Kako kuhati tikvice: recepti

Ljudi koji se ne pridržavaju bilo kojeg od poznatih sustava hrane često ne razumiju vegetarijance. Njihovo mišljenje je da ukusne tikvice mogu kuhati samo u kombinaciji s mesom. U najgorem slučaju, pržena, s kiselim vrhnjem i umakom od češnjaka. Sve drugo im se čini neukusnim, iako oni ni ne pokušavaju kušati ta jela. U stvari, vegetarijanska kuhinja koristi ovo povrće toliko različito da pitanje "kako kuhati tikvice ovaj put?" Uopće se ne pojavljuje. Ovaj članak pruža uvjerljive dokaze da su čak i jednostavne tikvice kako bi puno velikih jela - nije problem.

Što se može kuhati od tikvica?

Ovaj skromni povrća je dobro da ima neutralan okus, tako da upija miris i okus susjednoj sastojak ili skup začina koji se koriste u zdjelu. To omogućuje da kuhati, tako raznolik jedan te isti povrće, to je nevjerojatno! Na primjer, ovo je:

• Pripremite iz raznih kombinacija povrća.
• Casseroles, veganska lasagna i muffini.
• Salate i grickalice od sirove i lagano pržene tikvice.
• Jam.
• Kavijar, pâté i jednostavno mješavina povrća za sendviče ili lavash;
• Palačinke, palačinke, pa čak i kruh na osnovi lomljenih tikvica;
• Očuvanje za zimu - ovdje polje hranjivih vlakana širi se još više.

Pitanje kako kuhati tikvice, još uvijek je relevantno? Zatim je vrijedno razmotriti neke recepte detaljnije.

Pecite s tikvicama i drugim povrćem

Kako kuhati gulaš s tikvicama i mesom, rižom i drugim običnim stvarima, svi znaju. No, ljetna gula povrća, koja je toliko ljubljena od vegana, nije gora, ali nekoliko puta korisnija, a kalorije u njemu su znatno manje.

Za pripremu bit će potrebno:

- mrkve, tikvice, luk, paprike - 2 kom.

- tri rajčice;

- četiri velika krumpira ili šest manjih;

- 5-6 tbsp. žlice biljnog ulja;

- 1/3 žličice asafoetida, crnog papra i korijandera;

- sol prema ukusu;

- na maloj hrpi svježeg peršina i kopra.

Kako kuhati?

Luk Shinko tanke polukružnicama i dva ulja Passe žlica do blagog promjena boje, a zatim na nju se dodaje mrkva, grubo naribane ili narezane na kockice. Nakon pet minuta toplinske obrade treba dodati u povrće paprike, narezane na trake, a nakon mnogo vremena rajčice, kockice ili tanke kriške. U posebnoj tavi na preostalom ulju pale u roku od 15-20 sekundi svih začina, a zatim ih dodati tikvice, izrezati u male kocke i pržiti miješajući dok se blagi rumenila. Fold sadržaja obaju posuda u tavi ili pomicanje s debelim dnom, dodati oguljeni krumpir, izrezati na kockice, dodati sol i natočiti čašu čiste vode. Ako želite u gulaš je puno umaka, zatim dodati vodu bi trebalo biti više na svoju naklonost. Stavite jela na štednjaku, a kad se počne kuhati, vatra da bi manji i kuhati povrće sve dok kuhani krumpir. Pet minuta prije kraja procesa dodati gulaš fino nasjeckanog zelenja i dobro izmiješati.

Muffinci povrća: recept s fotografijom

Pripremite tikvice u pećnici s dostupnim povrćem: na stazi možete ići mrkve, bundeve, krumpir, korijen celera.

