Pripremimo papar za zimu. Ukusni recepti

Pepper je bogat vitaminima i hranjivim tvarima. Koristi se u velikoj količini u kuhanju svježe. Kada dođe jesenska sezona, mnoge domaćice beru papar za zimu. Osim tradicionalnog leka, moguće je kuhati mnogo jela iz ovog povrća koje se čuva na hladnom mjestu i koristi se zimi. O ovim prazninama i bit će raspravljano.

Zahvaljujući popularnosti ovog proizvoda, postoji mnogo recepata za njegovo očuvanje. Jedan od njih - bugarski papar za zimu, kuhani soka od rajčice. Potrebno je 5,5 kilograma slatki papar bilo koju boju. Ali jelo će izgledati ljepše ako uzimate crvene mesnate plodove. Moraju se očistiti od sjemenki i izrezati peduncle. Zatim izbjeljite papriku oko 4 minute. Možete ga napraviti s trakom ili sagorijevati povrće s kipućom vodom. Može cijeli papar, a možete ga rezati u četvrtine. Stavili smo ga u kuhane posude. Stakleni spremnici najbolje se isprati s natrijevim sodom, a zatim temeljito suši. Stavite papar vertikalno. Ako ne koristite narezane povrće, lagano ih poravnajte. Napunimo staklenke vrućim sokom rajčice. Možete ga pripremiti koristeći sokovnik. Ali ako nije tamo, odrezane rajčice treba pomicati s mesnim mlinurom, a zatim obrišite sitom. U sok od rajčice u količini od 1,5 litara, dodajte 50 grama soli i 60 grama šećera. Ako želite, ulijte oko 20 grama octena kiselina.

Banke s paprom i sokom od rajčice prekrivene su poklopcem (ne valjajte) i stavite sterilizirano 30 minuta. Onda temeljito gurnite poklopce. Pustite radni dio ohladiti i premjestiti ga na hladnom mjestu.

Papar za zimu može se sakupljati pomoću bilo kojeg začina i začina. Sljedeći recept za pikantni papar sa začinjenom aromom. Jedna pola litarska posuda trebat će pola kilograma slatki papar. Uzimamo cijelo nepepečeno paprike i temeljito ga isperemo. Zatim također temeljito suši. Dalje, morate zagrijati biljno ulje i staviti svaki pod u nju za 40 sekundi. Zatim ga odmah hladi pod vodom. Nakon takvog postupka lako je ukloniti papar. Pedikula i sjemenke također se uklanjaju. Ne možete oguliti. Zatim morate samo bijeliti papar 4 minute. Uzmite kontejner i stavite ga na dno začina. Na jednoj banci trebate 3 karanfila, jednako mnogo bobica (koristite crne i mirisne mirisne paprike), lisnati list i malo cimeta. Stavili smo na vrh u posude, pripremili papar. Napunite papriku s vrlo vrućim marinadom.

Za njegovu pripremu uzimamo jednu litru vode i dodamo joj 40 grama soli i pijeska šećera i 300 ml octa 6% tablice. Stavili smo spremnik na vatru i čekali dok se ne kuha. Prema ovom receptu možete pripremiti gorak papar za zimu.

I na kraju, kako pripremiti papar za zimu, punjen kupusom. Trebamo oko 10 medija papar mahune slatki, tri mrkve i glave luka i oko 500 grama bijelog kupusa namijenjenog pečenju. Kao dodatni sastojci koristimo 500 grama bilo koje paste od rajčice, oko 3 žlice od 6% octa i soli.

Počnemo s kupusom. Trebalo bi nasjeckati vrlo tanke i duge dijelove. Što će biti tanji, to će biti punljiviji. Luk se čisti i rezati što je moguće manji. Mrkve treba očistiti i utrljati s velikim žbukom. Sva pripremljena povrća se pomiješaju i dodati sol po ukusu. Uklonimo slatki papar od sjemena i stabljika. Počevši s biljnim mješavinom svake žličice papra i stavimo ga u limenke. Kuhajte vodu i prelijte kipuću vodu s paprom. Ostavi ga 40 minuta. Dalje, morate uliti vodu u spremnik i dodati tijesto i sol paradajz po ukusu. Kada tekućina kuhati, prelijte je preko limenki paprike. U svakom staklenku stavili smo žlicu octa i kotrljali ga metalnim kapcima. Papar za zimu s kupusom spreman. Bon appetit!