Jednostavne salate s kozicama: jednostavne, jednostavne i ukusne!

Škampi su iznimno ukusni i hranjivi proizvodi, izvor mnogih nezamjenjivih elemenata u tragovima. Istovremeno, vrlo su jednostavni za pripremu i lagane salate s kozicama je uvijek iznimno ukusan i zdrav. Dijeta koja uključuje ove morske plodove izuzetno su učinkovita. Obožavam ih i zato vam ponuditi izvorne i lagane salate s kozicama.

Salad-koktel (salata sa škampom, recept je jednostavan i spektakularan).

Ne samo da je iznenađujuće jednostavna, nego i spektakularna u visokom staklu. Možete koristiti i smrznute i konzervirane škampe, ali sjetite se da konzervirana obrada škampi ne trebaju, a vi trebate odmrznuti smrznuta, isprati i kuhati u kipućoj vodi 3-4 minute. Ja obično koristim zamrznute - lakše ih pronaći u našim trgovinama.

Ja ostavljam cijele škampi za broj vinske čaše (za ukrašavanje), ostali su sitno sjeckani. Isto tako, fino kockice jabuke (posute sokom od limuna, a ne na tamno), krastavci (kockica) i kuhane mrkve (kao što možete i svježe, ali onda na fino ribež).

Majoneza ne može podnijeti, tako da kao punjenje mješavam prirodni jogurt i malo curry, vrlo malo, za boju.

Širila sam slojeve u slojeve, svaki sloj sam prosijati kroz punjenje: mrkve, jabuke, krastavce, škampi. Najbolje i masti za punjenje, staviti cijeli škampi, grančicu kopra, peršina ili bosiljka, i na rubu čaše objesiti pola krug izrezati limun ili naranča malen.

Škampi u žele (salata s kozicama, jednostavna i neobična receptura).

Ova salata je cijela točka - u hrani. Vaši će gosti biti oduševljeni! To je lakše nigdje, ali proizvodi ne moraju standard - pored škampi, potreban bijelo vino, želatina, sol, koromač, paprike, oguliti i pulpe grejpa (pulpe - amater, ako niste zadovoljni s grejp, ne može se koristiti pulpe) ,

Proces pripreme nije kompliciran, uvjeravam vas. Odmrznuti škampi u nekoliko minuta umočim u kipuću vodu, a onda se ohladim i očistim od školjaka.

VAŽNO: školjke i glave ne bacaju - u istu kipuću vodu, ali već na laganoj vatri, kuham ih, zalivši vodu oko sat vremena. U tom je juha kraj kuhanja dodajte bijelo vino (po želji, 2 šalice bujon oko 1 čaša vina), kopar, začini i grejp korica (oko 2-3 žlice). Na kraj za kuhanje juhe se dvaput filtrira kroz filter sa komad gaze i otopljene želatine (koja je prethodno navlažen).

Brothchik se postepeno hladi i u međuvremenu sam se širio u niskoj ravnoj posudi, zdjelici za salatu ili malim količinama vina, škropljenim škampima i pulpe grejpa s kriškama. Napunite svu tu slavu okusa s bujonom i stavite u hladnjak - dok se ne zamrzne (otprilike oko 2-3 sata).

Opskrba takvom izvrsnom salatom također je jednostavna stvar. A la carte šire listove špinata, salate ili kineski kupus, grejp kriške, cherry rajčice - i škampi u mliječi, ukrašen zelenilom. (Ako je marmelada izlivena u jednu veliku zdjelicu za salatu, izrežite ga istim kockama tako da svaka ima škampi). Svjetlo salate s kozicama pojavljuju se u različitim inačicama, ali to je, po mom mišljenju, najneobičnije.

Topla salata s kozicama.

Intriga - pa do kraja! Našao sam ovu salatu u receptima japanske kuhinje. Japanci sigurno znaju o plodovima mora, budući da su sastavili ovo jelo. A nama, ljubitelji ovog jela, svjetlo salate s kozicama, jedinstveno su na ramenu i na srcu!

sastojci:

• kuhani mrkvu
• slatki papar
• 50 g rezanaca riže
• zeleni luk
• veliki škampi - 8 kom.
• Wasabi - 1,5 tsp.
• brašno, korijandar

Za punjenje gorivom:

• komad đumbira - 2 cm
• crveni papar Čile - 1/3
• soja umak - 3 tbsp.
• sok od limuna - 1 tbsp.
• limun oguliti - 1 tbsp.
• med - 1 tbsp.
• maslinovo ulje - 2 tbsp.

Prvo pripremam benzinsku crpku. Tanki, prozirni prstenovi izrežem papar u Čileu, utrljam na gliceriju - miješam. Dodao im je sok od limuna, njezin zest, med, maslac i soja. Ponovno se miješam.

Skuham rezane riţe - prema uputama, kako je napisano na pakiranju. Zacrnite fino zelene luk i slatke paprike i mrkve izrezane u tanke trake. Sve ovo miješam s rezancima i napunim ga odijelu. Izlio sam na vrh slomljenog cilantro - za ljepotu.

Čistim škampi, ostavljajući repove. Napravim tempura - dodam isabi i vodu u brašno, pomiješam ga. Škampi umočiti u tempura i pržiti do zlatne u toplom ulju, a zatim širiti na vrhu salate.

Je li ukusno? Nije tu riječ!