Kako kuhati umak brzo i ukusno

Priroda u čovjeku ima želju da jede ukusno i ukusno. Druga mogućnost: ili smo za ukusno odlazak u trgovinu, ili pokušavamo sami kuhati. Mislim da ne bismo trebali reći da danas ima puno jela i da ih nećemo moći isprobati u jednom danu. Znate li kuhati umak? Ako ne, onda svakako koristite moje jednostavne savjete.

Što je umak i što jede?

Umak je jedna vrsta umaka, iako mi se ne sviđa ova definicija. Ipak, umak je više od umaka. Najčešće se priprema od sokova koji ostaje nakon prženja ili pirjanja mesa. Sok je isušen, dodajte mu komadi mesa i malo brašna za zadebljanje. Ali želim govoriti o tome kako pripremiti ukusnu umaku od nule, tj. bez upotrebe soka od mesa. Zapravo, pogledajte se.

Kako kuhati umak u žurbi

U mojoj obitelji volim pušiti. Obično sam ga poslužiti s tjesteninom, ali to je kao netko poput njega. Poznajem one koji vole umak s pire krumpirom, heljinom kaša, palačinama. Dakle, pripremamo umak tako.

Uzmite svinjetinu ili govedinu, izrežite ga u komadiće i stavite u tavu. Uzimam meso uvijek vidom, računajući na činjenicu da će umak postati mesnati. Dok je meso pržena, izrežite luk na pola prstena, trljajte mrkvu na grater. Najprije dodam mrkvu mesu, lagano pržim, i pošalji luk. Ja i dalje pržim dok se povrće ne postane mekano. Zatim sam prebacio masu u lonac za kavu, sipao kipuću vodu i kuhala nisku vatru, dodavavši sol, okusom. Čim je meso spremno, počinjem dodavati sljedeću masu. U tanjuru sam pomiješala malu količinu kiselog vrhnja, ketchup (umak od rajčice) i brašno. Dodati malo vode, tako da je brašno dobro promiješano bez stvaranja grudica. Postupno sam stavio masu u tavu, stalno miješajući. I dalje kuham i pobrinem se da se gravitija zgusne. Ako se to ne dogodi, dodali ste malo brašna. Ulijte malo više brašna u tanjur, razrijedite vodom i ulijte u umak. Sada bi sve trebalo ispasti. I posljednja: U ovo jelo uvijek dodajem češanj češnjaka, prethodno isjeckan. To daje umaku poseban okus.

Kako kuhati umak od gljiva

Trebat će nam tridesetak grama suhih gljiva, dva do tri žlicu brašna i biljnog ulja i soli na okus, luk i paprike.

Dakle, kako je ukusno kuhati Izlit ću gljive. Vrlo je jednostavno. Suhe gljive dobro isperite i ulijte vodu pet sati kako bi se oni natopili. Ako imate vremena na pretek, onda to možete učiniti u tajnosti: Namočite gljive u kipuću vodu. Iako je to vrlo nepoželjno. Imajte na umu da nakon natapanja gljive treba prebaciti u drugu posudu, a zatim uliti im infuziju da bi se dobili osloboditi od pijeska filter kroz nekoliko slojeva gaze. Stavljamo infuziju s gljivama na vatru i počnemo kuhati (vatru napraviti mali).

Isperite kuhane gljive toplom vodom, a zatim sitno nasjeckajte. Pržite luk u tavi. Pripremite preljev od brašna. Da biste to učinili, pomiješajte ga s biljnim uljem u iznosu koji je gore naveden. Punjenje goriva treba biti ohlađeno, a zatim ulijte u juhu od gljiva i razrijedite. Kuhajte, povremeno skinite pjenu. Dodajte sjeckani gljive i luk na umak, dodajte sol, crni papar i kuhajte još deset minuta. Ovaj umak će biti još ukusniji ako dodate malo kiselo vrhnje na njega.

Pa, sada znate kuhati umak, tako da ga možete u bilo kojem trenutku poslati na obiteljski stol. Nemojte zaboraviti da ako nakon pečenja ili stavljanja mesa s lijeve strane ostavi sok, nemojte ga žuriti. Bolje je jesti malo i pripremiti umak, koji također neće biti izgubljen.