Recepti za meso za kuhanje kod kuće

Od davnih vremena med je važan proizvod na ljudskom stolu. Upotrijebljen je za pripremu raznih proizvoda, a također je bio široko korišten u narodnoj medicini. Gotovo da nema takve bolesti, za liječenje koje naši preci ne bi koristili medom. Već dugo vremena ljudi su znali načiniti mead. Sigurno, svatko ne zamišlja što je to. Mead je alkoholno piće koje se priprema izravno od meda. Temelj, u pravilu, je voda, ali aditivi su najraznolikiji. Danas, na žalost, nije kuhana tako često, dajući prednost jednostavnijim vrstama alkoholnih pića. Problem je također da se neki troškovi odnose na kupnju glavnog sastojka: med, jer ne košta. Ali prije toga je bio nužno prisutan na svečanom stolu i bilo je teško naći nešto ukusnije od mesa.

Valja napomenuti da je prvi recept za mead bio težak, a tehnologija za proizvodnju napitka bila je dugotrajna. Zatim je meso pripremljen prema pojednostavljenoj i ubrzanioj shemi, koja se također koristi i danas. Dakle, mead već može biti uzorkovan nakon 1-2 mjeseca fermentacije. Ako ne znate kako pripremiti meso, onda pročitajte ovaj članak do kraja. Izvorni recept, naravno, ne može se pohvaliti, tijekom godina je zaboravljen, ali ima puno drugih dobrih mogućnosti za izradu ovog piti. Usput, taj mead, koji se može kupiti u trgovini, ne može se usporediti s okusom tog pića koje kuhate kod kuće.

Mesni recepti N1

Sastojci: 2 litre vode, 300 g meda, 5 grama češeri hmelja, prstima muškatni oraščić i cimet, 1 žličica pekarskog kvasca.

Priprema: Kuhati u caklini lonac vode, dodati med, dobro izmiješati. Kuhajte 5 minuta, uklanjanje pjene, i pazeći da med nije izgorio. Kada će se zaustaviti u pjenu, dodajte hmelj čunjeva, cimet i muškatni oraščić. Dobro promiješati i maknuti s vatre. Pomicanje čvrsto zatvorite poklopac. U malom količinom slatke vode rastopiti kvasac. Pričekajte dok se ne pojave mjehurići. Otopina se ohladi na 40-500S (ne više, u protivnom umrijeti kvasca), kvasac ulijte dolaze, zatvorite poklopac i staviti na fermentaciju na temperaturi od 250C. Vrenje traje oko 5 dana, ovaj put će biti formirana na površini pjenu. Fermentacija će završiti kad se pjena nestane. Ulijte u plastičnim bocama pića (strain kroz gazu), hermetički zatvorene i staviti u hladnjak. Piće će biti spreman za jesti 5-6 dana.

Recept za mead n2

Ovaj recept za meso ne zahtijeva korištenje kvasca. Ali okus samog pića ne čini ga lošijim.

Sastojci: 2 kg prirodnog meda, 1 litra vode za piće, 4 kg zrelih trešanja.

Priprema: umiješajte med i vodu u tavu, stavite smjesu na tanjur i pustite da kuhate. Zatim se oganj oduzme i kuha još 15 minuta, stalno miješajući i skidajući film. Spremni sirup treba biti ohlađen. Iz opranih trešanja uklonite kamen, napunite ga bocom i napunite hladnim sirupom. Grlo prekriven mokrim ručnikom i staviti na toplo mjesto za početak fermentacije. Kada počinje fermentacija, vrat je začepljen s istim ručnikom i stavljen na hladnom mjestu oko 3 mjeseca.

Mesni recept N3

Sastojci: 5,5 kg meda, 1 limun, 19 litara vode, kvasac.

Priprema: med pomiješan s 6 litara vode i sok od limuna. Donijeti kuhati, stalno miješati i ukloniti pjenu. Cool, dodajte preostalu vodu i kvasac. Stavili smo toplo mjesto za fermentaciju. Nakon otprilike mjesec dana dodajte svježi dio kvasca i stavite ga na drugu fermentaciju. Mjesec dana kasnije piće se filtrira i napuni, ne zaboravljajući zatvoriti poklopac. Stavite boce na hladnom mjestu i pijete 5-6 mjeseci.