će se sušiti.

Hladno predjelo pita kruha

Ako nema puno vremena, puno je lakše napraviti hladno snack od kolača. Ne morate ništa pržiti. Pripremljeno punjenje jednostavno je umotano u pita kruh.

Radi praktičnosti, rezati su u serijama. Ako želite, možete upotrijebiti drugi feed: razdijelite pita u nekoliko dijelova, dodajte punjenje svaku i uredite ga u obliku omotnica ili uglova.

Kao opciju, možete upotrijebiti cijeli kolač i ispuniti ga tipom shawarma. Općenito, lavash - snack je apsolutno demokratski i pozdravlja sve mogućnosti. Uključite fantasy, otvorite hladnjak i započnite stvarati kulinarske remek-djela.

Kuhanje roštilja u tijesto

Postoji još jedan način za pripremu vrućeg snacka od pita kruha u tavi - pržiti ga u tijesto. Od proizvoda će nam trebati:

• 3 listova lavaha;
• Suluguni sir - 200 g;
• dimljeni pileći - 200 g;
• šampinjoni - 350 g;
• majoneza / kiselo vrhnje - 4-5 žlica;
• kopra / peršin - hrpa;
• 2 jaja;
• luk.

Sjeckamo gljive, kuhamo s lukom, stavimo po stranu, pustimo da se ohladi.

Sjecki smo u kocke. Uzalud ne koristimo sulugune u receptu. Pržena tanak lavas je osobito dobar sa sirom koji se topi. Dodaje juiciness na tijesto, pomaže da se postigne crusty kora.

Dimljena piletina izrezana na tanke trake ili kocke. Koristimo samo meso, uklonimo kožu.

Razbiti zelje. Izmiješati sve sastojke, sezoni s majonezom ili kiselo kiselo vrhnje. Ako želite, možete dodati crni paprat soli i zemlje.

Lavash je podijeljen u četiri identična dijela, rasporedili smo pripremljenu nadjev u sredini svake, isključili omotnicu i umočili u tijesto. Da biste to učinili, skuhani jaja s solima.

Svaku omotnicu položi se na zagrijanu posudu s prorezom i pržite do rustikalne kore.

Slušamo vruće. Ovaj snack se može uzeti s vama na piknik i zagrijati na licu mjesta, polaganje za nekoliko minuta na roštilj.

Slatki pecivi za djecu

Ako planirate putovati u prirodu s djecom, možete razmišljati o zasebnom izborniku na temelju lavaha i za njih. Koristimo za ove jabuke, sir, šećer.

Ako želite, možete dodati malo cimeta ili vanilija. Grind voće i poslati ga u mikrovalnu - tako da će postati malo mekši. Pahljivo mljeveno rezan sir sa šećerom i vanilijom, ako želite, možete koristiti miješalicu. Povezujemo se s jabukama.

Proširimo široki list lavaha s tankim slojem kiselog vrhnja ili debelog jogurta, stavimo punjenje i pažljivo savijemo valjak.

Zagrijavamo pećnicu, maskirajte list za pečenje uljem ili poklopcem s pergamentom i stavimo pita kruh sa šavom dolje. Za zlatnu koru, svaku vrh možete podmazati žumanjcima od žutog jajašca.

Pecite na temperaturi od 175 stupnjeva oko 10 minuta.

Uklonimo gotove pecivo i izrežemo ih toplim prstenovima. Neka se ohladi. Stavili smo ga na jelo u obliku kamilice. Top sa šećerom u prahu ili sipati s pekmezom.

Pa, hrana je spremna, raspoloženje je svečano, uzeti naočale od sunca i krenuti na odmor na svježem zraku!