Sve povrće u jednakim omjerima rubbed na grubo većih, po 400 grama mase treba uzeti jaje, 100 grama sira i 4 žlice. žlice pšeničnog brašna, ali prije naribanim povrća pomiješanog s ostalim sastojcima, treba lagano stisnuti vaše ruke da uklonite višak tekućine. Zatim dodajte sol i začine po ukusu, preporuča se dodati malo naribani muškatni oraščić i origano i prašak za pecivo na probu. Kada se tijesto povrće se umijesi, stavi ga u silikonske cupcake konzerve i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta, dok kuhani.

Sirova salata

Kako kuhati tikvice bez toplinske obrade, tako da su bili ukusni ukusni, stručni stručnjaci za sirovu hranu. Onaj tko je kušao njihova jela, iznenađuje da su vrlo ukusni i ne trivijalni, kao što je slučaj s običnom hranom.

Za pripremu potrebnih jedne mlade salata tikvice izrezati na vrlo tanke krugove, posuti žličice soli i ostaviti pola sata, u međuvremenu, nakon što su sudjelovali u preljev. Pomiješajte 2-3 žlice. žlice syrodavlenogo ulje 2 žlice. žlice jabučnog octa, dodati dva sata. žlice meda i tri sitno sjeckani češnjak klinčić i malo nasjeckanog kopra. Kada je vrijeme više vystoyki tikvice, Sledkov ih iscijediti i sipati mirisni umak, u kojoj svatko može dodati prstohvat feferon - onda salata će okus kao začinjene kineske hrane na.

Usitnjene srži

Prvi korak je pripremiti marinadu. Za to morate miješati dva st. žlice biljnog ulja s jednom žlicom jabučnog octa i 1 žličice. med, dodajte prstohvat soli i crnog papra. Dalje, pomiješajte malu šaku sitno finog kopči i tri sjeckane češnjaka. Ne morate grijati marinadu!

Tri male biljne srži odrezane su u povrće s lišćem i lagano posute solima, ostavite pola sata. Sljedeći tikvice premjestiti na cjedilo i vrlo je lako pritisnuti s rukom za uklanjanje formirana tekućina. Ne morate stisnuti i iscijediti povrće naporom. Zatim, pomijeÅ¡ajte kriÅ¡ke i marinade, zatvorite jela s filmom i stavite u hladnjak za dva ili tri sata. Nakon toga, već ih možete jesti, uživajući u laganom ukusu. Ova metoda pripreme također često koriste proizvođači sirovog hrane kada žele izoštriti jer, kako je napomenuto, ne postoji toplinska obrada za ovu posudu.

Čokoladice napunjene rižom

Tucukini se pripremaju prema receptu vegana, tj. Ne koriste proizvode životinjskog podrijetla (kiselo vrhnje, jaja i sir).

1. Kuhajte pola sto grama riže, bolje je koristiti basmati.
2. 800 grama tikvica izrezana na visini prečke ne više od pet cm. Očistite iz sredine, ali ne do kraja da prilikom punjenja nadjev ne ispasti.
3. Veliki luk je lagano pržen u dvije žlice maslaca i dodajte joj kriške tikvica odabirom srednje veličine. Zatim se dvije ili tri medijske rajčice izrežu u male komadiće i dodaju u smjesu biljaka, uz miješanje, i dalje grickaju. Također, dodajte jednu bugarsku paprikašicu i začine koje možete kušati: to može biti mješavina provansnih biljaka, origana, kurkuma i crnog papra. Izbor začina - vrlo je individualan, pa se morate usredotočiti na želje okusa.
4. Nakon pet minuta, ugasiti sa začinima dodajte rižu, promiješati i napuniti s mesnim prethodno pripremljenim tikvicama. Stavite ih u pečenje ili pečenje kružnog oblika, koji se sastoji od vode da pokrije 2/3 tikvice, čine gornji poklopac sa folijom da zadrži povrće su spaljene i staviti u pećnicu na 40 minuta. Temperatura pećnice modu - 180 stupnjeva.

Na isti način možete kuhati tikvice u dvostrukom kotlu. Punjeno povrće obično se poslužuje sa rezanim svježim povrćem ili veganskom majonezom, a također možete poslužiti i lomljivi pire krumpir.

