Kuhani luk - korisna svojstva, sadržaj kalorija i najbolji recept

Kuhani luk je jelo koje mnogi ljudi ne vole od djetinjstva. Međutim, izuzetno je korisno. Također ne zaboravite da se često koristi u mnogim receptima od strane Francuza, i puno znaju o ukusnoj hrani. Također vrijedi uzeti na znanje je kuhan luk i one koji su dijeta. To je zbog niskog sadržaja kalorija. Stoga se ne vrijedi bojati kuhanog luka. Uz pravu pripremu, to može postati prekrasno popratno jelo. Kuhani luk, čije su prednosti i štete opisani u nastavku, mogu postati neophodni u kuhinji. Ne samo daje jelo novi okus, već također može postati iscjelitelj. Pogotovo ako obitelj ima malu djecu.

Vrste lukova. Okus i boja

Uz uobičajene luk, postoje mnoge vrste ove biljke. Od njihove vrste ovisi i okus. Može biti i oštra, oštra i slatka. Vrste se obično klasificiraju prema boji. Međutim, postoje i druge sorte: škampi, poriluk i drugo.

Žuti luk - ovo je uobičajena mogućnost. On je oštar. Stupanj slatke ovisi samo o uvjetima uzgoja i raznolikosti. Koristi se kao garniture i pratnje. Često se koristi u salatama.

Bijeli luk je manje gorko. Aktivno se koristi u salatama, jer donosi hrskav i svjež okus bez dodavanja gorčine. Ne mora se kruhati kipućom vodom ili natopljenom slanom vodom.

Crveni luk su jedan od najslađih. Koristi se za pripremu marinada. Poznate su i recepture s crvenim lukom, gdje služi kao punopravno jelo na jelo ili glavni sastojak salate.

Kakvo je korištenje luk?

Prednost kuhanog luka ovisi o tome što je uključeno u sastav. Dakle, razlikuje se od visokog sadržaja vitamina B. Kao što znate, njihova upotreba pomaže u radu živčani sustav. To jest, oni koji rade u stresu, kao i doživljavanje depresije, mogu se boriti uz pomoć pramca. Također ima blagotvoran učinak na hematopoezu, što čini biljku nezamjenjivo za žene.

Ne smijemo zaboraviti da u luku postoji i vitamin C koji se koristi za jačanje otpornosti tijela na bakterije. Stoga, često tijekom hladnoće napraviti jednostavnu salatu od luka da pomogne tijelu i ojačati imunološki sustav.

Također je vrijedno napomenuti da luk ne sadrži mnogo kalorija. U svom sirovom obliku, ovaj proizvod sadrži oko četrdeset kalorija po 100 grama. Kalorični sadržaj kuhanog luka je čak niži - samo trideset kilokalorija.

Zašto je kuhano luka korisna?

Naravno, sirovo povrće također pomaže tijelu. Međutim, to šteti trbuhu, ako se koristi u velikim količinama. Kuhani - mekani i nemaju okus. Važno je napomenuti i činjenicu da u proizvodnji keksa ovaj proizvod ne gubi svojstva. Ali kuhati ga više od pet minuta još uvijek ne isplati.

Što može obogatiti tijelo kuhanim lukom? Prije svega, lako se asimiliraju ugljikohidrati. Važno je napomenuti da je kuhanim lukom dopušteno za osobe s dijabetesom, jer normalizira proizvodnju inzulina. Tvari koje čine sastav pomažu rad srčanog mišića.

Ne bismo trebali zaboraviti na phytoncide. Pomažu u borbi s raznim bakterijama, gljivama i virusima. Stoga se na ranu može staviti komad luka tako da se brže zacjeljuje. Koristi se u narodnoj medicini za liječenje bronhijalne astme, furuncle, colpitis, bakterijske infekcije. U kuhanim lukovima, mnogi korisni elementi u tragovima. Oni pomažu da se kosti spuste u frakture.

Oštećenje kuhanim lukom

Štetnost luka leži u činjenici da negativno utječe na želučanu mukozu. Stoga ga ne bi trebali koristiti oni koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Međutim, valja napomenuti da kuhani luk ima minimalno opterećenje na trbuhu. Dopušteno je jesti čak i sa gastritisom.

Ipak, valja istaknuti da se luk i zeleni luk ne smiju često koristiti za osobe koje pate od astme. Prekomjerna upotreba može izazvati napad.

Vrijedno je obratiti pažnju na reakciju tijela. Ako nakon uporabe lukova ima neugodnih osjeta, onda takva hrana treba odbaciti.

