Salata s škampi i salata: kuhanje recepata

Škampi - ovo je gotovo najomiljenije morske delicije, koje su osvojile mnoge zadivljujuće okuse. Mogu se jednostavno kuhati, dodati sušenju i odijevanju, juhama i drugim jelima. Ali najbolje od svega što su se pokazali u salatama. Morske delicije kombiniraju se sa gotovo svim povrćem, ne zahtijevaju složeno gorivo, a gotovo svaka salata pravi je remek-djelo.

Ključne preporuke

Salate s kozicama i listovima salata su ukusne ako su odabrani sastojci što je moguće svježe. Stoga kupujte proizvode samo od pouzdanih dobavljača. Treba uzeti u obzir da će otprilike trećina težine otići do ljuske.

Salata s kozicama i lisnatim listovima nije samo odmor za okusne pupoljke. Redovito jedenje ovo jelo, možete zasititi svoje tijelo s korisnim mikronutrijenata, proteina i polinezasićene masne kiseline. Naravno, ako ne živite na plaži, kupiti škampi samo u supermarketu, a ne za većinu povoljnim cijenama. Stoga, za većinu nas, ovo jelo je prilično egzotično.

Kako odabrati škampi

Samo na prvi pogled to se ne može učiniti. Ali ako želite salata s kozicama i zelena salata kao obitelj i otišao upravo u korist, morate naučiti kako odabrati kvalitetnu morske plodove. Dakle:

• Karabini moraju biti sjajni i ravnomjerno obojani.
• Repovi bi uvijek trebali ostati savijeni.
• Paket ne smije sadržavati led.
• Veličina rakova ne govori ništa o kvaliteti, već određuje samo pripadnost određenoj vrsti.

Ako vidite osušio udove i oklop, crne točke na tijelu škampi, ako je meso žute, zatim uvjeti skladištenja povrijeđena. Za pripremu salata sa škampima i zelena salata u ovom slučaju se ne isplati, bolje da se vaš proizvod natrag u dućan i tužiti.

Priprema škampi

Ovaj će postupak biti isti bez obzira na druge odabrane sastojke. Za početak, morski stanovnici moraju biti odmrznuti. A to možete učiniti na dva načina:

• bolje u hladnjaku, ostavljajući ih nekoliko sati na donjoj polici;
• ako nema vremena za to, samo ih napunite hladnom vodom i nakon 15 minuta ispustite vodu i napunite ga novom.

To je važno jer se korisna svojstva morskih rakova čuvaju samo kad je nježno odmrzavanje. Nakon toga, trebate ih protresati u kipuću slanu vodu. Kada se voda ponavlja, mali škampi treba kuhati 2-3 minute. Velike možete ostaviti 8 minuta. Dulje zadržati u kipućoj vodi ne mogu, inače će meso postati krut. Salata s kozicama i lisnatim listovima, au ovom slučaju će biti jestiva, ali ne može zahtijevati naslov najboljeg.

Morska delicija

Ovo je jedan od najpopularnijih zalogaja, koji će biti u srcu ljubitelja plodova mora. Salata od škampi i lisnatog lišća s dodatkom lignje postaje ne samo izvornom, već i vrlo hranjivom. Potrebni su sljedeći sastojci:

• Lignje - 500 g Ne zaboravite da se ne mogu kuhati dugo vremena, inače će postati posve nejestivi. Kuhani su u kipućoj vodi ne duže od 3-4 minute.
• Škampi - 250 g. Usput, možete promijeniti omjere ovisno o vašim ukusu ukusu.
• Bank od konzerviranog kukuruza.
• Jaja - 3 komada.
• Nekoliko svježih krastavaca.
• Listovi salate.
• Majoneza i masline za ukras.

Postupak pripreme:

1. Spremni lignjevi moraju biti razoreni. Školjke se oslobađaju od školjaka i šalju u salatu kao cjelinu.
2. S kukuruzom ispustite tekućinu, isjeckajte jaje.
3. Krastavci su izrezani u kocke.
4. Salata se razbije u proizvoljnom obliku.
5. Kombinirajte sve sastojke i sezoni s majonezom.

Sad stavite spremno jelo u zdjelicu salate i ukrasite krugovima maslina i grančicama zelenila.

Caesar salata

Ima mnogo varijacija, ali u svakoj izvedbi je svježa i lagana zbog lisnatog zelenila. Recept Salata sa škampima salate i omiljena među vegetarijancima, kao i pristalice zdravog načina života. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Sirovi škampi u ljusci - 700 g.
• Maslinovo ulje - 30-50 ml.
• Umak za roštilj - okus.
• Umak od soje.
• Slatka gorušica.
• Nekoliko češnjaka češnjaka.

U međuvremenu, morate pripremiti križ. Za ovaj recept je najbolje napraviti ih više začinjen. Da biste to učinili, odrežite bijeli kruh u kocke. Na tavi zagrijte nekoliko žlice rastopljenog maslaca i pržiti na kriške do zlatno smeđe, dodajte nasjeckani češnjak na okus. Pokrijte ih s ribanim sirom (100 g) i izvucite tavu na stranu.

Posljednji detalj je punjenje. Morate miješati nekoliko žlica maslaca, limuna ili sok od limete, vinskog octa, dodati papar i sol.

Postupak pripreme

Prva stvar koju trebate učiniti je otpuštanje sirovog škamta iz školjaka. Koristite čačkalicu za uklanjanje crijeva. Pomiješajte slatku goru i umak za roštilj. Za okus, dodaju se češnjak i drugi začini. Izvrsno u ovom sastavu izgleda kao soja umak. Sada morate uvući svaki škampi i pržiti na hrskavu koru. Ostaje raditi za male. Potrebno je skuhati listove salate na kaotičan način, staviti krune na njih, staviti škampi na vrh i sipati na umak.

