Pita od mlijeka na mlijeku: recepti za kuhanje

Domaća pita od jabuka savršena je kombinacija hrskave kore i nježnih jabuka jabuka. Kisele sorte ovog voća pružaju najbolji okus pite, jer savršeno zadržavaju svoj oblik pri pečenju i daju više sokova.

Tijesto za ovaj desert može biti različito, ali klasična jabuka pite na mlijeku. Čak i ako je količina mlijeka u testu simbolična, bolje je ne zamijeniti vodom.

Jelled pie

Takvi su deserti vrlo lako pripremljeni i ne zahtijevaju posebne vještine. Jednostavna jabuka mlijeko pita s punjenjem kiselo vrhnje zahtijeva sljedeće sastojke:

• 4 velika jaja;
• 400 g bijelog šećera;
• 45 ml (3 žlice tablice) kremastog i rastopljenog maslaca;
• 125 ml (frac12-staklo) cjelovitog mlijeka;
• Sol i bijeli papar ukusni;
• 120 g (staklo) univerzalnog brašna;
• 3 zelene kisele jabuke;
• 400 ml kiselog vrhnja;
• 190 ml (frac34-staklo) šećernog pijeska;
• 1/2 čajna žličica cimeta.

Kako to učiniti?

Jednostavan recept za kolač od jabuka na mlijeku izgleda ovako. Zagrijte pećnicu do 180 ° C. Pomiješajte jaja i šećer. Dodajte maslac, mlijeko i začini (papar, sol). Prosijite brašno 3 puta i, koristeći drvenu žlicu, postupno dodajte smjesu šećera. Mijesite tijesto i stavite ga u obliku pokrivenog uljem (lagano), rasporedite je uz dno i zidove.

Izrežite jabuke na tanke kriške, ostavljajući kožu, ali uklanjajući sjeme. Presavijte komade u tijesto dok ne napuni jabuke, poput košare. Udahnite mikser s kiselim vrhnjem šećerom i cimetom u ravnomjernu konzistenciju. Izlijte smjesu jabuka.

Pecite kolač od jabuka s mlijekom u pećnici na 180 ° C 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150 ° C i nastavite s pečenje dok jabuke u sredini nisu meke.

Klasična torta

Pita od jabuka na mlijeku može se kuhati i kao homogeni desert, bez postavljanja slojeva. Za njega će vam trebati sljedeće:

• 1 žlica stolnog šećera pijesak;
• 1/2 čajna žličica mljevenog cimeta;
• 1/4 čajna žličica grožđanog orašastog oraščića;
• 1 šalica sitno odrezane ljuskaste jabuke;
• 4 jaja, šlagom;
• 1/4 šalice šećernog pijeska;
• 1 žličicu ekstrakta vanilije;
• 1/4 žlice soli čaja;
• 2 šalice mlijeka, vrlo dobro zagrijane.

Kako kuhati?

Zagrijte pećnicu do 200 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje uljem. Izmiješati šećer, muškatni oraščić i cimet s jabukama u maloj posudi, ravnomjerno rasporediti začinima na komadiće voća. Stavite ovu smjesu u pripremljenu posudu za pečenje.

Namjesti jaja, šećer, vaniliju i sol u srednju posudu dok se ne dobije jednolična masa. Ulijte u mlijeko i nastavite pobijediti. Rezultirajuća tekuća masa sipa u kalup, pokrivajući njezine jabuke.

Pažljivo stavite tijesto u obliku stalka u sredini pećnice, pecite na 200 stupnjeva dok se nož zaglavi u sredini između središta i ruba torte je čist. To obično traje oko pola sata.

Kuhajte kolač od jabuka na mlijeko u potpunosti na metalnom stalaku. Prije posluživanja ostavite desert da stoji nekoliko sati ili noći.

Kolač s kondenziranim mlijekom

Ne svatko se može pohvaliti dobrim vježbanjem. U takvim slučajevima, stvoreni su recepti za deserte od gotovih slastica. Na primjer, možete napraviti jabuku pita na kondenzirano mlijeko od kolačića. Za njega će vam trebati:

• 250 grama kolačića od pšeničnog brašna, zgnječenog;
• 125 grama maslaca, rastopljeno;
• 2 jaja, lagano šlagom;
• 410 grama oguljenih sjeckanih jabuka;
• 1 komad kondenziranog mlijeka;
• 1 žličica ribane limunaste kore;
• 2 stolne žlice limunovog soka;
• 20 grama kokosovih čipsa;

Kako kuhati ovo?

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pomiješajte mrvice tijesta i maslaca u duboku zdjelu, dobro namjestite. Širite mješavinu u podmazanom obliku, ravnomjerno se rasporedite iznad podnožja i na stranama.

U međuvremenu, pomiješajte jaja, jabuke, kondenzirano mlijeko, sol, sok od limuna i zest, dobro kombinite sastojke. Stavite masu u žlicu u kalup s tijestom tijesta postavljenim u njoj, ispeći 15 minuta. Nakon toga, posipajte kokosovim čipovima i pecite još 10 minuta.

