Olivier s pršutom i drugim receptima receptima

Svake godine 31. prosinca ... Ne, ne idemo u kadu. Olivier pripremamo za novogodišnji slavljenički stol. Vjerojatno se priprema ove salate, toliko popularne u našoj zemlji, može nazvati tradicijom. Ali, unatoč istom imenu, svaka domaćica ima svoj recept, koju obično prenosi starija generacija. Olivier s pršutom vjerojatno je najpopularnija opcija. Šunka daje intenzivniji okus od kuhanog mesa ili kobasice i vrlo je jeftin.

Olivier s pršutom: recept klasik

Dakle, za pripremu klasičnog Oliviera, uzimamo sljedeće proizvode:

• šunka - 300-500 grama (ovisno o tome volite li veliku količinu mesne komponente u salati);
• krastavci (ako se uzme ukiseljena ili slani, onda ih se malo, četiri komada šunka - vrlo svijetle na okus proizvoda i oni će prekidaju jedni druge);
• jaja (četiri komada, prethodno kuhana);
• krumpir (tri ili četiri mala gomolja);
• Bank of konzerviranog graška (pokušati uzeti su u ljeto, pa budite nježni grašak, konzervirane ravno iz vrta, a ne vratiti);
• mrkve - dva komada srednje veličine;
• majoneza.

Pitanje potrebe za mrkvom može biti otvoreno, jer polovica ljudi voli dodati ovo povrće na masline i pršut, a polovica to ne može podnijeti. Ovdje je sve vrlo individualno. Klasični recept uključuje ga u sastavu, ali vas vodite vlastitim osjećajima.

Priprema: jednostavno i jednostavno

Kuhajte jaja, krumpir i mrkvu (također ste ga odlučili dodati?). Povrće kuha izravno u koru, tako da će zadržati okus, a krumpir neće kuhati. Jaja su tvrdo kuhana. Sve smo očistili i izrezali u kocke. Veličina je čisto osobna stvar, no obično se preporučuje izmjeriti centimetar po centimetru. Općenito, pokušajte zadržati razmjere. Ako izrežete sve različite veličine, ukupni izgled salate neće biti vrlo lijep. Krastavci obrisati papirnatim ručnikom kako bi izbjegli nepotrebnu tekućinu. Ako pripremate salatu u ljeto ili želite izbjeći prekomjernu sol u hrani, upotrijebite svježe krastavce. Olivier s pršutom s njima će se pokazati lakšim, ali istovremeno i beskorisnijim. Izrežite pršut u kocke (to može biti bilo, čak i piletina, glavna stvar je da nema viška masnoća), uklonite masnoću, ako jest. Pomiješajte sve sastojke, sol (pažljivo, budući da šunka i krastavac već sadrže sol), papar, dodajte majoneze. Širite u zdjelicu za salatu, a na vrhu možete ukrašavati sitno nasjeckani zeleni luk - neka salata postane sjajna ukrašenost stola.

Budite kreativni!

Pa, možete li dodati novi Olivieru? Dakle, vjerojatno, mnogi ljudi misle. I apsolutno uzalud! Već smo rekli da mesna komponenta može biti bilo koje vrste. Imate li piletinu nakon večere? Slobodno se isjeckajte u salatu. Želite li zdjelu učiniti profinjenijima? I ovdje postoji rješenje. Kuhajte govedinu ili govedinu (goveđa je poželjna, jer je manje masna) i zamijenite ih šunkom. Salata će postati nježna i korisnija. I želite - dodajte hrskav zelene jabuke. Gosti će zasigurno biti iznenađeni, ali jelo će postati najpopularnije na odmoru.

Da se napuni?

Majoneza se može napraviti sami, i to je sasvim jednostavno. Trebat će vam proizvode koji svaki imaju u frižideru: biljno ulje (možete uzeti maslinovo ulje, ali budite spremni za činjenicu da se umak će okus gorak u konačnici) - stakla, senf - 1/2 ili cijela žlica, jaja (jajeta) - 2 komade, ocat 3% - 3 žlice, šećer i sol po ukusu. Dovoljno je dodati sve sastojke u zdjelu i pobijediti s mikserom sve dok mješavina ne postane bijela i debela. Nijedan umak za trgovinu ne može se usporediti s domaćom majonezom.

Djeca mogu dati salatu odjevenu majonezom, nepoželjna, nakon svega to je prilično masno umak i može negativno utjecati na probavni sustav. Za djecu se salata može napuniti kiselim vrhnjem ili nezaslaćenim jogurtom. Postoji još jedna mogućnost: jogurt pomiješan s umakom od soje. Takav preljev olakšat će salatu.