Ajapsandal recept: teško izgovoriti, ukusno pripremljen

Tradicionalna definicija hrane pod nazivom ajapsandali zvuči kao „biljno jelo koje se sastoji od patlidžana i rajčice, i - ponekad - papar, začini i bilje.” Međutim, suha definicija ne daje nikakvu ideju kako ovo jelo je ukusno, koja emitira neobične mirise kada je kuhanje, i koliko je teško stvoriti neiskusne kuhanje. Postoje desetine recepata, uz preporuku kako možete napraviti ovo jelo, ali većina njih su toliko odmakla od originala, na Kavkazu se osjećati kao da oni nemaju pravo da se zove klasična ajapsandali. U svakom slučaju, ali danas je ukusno povrće može pokušati kuhati sve - kod kuće i na vaš vlastiti ukus.

Na primjer, možete koristiti ajapsandali recept koji se preporučuje da se kao sastojci svinjsko meso (300 g.), Luk (1 cilj.), Patlidžana, rajčica, mrkva, krumpir i paprike (3 kom.). Neki kuhari nude dodatno uzimanje krumpira (2-3 komada), ali to nije nužno, što se ne može reći za češnjak (2 zuba), svježe zelje i začini. Za početak, trebali biste isprati i izrezati u male kocke, staviti na dno lonca s debelim dnom i pržiti u veliku količinu maslaca. Pored mesa dodati će se luk (izrezati na pola prstena), "slame" mrkve i fino usitnjene rajčice. Patlidžani mogu proći na njihovom gorčinom soku, tako da visokokvalitetni ajapsandalni recept sugerira da to povrće prethodno kuha nekoliko minuta, pažljivo solju. Nakon bit će pritisnut patlidžan sok, može se izrezati na kockice i poslati u tavi, dodajući kriške paprike, stisnutu češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Posljednji Kushanov dodaje krumpir - nakon što je, na kockice, ide u lonac, ajapsandali s mesa gulaš recept preporučuje u prosjeku toplinu intenziteta za 30-40 minuta. Približno u sredini tog procesa u tavi možete zalijevati začine i začine.

A ova inačica hrane najsličnija je klasičnoj inačici ajapsandala - posebno će se svidjeti oni koji ne vole mnogo sastojaka ili bogatu kombinaciju povrća i mesa, kao u prvom receptu. Potrebno je uzeti badnja (2 komada), luk (1 gol), mrkvu (1 komad), češnjak (3 zuba), paprika i začin. Glavni sastojak je patlidžan, koji, ako se neispravno obrađuje, može pokvariti okus jela. Moraju se pripremiti kvalitativno: izrezati četiri trake, sipati sol i pola sata na hladnom mjestu. U ovom trenutku možete napraviti druge dijelove - izrezati luk na polusjeni prsten, mrkvu s lignjama, iscijediti češnjak, a zatim pržiti u tavi. Daljnji ajapsedal recept pretpostavlja mješavinu pržene mase s kriškama slatke paprike, dovodeći je do spremne i prebaci se u zasebno jelo. Uklonjena iz gorke jutra patlidžana već se može izrezati u kocke i pržiti odvojeno, sve dok se ne dobije ni zlatna boja. Nakon toga odlazi na ostatak povrća - gotova hrana će se samo miješati i posuti svježim začinskim biljem.

Naravno, ti recepti nisu klasični u strogom smislu te riječi, stoga ih svaki kulinarski stručnjak može nadopuniti prema vlastitom ukusu. Netko dodaje raznim jelima, a za nekoga ajapsandali recept nije potpun ako ga nema, kao što su zeleni grah ili kineski kupus. Osim toga, i ova hrana može konzumirati u potpunosti različite načine - može biti odličan ga sačuvati za zimu kao salata (ohlađena u) ili prilog. Pecivo svinjetine recept za kuhanje, primjerice, koristi vrlo dobro, jer stvara neobičan ansambl koji se kombinira na ukus i međusobno nadopunjavanje.