Marinirani lignje: recepte, značajke kuhanja i preporuke

Što je recept za ukiseljenu lignju? Koji su sastojci uključeni u njega? Odgovori na ova i druga pitanja mogu se naći u članku. Marinirani lignje izvrstan su snack za dnevnu ili svečanu gozbu. Poslužuju se s tjesteninom ili drugim ukrasima, koriste se jednostavno ili u salatama. Pokušajte kuhati marinirani lignje kod kuće.

Klasični recept

Razmislite o klasičnom receptu mariniranog lignja. Da biste izradili ovo jelo, trebate imati:

• jedna umjetnost. l. suncokretovo ulje;
• dva st. l. sok od limuna;
• sol (jedna tsp);
• 0,4 litara vode;
• 2 listova lovora;
• crni papar crni;
• šećer (0,5 tsp);
• tri lignja.

Od tih namirnica, trebali biste dobiti 6 servings. Predjelo stvoreno ovim receptom ima neke kiselosti, izvrstan okus. Što je duže marinirana, to je više ukusan. Stoga, snack bi trebao biti kuhani bolje jedan dan prije blagdana ili noć prije.

Kako kuhati?

Mnogi hvale ovaj recept za kuhanje lignje marinirane kod kuće. Dakle, tukli trupla kipuću vodu i očistite od filmova i kože. Nasjeckajte ih prstenima ili prugama. Da biste stvorili slanu otopinu, dodajte šećer, lovor, sol, začini, sok od limuna i ulje suncokreta u vodu.

Kuhati salamur i umočiti pripremljeni lignje u nju. Zatim isključite ploču za kuhanje, ohladite snack ispod poklopca. Posuda je odmah spremna za upotrebu. Ali bolje je marinirati u hladnjaku 16-18 sati. Za spremanje pripremljenog snacka potrebno je na hladnom mjestu u čvrsto zatvorenom posudu, na čijem dnu je potrebno prvo staviti krug od limuna, a odozgo - uliti suncokretovo ulje.

Kalmidi su marinirani na vrući način

Razmislite o sljedećem receptu za ukiseljenu lignju. Ovdje se jelo kuha na vrući način. Da biste ga stvorili, morate kupiti:

• tri trupla lignje;
• paprika (jedna tsp);
• pola čaša suncokretovog ulja;
• jedan tsp. bilje Provansa;
• 3 kom. slatki papar;
• mljeveni crni papar (0,5 tsp);
• sol (jedna tsp);
• dva lišća lovora;
• jedna umjetnost. l. sok od limuna;
• par češnjaka češnjaka.

Peel trupla i izrezati na prstenove ili trake. Zagrijte suncokretovo ulje, dodajte začine, češnjak, narezanu, sok od limuna i sol. Donesite smjesu do kuhanja. Prstenovi su niži u marinadi i odložili jednu minutu. Isključite ploču za kuhanje i ostavite je ispod poklopca još nekoliko minuta.

Premjestite snack u juhu s poklopcem, ulijte marinadu i pošaljite nekoliko sati u hladnjak. Plodovi mora, marinirani na ovaj način, kao i svi gurmani.

U soja umaku

A što je recept od ukiseljenog lignje u umaku od soje? Posuda se pripremi prethodnim kuhanjem trupova, odrezanim prstenima. Ispada da je oštar, ali istovremeno i nježan.

Preporuka: odmrzavanje lignje, najprije ih pustite u hladnu vodu. Nakon što su odmrznuti, tukli vruće - tanka koža će biti uklonjena mnogo lakše.

Stoga, da biste stvorili ovo obično jelo, morate imati na dohvat ruke:

• pet lignja;
• đumbir (0,5 tsp);
• dva st. l. soja umak;
• 1 tbsp. l. slatki papar tlo;
• med (0,5 tsp);
• sol;
• suncokretovo ulje (tri točke l.);
• prst crvene vruće paprike;
• ocat (2 tbsp.);
• jedan češanj češnjaka.

Peel i kuhajte lignje: u slanoj vodi, spustite ga na pola minute, nema više. Zatim ohladi trupla i izrežite prstenima. Sada napraviti marinadu: miješati u zdjelu začina s sol i suncokretovo ulje. Plameni prstenovi ulijevaju marinadu i temeljito se miješaju ravnomjerno raspoređujući. Dajte 20-30 minuta da stojite i počnete kušati.

