Pripremite ukusan i sočan kebab na kefir

Postoji bezbroj različitih recepata za sve omiljene šiške kebab. Jednostavan način pripreme, u kojem ćete dobiti vrlo ukusno jelo, je šiške kebab na kefiru. Kefir kao marinada savršeno omekšava meso i čini ga sočan. Za razliku od ocat i sok od limuna, jelo ne daje karakterističan kiseli okus, ali istodobno savršeno "omekšava" vlakna, čineći meso nježnije.

Jeste li odlučili imati piknik i ne znate kuhati ukusnu jelo u prirodi ovaj put? Nećete požaliti ako odlučite napraviti šiške kebab na kefiru. Svi će biti zadovoljni rezultatom. Danas takva popularna jela poput šiške kebab može biti izrađena od različitih vrsta mesa. Na primjer, od janjetine, svinjetine, piletine, pa čak i govedine. Svako meso, ispravno kuhano, bit će iznimno ukusno, sočno i mirisno. Ispod su recepte na kojima možete napraviti šiške kebab s jogurtom.

Šiške od svinjetine:

Važna točka kuhanja ove jelo je izbor mesa. Ne smije biti previše masna, ali istodobno je nepoželjno odabrati previše mršave dijelove (može se isušiti). Za kuhanje šiške kebab na kefir, bolje samo kupite komadiće mesa iz područja vrata ili od prednjeg štakora.

Priprema:

1. Meso izrezati komada oko 3,5h5 (6) x 3 cm. Pokušati formirati komada bez progib ili tanki slojevi masti, jer će gorjeti tijekom kuhanja.

2. Meso stavite u pripremljena jela unaprijed. Sljedeća faza kuhanja je prerada luk. Vjeruje se da će više lukova, juicier i ukusniji shish kebab biti na kefiru. Odaberite iznos koji vam odgovara. Peel pripremljene srednje žarulje. Dva ili tri od njih su pomiješani u mljevenju mesa ili rešetkani. Takav luk u marinadi će mu dati poseban pikantnost. Smanjite preostali iznos nježno s prstenima. Uništit ćete ga između komada mesa na kosi.

3. Za marinadu u 200-400 ml jogurta bilo koji sadržaj masti (količina ovisi o količini kefira mesa) dodaje sol, mljeveni crni papar, korijander i ostale začine (svoj ukus). Pripremljena marinada prelijte meso s lukom i nježno pomiješajte sve. Marinada bi trebala pokriti samo hranu. U budućnosti, samo meso će dati malo više soka. Pripremljeni shish kebab pokriven je poklopcem i ostavljen u hladnjaku za noć. Što je duže meso marinirano, juicier i mekši pripremit će se jelo.

4. Pripremite šišati kebab na vrućim ugljevima dok ne budete spremni.

Šiške od mesa:

Općenito se vjeruje da ovčetina ima specifičan okus i miris, tako da se svi ne usuđuju kuhati šiške. Kefir prilikom izrade ove posude tako poboljšava sve okusne osobine ovog tipa mesa koje će čak i protivnici ovčetine zadovoljiti svojim ukusom i aromom.

Ražanj kefir janjetina dobiva iz sastojaka: 2 kg ovčetina, 7-8 velike žarulje 500 ml jogurt, limun, 3 lovorov list, papar, tlo crni papar, hmelj-suneli, sol sol. Ljubitelji spice mogu dodati svoje omiljene predmete pogodne za jela od mesa.

Priprema:

1. Meso izrezati na komade u 3x5x2.5 cm. Luk - veliki prstenovi. U loncu širite slojeve odrezane janjetine i luk. Svaki sloj mesa posute sa začinima i posute sokom od limuna.

2. Pripremljeni mesni dopust marinirati 1 sat, nakon čega ga pomiješamo i ulijemo s kiselim mliječnim proizvodom. Shish kebab na jogurtu treba marinirati barem 3 sata. Povremeno se treba lagano miješati.

3. Meso se skuplja neposredno prije kuhanja. Zatim se nagnuti na skewers, stavljajući crveni prsten između komada. Posudu je prženo na vrućem ugljevlju dok ne bude spremno. Imati lijep apetit za vas.