Salad `Teshchin jezik`: recept, kuhanje i recenzije

Recept „Teschin jezik” odavno održava u visoko poštovanje ne samo biljojedi, ali mesojedi i oduševljen, jer je to jednostavno predjelo savršeno s gotovo svako jelo, sjenčanje ili naglašavajući okus.

Zašto je takav zalogaj

Tko je došao do takvog imena - nepoznat je, ali postoji mišljenje da se jelo naziva jer je svekrva uvijek previše oštra na jeziku, ne usuđuješ se u džep za riječ i istinski se drži za ništa. Tko je među nezadovoljan in-zakon je nazvao tako gorka zbog češnjaka predjelo - povijest šuti, a iza kulisa se svi složili, a od tada mnogi vrlo duhovit jelo od patlidžana i rajčice, a to se zove.

Klasični recept za jajadu

"Teshchinski jezik" prvo je bio pripremljen od ovog čudo-povrća, a ljubav ljudi za ovaj snack postala je fenomenalna.

Čak i oni koji prije nisu tolerirali patlidzan, počeli su se sasvim drukčije reagirati, spominjući ovaj snack. Priprema se jednostavno:

• Tri malena svježa patlidžana izrezana su na ploče, lagano slana i ostavljena u tom obliku pola sata. Vi svibanj primijetiti da sok od povrća tako da se javlja tamne - sol izvlači svoje ogorčenje, zbog čega im se ne sviđa povrća neuki ljudi.
• Nakon pola sata pažljivo isperite rezanje vodom i osušite papirnatim ručnikom. Zatim skuhajte komade u tavi u maloj količini biljnog ulja dok se svjetlost ne mijenja u boji i ponovno stavlja na papir za uklanjanje masnoće.
• 100 grama majoneza, pomiješajte s malo soli i 3-4 režnja češnjaka, u tarioniku s 1/3 sata. Žličica crnog papra, dodajte prstohvat crvene vruće, ako vam se sviđa duhovite grickalice. Umiješajte smjesu i razmazite ga na svaki sloj patlidžana.
• Mala hrskavica peršina je izrezana vrlo sitno, a svaki sloj meljeg s umakom od majoneze sprječava se sa zelenilom.
• Dvije svježe mesnatih rajčica izrezane su na pola prstena. Na rubu komad patlidžana stavite rajčice i preklopiti na pola (ili tri dijela), tako da je crvena boja rajčice je jasno vidljiv između plavog povrća.
  

Bolno položiti snack na tanjur za podnošenje, možete ukrasiti sa svježim krastavcima ili koprima grah. Ovaj recept za "konzervirani jezik" postao je temelj za cijeli niz varijacija zalogaja.

Još jedna opcija za svečani stol

Gotovo svaki blagdanski stol ima poseban vrelo predjelo za votku, koja je po volji ljubitelja gozbi. Stoga je jednostavan recept "Teschinogo jezik" od pahuljice doživio neke promjene i čvrsto se utvrdio u statusu ovog sve obožavanog predjela.

Kuhanje osnove (tj prženi slojeve patlidžana) isti, a zatim se primjenjuju majoneza umak s češnjakom, koja je posuta obilan sloj naribanog sira, a može se lako proizvodi od sira, mekan „ruski” ili iznenadan „Poshehonsky”, a neki čak i dimljeni sir okusio , prema ocjenama, previše loš. Dalje, na sloj sira staviti sitno mljevena peršin, rajčica komad na rubu, a minimum formiranje patlidžan uredan roll. Možete napraviti čačkalicu, ako odmah ima loš oblik (što se događa vrlo rijetko). Nadalje snack infuzijom u trajanju od dva sata na hladnom mjestu i služio na stol ukrašen salate i povrća rezanje.

S kore mrkve

Još jedna varijanta koja se temelji na jednostavnom receptu "konzerviranog jezika" pripremljena je uz dodatak mrkve na korejskom umjesto rajčice. Da biste pripremili isti princip pripreme baze od patlidžana, koji je premazan majonezom i širio na njoj malo korejski mrkve: možete ga kupiti spreman ili kuhati sami. Zatim patlidžane omotane u role, koje se dodaju posudama s poklopcem. Snack treba vremena da inzistira, pa je bolje da to učinite navečer, a sljedećeg jutra bit će spremno: mirisno i ukusno.

Žetva za zimu

Recept „Teschin jezik” od patlidžana toliko je postao popularan da snalažljiv ljubitelji zimskih priprema se s opcijom za očuvanje:

• 0,5 kg paprika i rajčica, paprika dva pod gorak i 50 g češnjaka usitnjeno, dodati 120 g šećera i biljnih ulja (ponajprije rafiniranog), jedan predmet. žličica soli i 80 grama octa. Umiješajte smjesu i malo kuhajte na niskoj temperaturi.
• Dva kilograma jajeta odrezanih na ploče i lagano pospite solima ostavljaju pola sata. Zatim operite ploče i prenesite u kipuću smjesu povrća, kuhajte, ponekad miješajući, pola sata.
• Za steriliziranje limenki s kipućom vodom i staviti gotove snack u njih. Okrenite se s poklopcima limenke, preokrenite i čvrsto omotajte tepih dok se potpuno ne ohladi.
  

Zimi zaliha tikvica

Sličnim principom, "Teshchin jezik" pripremljen je za zimu od tikvica. Recept za sebe uključuje:

• Tri kilograma mladih i gustih tikvica (bez zrelih sjemenki) izrezanih na ploče.
• Dva pod ljuta paprika, tri glave češnjaka i papra mahuna pet pomicanje kroz mljevenje mesa (mikser može biti temelj), dodati 500 grama umaka od rajčice razrijeđen u čašu vode, pola šalice granulirani šećer i 1,5 sata. Soli.
• Stavite masu na vatru i prije kuhanja dodajte jednu čašu (200 grama) biljnog ulja i tri st. žlica octa, također možete dodati čip crnog papra ili klinčića za okus.
• Kad umak kuhati, spustimo ploče tikvica u nju i ugasimo ga za ne duže od četrdeset minuta, širimo je po steriliziranim posudama, prelijte umakom i namjestili poklopce.

Obavezno zatvorite pokrivač s pokrivačem do sljedećeg jutra.

Snacks za svaki dan

Recept za "materinji jezik" od tikvica ima vlastitu varijantu u dnevnom jelovniku. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• Tri mlade tikvice, izrezane na ploče, pržite u tavi u maloj količini mršavog ulja. Prije prženja preporučuje se okretanje tikvica u brašno - tada će formirana kora učiniti ukusnijim svježim tikvicama.
• Pomiješajte sto grama majoneza, četiri češnja mljevenog češnjaka, dvije stotine grama tvrdog sira, nariban na fini ribež i prstohvat crnog papra. Dodajte malu količinu peršina, fino odrezanu s oštrim nožem.
• Rezultirajuća masa masirira svaku pločicu prženog tikvica. Izrežite svježu rajčicu (2-3 kom.). Za svaki sloj tikvica stavite komad rajčice i zamotajte valjak, ako je potrebno, sjeckajte ih s kosnjakom.

Snack „Teschin jezik” tikvicama recept hranio u listovima salate u kojima je omotan neposredno prije posluživanja, ili presavijeni u obliku slide hrpe drva i posuti sitno sjeckani kopar.

U svijetu kuhanja, postoji nekoliko varijanti ovog izvornih predjela, ali svi se temelje na kombinaciji povrća baza i tabasco umak u obliku kreme ili paste, ovisno o kuhara mašte. Ovdje su opisani najviše testirani i najbolji, prema pregledima.