Pečena govedina - svestrana jelo

Vrlo često postoje žarišni trenuci kada više ne znate što kuhati za ručak ili večeru u vašem kućanstvu. U ovom slučaju, pečena govedina može doći do spašavanja, jer je kuhana prilično brzo i uklapa gotovo sva bočna jela. Ovo jelo je također izvanredno po tome što je tijekom pripreme moguće koristiti razne sastojke i začine.

Jedan od najpopularnijih recepata ove posude je pečena govedina, za koju se koristi meso sa stražnje noge (bez kostiju). Pripremiti zahtijeva oko 3 kg mesa, oko 100 ml biljnog ulja, tri srednja mrkva, paprike dva, dvije velike žarulje, 50 ml octa, papar, bilje mljeveni 10 grašak crni papar, 0,5 litre crnog vina, govedina juha.

Pečenje govedine najbolje se kuha kada se meso izreže na tanke ploče. U ovom slučaju, meso je vrlo nježno. Meso je slano i prženo u velikom tavu u vrućem ulju. Vatra mora biti jaka, tako da je kora brzo formirana na mesu. Meso za vrijeme prženja treba temeljito pomiješati, tako da je jednako ukrućen sa svih strana. Meso pržena stavlja se u duboku posudu koja je pogodna za uporabu u pećnici. Polu-spreman meso se dodaje srednje veličine komade povrća, začina, papra, vina i bujona. Posuđe s mesom smješteno je u jako grijanoj peći. Bez poklopca meso se kuha 10 minuta. Zatim je pečena govedina prekrivena poklopcem i vatra u pećnici se smanjuje na 200 ° C. Meso se kuha oko 2,5 sata. Bolje je provjeriti njezinu spremnost za okus, jer različito meso zahtijeva različita vremena kuhanja. S gorivom pripremljenom pečenom govedinom ukrasiti krumpir, zelene grašak i salatu povrća.

žaru govedina jelo od govedine, recept koji je dan dolje, priprema se relativno brzo. Za pripremu (uz posluživanje): 200 g reznice govedine, 30 g zelene luk vlasac, 15 g biljnog ulja, 5 ml umak od soje, šećerne prstiju bita sezama, crni papar prstiju masu, malo soli, 5 ml maslinovog ulja.

Žaru govedina, rezan u male komadiće, nakon pripreme mesa promarinuetsya za 0.5 sata u smjesi od umak od soje, usitnjenog češnjaka, maslinovo ulje, sol, šećer i papar. Luk je izrezan na tanke trake. Na grijanoj tavi s uljem, posloženo meso polaže se, nakon 5 minuta dodajte luk i pržite sve na visokoj vrućini. Pecivo treba povremeno miješati za ravnomjerno prženje mesa. Dovedimo jelo na spremnost. Gotovo meso posuto prženim sjemenkama sezama.

Mogu se pripisati različitim prženjem mesa, što je vrlo popularno umak od mesa. Ozljede pripremaju se raznim umacima, ali za govedinu, rajčicu umaci. Recept za umak od govedine, sljedeće je najprikladnije za ukrašavanje tjestenine, iako se može konzumirati i kao nezavisno jelo i s drugim bočnim jelima.

Za umak uzme 800 g govedine, tri luka, sv. žličicu brašna, 70 ml ketchupa, dvije čaše vode, zeleno povrće, sol, lovor, mljeveni papar, biljno ulje. Meso je izrezano na tanke kocke i prženo u vrućoj tavi s uljem oko 15 minuta. Na meso dodajte narezano luka, sol i papar. Polu-kuhana, ravnomjerno pržena mesa dodana je ketchupom i vodom. Ketchup možete zamijeniti s tijestom od rajčice ili soka od rajčice, samo u ovom slučaju potrebno je dodati dodatne začine i mirisno bilje na meso. Meso je temeljito pomiješano i dalje grickati u umaku od rajčice. Prije kraja pripravka umak se dodaje lovor i sjeckani kopar.