Povrće palačinke

Kako kuhati fritule od tikvica, poznat svima, no palačinke od njih - to je nešto posebno! 3-4 tikvice utrljati na malom ribež, nakon skidanja kože i pomiješati s četiri jaja. Posolite i crni papar na okus i miješati temeljito. U zasebnu zdjelu, kombinirati pola šalice kiselog vrhnja i pola čaše svježeg mlijeka, a zatim dodajte ih u biljnom masom. Blender je dobro obrađena na težini, i na kraju sipati brašno, približan iznos za jednu šalicu, ali bdjeti vanjska strana za tijesto - to bi trebalo biti u normalnim palačinke: ne previše tanke, ali ne debeo.

Na samom kraju sipimo 2-3 tbsp. popunite biljno ulje i ponovno promiješajte. Pecite kao i obično palačinke u tavi i poslužite s kiselim vrhnjem ili vrućim umacima.

Još jedna mogućnost

Ako se pola doze tikvica iz prethodnog receptora zamijeni istom količinom bundeve ili mrkve, dobit ćete još ukusnije palačinke s nevjerojatnom narančastom bojom i zasićenijom vitaminom. U takvim palačinama možete zamotati povrće, humus, guacamole ili jedite samo žlicom ketchupa.

pekmez

Kako kuhati tikvice sa povrćem, svi znaju, ali ovdje je slatko i mirisno pekmez od takvog običnog izgleda povrća - to je glupost! Zapravo, ovaj zagrljaj već dugo priprema obožavatelj nestandardnih zimskih praznina, a sastoji se od samo tri sastojka:

- tikvice - 2 kg;

- limun - 2 komada;

- 2 kg granuliranog šećera.

Za pripremu potrebno je uzeti mlada plodova, bez formiranog sjemena. Izrežite ih u male kocke. Limun, zajedno s kožom, također izrezati u kocke, ali vrlo mali. Kuhajte sirup: za svaki kilogram šećera trebate uzeti pola šalice vode, a kad kuhate, stavite u nju pripremljene tikvice. Kad se masa opet kuha, dodajte limun i kuhajte zaglavljenu smjesu na srednjoj vatri tijekom četrdeset minuta. Miris u kuhinji bit će nevjerojatan i sva će kućanstva nužno trčati kako bi saznali što se čarobno jelo priprema.

Hot marmelada se prebacuje iz suhih, steriliziranih staklenki i kotrlja se s poklopcima lima. Dajte mu nekoliko mjeseci da inzistiraju u spremištu, tako da tikvice što je više moguće natopljene aromama, a zatim, jednog dana, iznenaditi svatko s neobičnom delicija.

Kravata s krumpirom

Sada pripremamo tikvice u pećnici prema receptu iz Amerike, gdje se ovo jelo naziva "Casarol", iako francuski imaju sličnu verziju nazvanu "gratinirana krumpira".

Da biste pripremili ovo jelo, trebate:

• Slice lagano u 0,5 kg tikvice.
• Najfinije prstene su izrezale dvije žarulje.
• Umiješajte ih u jednu posudu i dodajte mješavinu talijanskog bilja (na okus), soli, lagano promiješajte, pokušavajući ne oštetiti rezanje.
• 300 grama kvalitetnog prerađenog sira izrezati na trake s uskog ruba i pomiješati s maslinom.
• Dodati u smjesu 2 -3 tbsp. žlice biljnog ulja i stavite peć na vatru. Moramo pričekati da se sir počinje rastopiti - zatim isključite tanjur i dodajte tri pretučene jaja u masu.

U obliku podmazanog uljem premjestimo rezano tijesto i šaljemo je u pećnicu, zagrijavamo do 180 stupnjeva. Pecite dok ne budete spremni, a vrijeme će ovisiti o tome koliko je oblik oblik odabran za pečenje: finiji tanjur će kuhati brže.