Infuzija lukova. Pomoć kod kašljanja

Koja je upotreba kuhana luka za tijelo? Na primjer, iz nje možete napraviti korisne decocije i infuzije. Recept koji pomaže u borbi protiv kašlja je popularan. Prikladan je za djecu.

Za pripremu je neophodno:

• jedan veliki luk žutog luka;
• žlica granuliranog šećera;
• Staklo.

Da biste pripremili izvarak, smanjite luk što je manje moguće, lagano kuhajte u tavi s malo vode. Stavite ohlađenu smjesu u posudu, posuto šećerom. Ova bi smjesa trebala stajati nekoliko sati na hladnoći. Rezultirajuća juha s žlicom podijeljena je u tekućinu i pire. Oni koriste tekući dio. Jedna čajna žličica tri sata svaka tri sata pomoći će vam da se riješite kašlja. Recepti s kuhanim lukom, pomažući kod bolesti, jako puno. Ovo je najlakše.

Luk i mlijeko su još jedan recept

Od kašlja pomaže ne samo luk, već i toplo mlijeko. Možete kombinirati ta dva sastojka! Korištenje kuhana luka za tijelo u ovom slučaju je neporeciv.

Za pripremu bujona uzmite sljedeće sastojke:

• dvije čaše mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• jedan veliki luk;
• par žličica meda - na okus.

Luk se ljušti i izreže u dvije polovice, prelijte ih mlijekom. Smjesu se stavlja usporena vatra i dovede do kuhanja, nakon najmanje deset minuta vrenja. Konačno, luk treba promijeniti boju i postati mekana.

Gotova mješavina prenosi se u drugo jelo, zgnječeno u stanje kaše. Nakon hlađenja, dodajte med. Kada se otapa, možete koristiti ovaj izvarak. Piće se savršeno sučuje suhim kašljem.

Ukrasite kuhanim lukom

Fried i kuhani luk često se koristi u raznim jelima. Međutim, za jedan zanimljiv francuski recept, možete pripremiti ukras od ovog povrća. Za njega su potrebni slijedeći sastojci:

• četiri žarulje - bolje je odabrati jake, male i izdužene glave;
• 50 ml biljnog ulja bez mirisa, pogodno kao maslina i suncokreta;
• šest grašaka crnog papra;
• nekoliko grančica timijana svježe, zamijeniti po želji, možete na žlicu sušenog;
• malo soli.

Važno je napomenuti da izvorni recept koristi luk od Sholot sorte. To je više nježan, malen, gotovo bez gorčine. Međutim, može se zamijeniti žutim povrćem. Glavna stvar je da su žarulje jake, a ne raspadaju u kriške i kriške. Preporuča se odabrati sočne sorte, ali bez očite gorčine.

Kako kuhati ukras od luk?

Prije svega, morate očistiti luk. Rižoto je odsječen. Zatim se žarulje šire u tavi, posipanu timijanjem. Ako postoje svježe grančice, onda ih jednostavno stavljaju u povrće. Dodajte sol, crni papar i biljno ulje. Lampice se pažljivo pomaknu tako da se ne raspadaju. Kao rezultat toga, svatko bi trebao biti u ulju i začinima.

Sada se luka sipa vodom tako da je potpuno pokrivena tekućinom. Mješavina je kuhana, a zatim kuhana preko vrlo polagane vatre oko pola sata. Poklopac nije zatvoren u ovom trenutku.

Zatim se izvuče luk, raširi se na tanjur. Možete mu dati malo hladno da bi vam olakšalo postavljanje. Trebat će vam oštar nož, jer žarulje treba izrezati na polovicu bez da ih razbije.

Zatim zagrijte suhu tava za prženje. Luk, srušite na vatru točno za minutu. Ukras je spreman. Dobro se uklapa s mesnim jelima, na primjer, odrezakom ili skutama. Može se koristiti za ukrašavanje salata ili rezanja mesa. Luk izgleda lijepo, proizvodi nježan miris i usta.

Osim majčine dušice, dodajte lovorov list ili klinčiće u zdjelu. Ovisno o ukusu i želji kuhara. Također s lukom savršeno kombiniraju sitno mljeveno korijander i zeleni bosiljak. Ali ova je opcija za amatera.

Luk je jelo koje je uobičajeno za rusku kuhinju. Međutim, ne sviđa se za kuhanim proizvodom dolazi od djetinjstva. Ali u ovom je obliku to ne šteti trbuhu, donoseći ogromnu korist tijelu. Postoje folklorni recepti koji pomažu u borbi protiv kašlja i hladnoće s tim povrćem. Mnoge domaćice čine od tradicionalnog luka ukusna popratna jela uz jela od mesa.