Plodovi mora na svečanom stolu će izgledati divno ako ih stavite na lišće salate i ukrasite zelenom lukom.

U umaku od rajčice s limunom

Slažem se, recepti za kiselo lignje su super! Sada vam reći kako marinirati ovaj plodovi mora u umaku od rajčice s limunom. U ovom receptu čip se dodaje umakom od rajčice. Ali ovdje možete ići još dalje - pržiti pripremljenu ukiseljenu lignju. Ovo jelo ima vrlo zanimljiv okus.

Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• četiri lignje;
• jedan limun;
• dva st. l. gori adzhika;
• dva st. l. umak od rajčice;
• sol, bijeli papar, začini;
• suncokretovo ulje.

Izrežite trupove lignje i izrezati u prstenove. Iz začina, napraviti marinadu: kombinirati adzhika, umak od rajčice, začini, dodati sol, iscijediti sok s limuna i sipati u smjesu. Tamo stavite prstene plodova mora i ostavite marinirati za noć. U načelu, nakon ovog razdoblja lignje može se pokušati.

Ali dalje ćemo se pripremiti. Zagrijte ulje, postavite lignje prstene u nju i pržite ih. Kako se lignje gotovo odmah kuha, prženje će trajati 2-3 minute. Ne mogu se suzdržavati, inače će izgledati poput gumene.

Kako izliječiti lignje na korejskom?

Predstavljamo Vam recept ukusnog lignja, mariniran na korejskom. Za izradu jela trebat će vam:

• 4 lignje;
• paprika (jedna tsp);
• 1 tsp. sezam;
• šećer (jedan tsp);
• dva mrkva;
• par češnjaka češnjaka;
• sol (0,5 tsp);
• dva luka;
• pet st. l. suncokretovo ulje;
• dva tsp. 9% ocat.

Peel trupova i kuhati, ali ne probaviti. Odrežite hlađene lignje prstene. Peel luk i fino usitniti. Zatim, pirjati luk u ulju s sezamom sjemena. Pričekajte dok ne postane zlatno, lijepo. Zatim, mrkve: mljeti, pržiti, dodati šećer i paprika. Pržite do zlatne na visokoj vatri.

Pomiješajte lignje s prženim lukom i mrkvom, dodajte češnjak i ocat ovdje. Naravno, trebate mljeti češnjak. Držite snack na stolu jedan sat, a zatim hladi u par sati.

Od ukiseljenog luka

Razmotrite recept za lignje s kiselim lukom. Da biste pripremili ovo jelo, najprije pokupite luk. Da biste to učinili, izrežite žarulju u kocke i stavite u sito ili kolektor. Zatim kuhati čajnik i ispariti luk s kipućom vodom, izlijevajući ga preko sudopera iz kotla na 5 sekundi. Luk neće biti tako gorak i oštar, okus će se omekšati.

Ovo je izvrstan recept. Kod kuće, lignje marinirani kuhati lako. Zatim stavite luk u zdjelu, dodajte čipku od soli i crni slomiti (ili mljeveni) papar. Napunite limunovim sokom ili ocatom. Možete, naravno, bez limuna. Sve dobro izmiješati i poslati pola sata u hladnjak.

Sada uzmi ostatak sastojaka. Stavite dva jaja da kuhate tvrdo. Kad su spremni, ohladite ih pod hladnom vodom (tako da je lakše očistiti). 500 g lignje (ako je smrznuto - nemojte zaboraviti raskrčati unaprijed), operite i čistite. Stavite posudu vode na plin.

Čim se kuha, soliti je i staviti u tavu trupla. Ovdje će vam trebati timer: vrlo je važno da ne previše lignje, inače će biti identični gumama. Izrežite jednu minutu (ako je trup debele ili loše odmrznute, možete malo više, najviše jednu i pol minuta), a zatim odmah uklonite.

Ohladite ih. Izrežite lignje slamke i stavite u zdjelu salate. Izaberite ukiseljeni krastavac u tanke trake i pošaljite je tamo. Utrljajte na velika rešetke kuhana jaja i stavite ih u zdjelu. Uklonite ukiseljeni luk iz hladnjaka, ispustite višak tekućine kroz sito i dodajte ga u salatu. Prije posluživanja, napunite jelo s majonezom.

Ako kuhate jelo kod kuće, dodajte još malo soka od limuna. Ako ste kupili salatu u trgovini, dodajte mu nekoliko kapi limuna - savršeno se podudara s lignjem.