Kako napraviti meso kod kuće?

U Rusiji je med bio jako voljen i cijenjen zbog svojih korisnih svojstava i nenadmašnih kvaliteta okusa. S njim se pripremaju razna jela. Posebno je vrijedan piti poput mesa, priprema koja je bila sastavni dio priprema za svečane svečanosti. Dakle, prema jednom drevnom običaju, mladenci na svadbi i još 30 dana nakon toga morali su samo jesti i nijedan drugi alkohol. Odavde, usput, naziv "medeni mjesec" je otišao.

Danas zasluženo ili ne, ali medvjed na svadbenoj gozbi zamijenjen je šampanjcem. Međutim, pitanje kako pripremiti meso nije izgubilo važnost, budući da je ovo piće ukusno i korisno. Usput, u arsenalu naših predaka bilo je mnogo različitih sorti ovog pića i još više načina njezine pripreme. Danas ćemo se zaustaviti na klasičnoj verziji kućnog mesa.

Zalijevajte med (300 g), kvasac, šećer i hmelj.

Kako napraviti Mead: Prvi korak

Ulijte u tavi vode (2 litre) i ponesite kuhati. Zatim počnemo postupno dodavati med, pokušavajući ga temeljito promiješati tako da ne izgorimo. Na taj način dajemo med nekoliko minuta, sjetivši se ukloniti pjenu, koja će zasigurno oblikovati. Sada dodajte nekoliko opojnih češera (prodaju se u ljekarnama). Izvadite tavu iz vatre i zatvorite poklopac.

Kako napraviti mead: dva koraka

Ulijte toplom vodom u staklo i otopite šećer (žlicu). Zatim dodajte kvasac (čajnu žlicu) i ostavite pola sata. Nakon određenog vremena vidjet ćemo kako mjehurići počinju snažno izlaziti na površini vode. Ovo nam govori da je sastav spreman za upotrebu.

Kako napraviti mead: korak tri

Čekamo da se med otopljen u vodi ohladi na temperaturu od oko 40 stupnjeva. Zatim ulijte otopinu kvasca u nju. Nakon sat ili dva, vidjet ćete kako će pjenastu površinu prekriti površinu tekućine u tavi. To znači da je postupak počeo alkoholna fermentacija. Tijekom njega od molekula glukoze (šećera) dvije molekule alkohola (etanol) i dvije molekule ugljični dioksid.

Fermentacija će biti završena nakon sedam dana, a završetak se može prosuđivati ​​činjenicom da pjena nestaje s površine. Da biste konačno bili sigurni da je buduće piće spremno, nastavljamo kako slijedi. Osvijetlimo utakmicu i stavimo ga u tavu - ako ne izađe, ugljični dioksid nema više. Sve je spremno.

Kako napraviti mead: korak četiri

Filtrirajte naš domaći meso i bacajte je (po mogućnosti staklo). Istovremeno, sjetimo se da ne morate ispuniti vrat, već oko 90%. Zatim čvrsto začepite poklopce spremnika i stavite je u hladnjak, gdje piće treba biti infuzirano pet dana. Nakon ovog vremena uzimamo meso, okus i piti, uživajući njegov ugodan okus i male snage (oko 5-7 stupnjeva, nema više).

Mead, recept priprema koju ste upravo naučili izvrstan je način da posebnim, primordijalno ruskim okusom donese svečani obrok s prijateljima i obitelji.

Ako želimo biti spremni za piti je duhovit okus, osim pijanih ručice smo u početku dodati u tavu s otopljenim medom klinčića, cimeta i kardamona. Ovi začini daju kući magistralom medica sofisticiranost i originalnost.

U pravilu, se prodaje u trgovinama u plastičnoj posudi s oznakom „Mead”, nemoguće piti. Dakle, ne biti lijen (pogotovo jer to nije teško) i uzeti taj ukusan i zdrav napitak za imunološki sustav, koji se preporučuje da se koristi za prevenciju prehlade i gripe sezone gomilama po danu.