Punjena haringa - tradicionalno rusko jelo

Punjena haringa - ekstravagantno posluživanje ribe iz stola. Jednostavno se priprema, ali dolazi ukusno, izgleda iznimno na svečanom stolu. Pripremite slično jelo unaprijed, prije večere, radni komad se izrezuje i položi na tanjure.

Herring za novu godinu

Punjena haringa za Novu godinu i drugi praznik tradicionalno je jelo. Herring je popularan u Rusiji, što nije čudo. Dugo vremena, kada vitrine od deli nisu bili puni pastrve, flounder i druge egzotične riba, haringa bio je dostupan svima. I prije praznika, zauzeli su joj dugi redovi.

Herring je popularan čak i danas, kada postoji veliki izbor u trgovinama. I to je prirodno, sve isto s odličnim svojstvima okusa, cijena je mnogo niža od cijene ostalih vrsta riba koje imaju lošiji okus od haringa.

To je slaba i uobičajena soljenja, rezana je prekrasnim komadima ili izrađena u obliku role, forshmaka, koji se koriste u salatama. Varijacije su mnoge.

Kako skupljati haringe

Razmislite o najjednostavnijem receptu za punjenje haringe. On mu treba:

• jedan slan svod;
• jedan mrkvu, crveni ili žuti papar;
• jedan luk, slatko crveno ili zeleno;
• jedan kuhani pileće jaje;
• 15 grama topivih želatina;
• 150 grama majoneze;
• sol i papar na okus.

Pripremite predjelo tako da:

1. Sirena se ljušti s kože, grebena i kostiju.
2. Mrkva i jaja kuhani su, kamenovani i očišćeni. Zatim izrezati u male kocke.
3. Zeleni luk jednostavno je mali.
4. Želatina se pomiješa s 3-4 žlice vode, mlijekom ili ribljom juhu i ostavi 10 minuta da se proguta. Zatim zagrijte smjesu sve dok se želatina ne otopi, povremeno se miješa. Zatim miješaju želatinu i majoneze.
5. Dodajte mrkve, jaja i luk, sol, papar. Stavite u frižider za zadebljanje punjenja.
6. Na celofanu je širio guske, na vrhu položio punjenje. Pokrijte drugi komad fileta.
7. Dobro je zamotan u film i čistio u hladnjaku prije posluživanja na stolu.

Prije blagdana punjena guska je izrezana na komade i lijepo položena na tanjur.

Svitak svinja

Trebamo:

• jedan niskog slanog haringe;
• jedan obrađen sir;
• jedan tsp l. majoneze;
• jedna umjetnost. l. slatke paprike;
• 3-5 lisnica peršina ili kopra;
• crni papar na okus;
• kruh i senf za posluživanje.

Počnimo kuhati:

1. Herring je uklonjen iz kože i kostiju, podijeljen u dva fileta.
2. Položite polietilen koji se preklapa. Pokrijte s drugim komadom filma i tukli ga čekićem, ravnomjerno ravnim.
3. Film koji se nalazi na vrhu se čisti.
4. Uklonite sijevani sir i promiješajte ga s majonezom.
5. Stavite punjenje na filet u glatki sloj, papar na okus.
6. Sloj je napravljen od sjeckanih paprike i zelenila.
7. Pažljivo zamotajte haringe u tijesnom valjku.
8. Zatim ga stavite u zamrzivač jedan sat.
9. Nakon hlađenja, izrezati sa lijepim prstenima debljine 1,5-2 centimetara. Poslužite jelo na kriške kruha, ukrašavajući senf.

Nova godina se približava. I budući da su ribe na stolu obično postavljene, nema želje ponoviti i želite nešto novo. Slan, slan, punjen različitim punjenjem, naći će zasluženo mjesto na svečanom stolu. Ukusna hering s nježnim punjenjem pod hladnim staklom. Bon appetit!