Salata s avokadom

Ovo voće je cijenjeno zbog svojih korisnih i hranjivih svojstava i savršeno se slaže s plodovima mora. Pokušajte pripremiti salatu s kozicama, avokadom i lišćem. Vidjet ćete da je vrlo ukusno. Trebat će vam:

• Veliki škampi - 500 g.
• Cherry rajčice - 200 g.
• Veliki avokado.
• Svježi korijander.
• Sok od limete.
• Maslinovo ulje.

Prvo trebate rezati avokado u kocke. Ima naviku brze zamračivanja, stoga je vrijedno prskanje s sokom od limuna. Izrežite rajčicu na pola. Oni će dati jelo atraktivnim izgledom i okusom. Kuhajte škampi i stavite u šalicu. Sezona s umakom. Pripremljeni snack s salatom, kozicama i trešnjama privući će mesojeda i vegetarijance.

Salata s preljevom jaja

Ako želite kuhati ukras s izvornim ukusom, obratite pažnju na ovu salatu od škampi s listom salata. Jaja ovdje služe za punjenje, dajući umaku posebnu gustoću i okus. Razmotrite pripremu koraka:

• Za pripremu krutona morate rezati bijeli kruh, dodati češnjak i pržiti komade na uljnoj tavi.
• Umak. U šalicu, ulijte 100 ml maslinovog ulja, sol i papar. Dodajte češanj od sjeckanog češnjaka, dvije žlice soka od limuna, tri kuhana žumanjka. Pažljivo umijesiti umak.

Krenimo na konačni sastanak. Da biste to učinili, kuhajte i očistite 500 grama škampi i rasporite ruke s gomilom lišća salate. Izrežite 15-20 komada rajčice. Namjestite 100 g sira. Na dnu salate zdjele, položite lišće, vrh rajčice, ulijte sve preljev i poklopac sa sirom.

Salata s krušnim škampima

To nije samo predjelo, to je pravi san. Krastavasti rakovi u nježnom zelenilu i pod laganim umakom. Možete jesti koliko god želite, bez štete vašoj slici. I mogućnost kuhanja najmanje dva. U prvom slučaju - to je klasična inačica salate s kozicama, rajčicama i lišćem. Drugi je nešto složeniji, ovdje je detaljniji i mi ćemo se zaustaviti. Trebat će vam:

• 400 g sirove škampi;
• 3/4 šalice majoneze;
• krušne mrvice;
• biljno ulje;
• salata - velika hrpa;
• slatki chili umak - treći čašu;
• kupus brokula - 350 g;
• zeleni okus.

Prvi korak je pripremiti zeleni dio. Da biste to učinili, isjeckajte salatu i dodajte brokulu, sjeckani luk. Izmiješati majonezu s umakom od chilija. Imajte na umu da to treba biti točno slatko. Inače, postoji jelo koje neće biti moguće. Iako je moguća i salata i umak za čišćenje ili uklanjanje u hladnjaku.

Škampi treba očistiti i staviti u duboku posudu. Dodajte biljno ulje i kotrljajte u krušnim mrvicama. Svaki rak mora dobiti neku vrstu kora. Zatim zagrijte ulje u tavi i umočite škampe jedan po jedan u nju. Vrijeme kuhanja je 3 minute na svakoj strani. Sada ih možete umiješati sa umakom i širiti u šalicu na zelje. Posuda se isijava svijetla i elegantna, ali se ne pohranjuje dulje vrijeme pa ga ne isplati unaprijed izrezati.

Ljeto čudo

Koji je najbolji način za posluživanje na stolu u ovo doba godine? Točno, što je moguće više svježeg povrća. Oni obiluju salatom s kozicama, rajčicama i salatom. Stoga je najprofitabilnije kuhati u ljeto. Trebat će vam:

• nekoliko svježih krastavaca;
• rajčice (možete uzeti konvencionalne, samo odaberite male i guste);
• mrkva - 1 komad;
• kuhani i škiljeni škampi - 200 g;
• maslac i sir - svaki po 20 grama;
• bijelo vino - 2-3 žlice;
• bijeli kruh - 2 komada;
• biljno ulje - 2 žlice;
• sok od limuna i lisnatog lišća;
• kopar.

Pripremite salatu odmah prije posluživanja, tako da zelje nemaju vremena za sušenje. Da biste to učinili, podignite lišće s salatom, izrezati u krastavac, dodajte zdrobljene rajčice. Promiješajte mrkve i tanke trake od sira.

Ako nemate vremena za zabrljati s krutom, poslužite se kuhinjskim pomoćnicima: kuhanje kruha u tosteru može uštedjeti puno vremena. Osušite krišku i izrežite ga na kriške. Dodajte tost na povrće. Sad radimo škampe. Moraju se pržiti u maslacu i uliti vino. Pecite ga 10 minuta, zatim stavite u salatu. Ostaje napraviti jednostavnu benzinsku stanicu. Da biste to učinili, pomiješajte sjeme papra i sezama, biljno ulje i sok od limuna. Sipati sve i lagano ga miješati.

Umjesto zaključivanja

Lagani okus škampi ide dobro s većinom povrća. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati, dodati rajčice i paprike, kukuruz i sve zelje. Plodovi mora savršeno se međusobno nadopunjuju, tako da po volji možete dodati školjke, lignje i hobotnicu. Vrlo zanimljiva kombinacija se dobiva ako dodate jabuke, kruške, šipak i avokado u salatu. Pod Nova godina često je izbor mandarin i ananas. U ovom slučaju, salata je vrlo lagana, prehrambena.