Začinjeno pite s jabukama

Recept za kolač od jabuka u mlijeku s aromatičnim začinima zahtijeva jednostavne sastojke. To su:

• 2 3/4 šalice univerzalnog brašna (za pečenje);
• 1 1/4 žlice sol čaja;
• 1/3 šalice plus jedan i pol žlice stolnog šećera šećera;
• 16 žlica bezalkoholnog maslaca, izrezano na male komadiće i smrznuto 15 minuta;
• 1 žlica stolnog octa jabuke, ohlađeno;
• 1 veliko jaje;
• žlica punog mlijeka;
• 2 kg jabuka (kiselo ili mješavina kisele i slatke);
• 1 čajnu žličicu praha cimetnog cimeta;
• 1/4 čajne žličice čaja od orašca;
• 2 stolne žlice limunovog soka.

Kako kuhati?

Ovaj recept s fotografijom pita od jabuka na mlijeku je sljedeći. U zdjelu procesora hrane spojite 2,5 šalice brašna, žlicu sol čaja i jednu i pol žlice šećera. Dodajte maslac i umutajte dok se ne pojave grube mrvice. To će potrajati oko 10 sekundi. Tijekom šišanja, dodajte ocat i četvrtinu šalice ledene vode i pomiješajte pri niskoj brzini dok se tijesto ne postigne ravnomjerno. Stisnite malu količinu primljene mase između prstiju i, ako je jako mrvljiv, dodajte malo vode, u žlicu blagovaonice istodobno (maksimalno 2 žlice žlice).

Premjestite tijesto na slabo floured površinu i kotrljati u grubu loptu. Pomiješajte nekoliko puta kako biste je postigli glatki, a zatim podijelite u dvije jednake loptice. Svakom komadu gurnite u sloj s glatkim rubovima (bez pukotina), prekrivajte plastičnom folijom i držite u hladnjaku najmanje sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pladanj za pečenje na donju policu za predgrijavanje.

Na slabo floured površini, stavite jedan komad tijesta, roll ga u tanki, ravnomjeran sloj. Omotajte ga lagano oko valjkastog zatika, a zatim ga razviti u posudu za pečenje, lagano podmazanu uljem. Pažljivo širite tijesto preko zidova i dna kalupa. Odrezati suvišne rubove škarama, ostavljajući rub oko 1 cm, stavite kalup s radnim dijelom u hladnjak. Namjestite drugi komad tijesta u formaciju iste veličine kao prvi, i oboje oboje oboje za 30 minuta.

U zasebnoj zdjeli, bičajte jaje i mlijeko i stavite na stranu. Oguliti i narezati jabuke na klinove debljina do 1 cm. Stavite komade voća u veliku zdjelu i miješati s brašnom (četvrtina šalice), orah muškatnog oraščića, 1/3 šalice šećera, cimet, sol (četvrtina čajne žličice) i sok od limuna. Punjenje smjese tijesta komad jabuka, nadjev čvrsto kao što je više moguće.

Napravite okvir s mješavinom jaja i mlijeka. Uzmite drugi sloj tijesta, stavite ga na vrh i pritisnite jabuke kako biste umanjili višak prostora između punjenja i tijesta. Stisnite gornju i donju koru zajedno i stegnite rubove s pigtailom. Izrežite pet rupe na vrhu kolača kako biste izašli iz pare. Rashladite radni dio 30 minuta, zatim maskirajte jaje s vrhom i pospite šećerom.

Stavite kolač na prethodno zagrijanu ploču za pečenje i pecite dok se kora ne postane zlatno, od 20 do 25 minuta. Zatim pomaknite posudu na središnju konzolu peći i smanjite temperaturu do 180 stupnjeva. Nastavite pečenje dok vrh deserta ne postane zlatno smeđa (još 40-50 minuta). Hladiti se na stalak za 3 do 4 sata, tako da sok zasja prije rezanja.

Opcija s grizem

Također možete kuhati jabuku pita s mangom i mlijeko. Ovaj desert je napravljen vrlo jednostavno, jer vam je potrebna:

• čaša krupice;
• čaša šećernog pijeska;
• čašu brašna;
• čaša vrućeg mlijeka;
• 4-5 velikih kiselih jabuka;
• 2 kriške limuna;
• 150 grama bezalkolivog maslaca;
• pakiranje vanilije šećera;
• cimet.

Kako to učiniti?

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Umiješajte jednostavni šećer i vanilije, mango i brašno. Pokrijte papir s posudom za pečenje, stavite polovicu suhe mješavine u nju i lagano ga poravnajte.

Peel jabuke iz jezgre i oguliti, rezati na kriške. Pomiješajte s mljevenim limunom i cimetom. Polovica rezultirajuće voćne mješavine se raspršuje na suho u kalupu. Zatim stavite preostalo suho tijesto i jabuke u slojeve tako da su pokriveni.

Utrljajte ohlađeno ulje na veliku rešetku, položite ravnomjerno preko površine obradaka. Napunite vrućim mlijekom, stavite posudu u pećnicu i ispeći oko 45 minuta.