Zimska salata `Ogonek`: recepte i tajne za kuhanje

Predjelo od patlidžana za zimu je ukusno i originalno. Gospodarica, mijenjajući svoje sastojke, došla je s puno različitih varijanti recept za salatu "Ogonyok". Snažnost zalogaja može se izvršiti po vašem ukusu.

Tajne kuhanja

Patlidžnjaci mogu biti bilo koja vrsta i sjena, glavna stvar - da su gusti i zreli. Za uklanjanje gorčine, oni su natopljeni u slanoj vodi.

Rajčice biraju zrelo, a ne zgužvane. Svaki voće mora biti uklonjena stabljika. Bolje je koristiti slatke rajčice za "Ogonek" salatu.

Češnjak i vruća paprika se koriste za snack pikantno. Ako želite dobiti slatki okus, količina tih sastojaka se smanjuje za pola.

Slatki bugarski paprat će dati salatu. Važno je da su plodovi gusti, bez truljenja.

Kako bi salata bila duža, tijekom kuhanja, napitak od rajčice kuha se na niskoj vrućini i doda se ocat. Hladne se banke uklanjaju u hladnjak ili podrum.

Klasični recept

Iskusni kuhari preporučuju, umjesto zrna rajčice, da dodaju umak pripremljen u snacku. Tako salata postaje ukusnija i prirodnija. Za pripremu koristite zrelu rajčicu slatkih sorti.

sastojci:

• Patlidžani - 2 kg.
• 2 kg rajčice.
• Slatki paprika - 700 grama.
• Češnjak - 10 zuba.
• Jedan gorak papar.
• Prirodno maslinovo ulje - 180 ml.
• 300 grama šećera.

Recept za salatu "Ogonek" za zimu:

1. Melangije se čiste i izrežu u male blokove. Ulijte ih vodom, dodajte malo soli i ostavite na sat. To je učinjeno tako da gorčina dolazi iz plodova.
2. Pepper je oguljen i oguljen, izrezan na četiri dijela.
3. Rajčice su oprane. Svaka rajčica je izrezana na pola.
4. Patlidzana istisnuta iz viška vode, pržiti svaki brusochek u maslinovom ulju.
5. Peppers, rajčice i češnjak su tlo s miješalica.
6. Sastojci se prenose u posudu. Dodajte šećer, gorak papar i ostatke ulja. Donesite kuhati.
7. Pripadnici jajeta stavljaju se u pred sterilizirane staklenke, zalivajući svaki sloj umakom od rajčice. Odmah zatvorite poklopce.

Nakon što se salata ohladi, mora se odvesti na hladno mjesto. Da bi snack bio manje akutan, ne koristite vruću papriku ili smanjite količinu za pola.

Jednostavan recept

Vrlo je jednostavno napraviti ukusni zalogaj od patlidžana. Recept za salatu "Ogonyok" je jednostavno kuhanje i ne zahtijeva vještine domaćinstva u kuhanju.

Potrebni proizvodi:

• Medvjed mlječaka - 1,5 kg.
• Slatki paprika - 500 grama.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Paljen papar - 1 kom.
• Nerafinirano ulje - 80 ml.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Sol - 30 g.
• Šećer - 100 g.

Važno je koristiti zrelog patlidžana za kuhanje. Voće treba biti elastično, bez oštećenja.

Recept za salatu "Ogonyok" od patlidžana za zimu (upute):

1. Temeljito prati povrće. Patlidžani su izrezani na prstenove koji nisu šire od jednog centimetra.
2. Ulijte malo ulja na tavu i zagrijte. Pecite patlidžana na svakoj strani.
3. Ukloni papar od jama. Prolazite kroz miješalicu ili isjeckajte male kocke.
4. Dodajte vruće paprike i češnjak. Sve stavite u tavu.
5. Ulijte ocat i ulje, ulijte u šećer i sol. Donesite kuhati.
6. Pripadnici jajeta postavljeni su u slojeve u sterilizirane limenke, naizmjenično s punjenjem. Zatvorite poklopce.

Zalogaj se poslužuje za hlađenje. Dakle, salata će postati još ukusnija i bogata.

Ogonek iz rajčice

Akutni slatki zalogaj za zimu savršen je za svakodnevnu uporabu. Recept za salatu „Spark” s rajčicom ne zahtijeva kuhanje, i na taj način zadržati korisna svojstva povrća.

Potrebno je pripremiti:

• Rajčica 1 kg;
• Češnjak - 2 zuba;
• Korijen hrena - 100 grama oguljenih;
• Šećer - 80 grama;
• Sol - 30 grama.

Kako kuhati:

1. Operite rajčice i prolazite mesnim mesom;
2. Dodajte im sjeckani češnjak i korijen hren, nariban na finu gratet;
3. Pospite sol i šećer. Ostavite 30 minuta;
4. Širite salatu na limenke.

Čuvajte snack preporučenu na hladnom mjestu. Recept za salatu "Ogonyok" s rajčicama lako se priprema. Predjelo je dovoljno oštro i duhovito.

"Ogonyok" salata s orasima

Jesen je vrijeme za pripremu ukusnih zalogaja. Recepti za salatu "Ogonek" od patlidžana s orasima od interesa su za ljubitelje pikantnih jela.

Potrebni sastojci:

• Patlidžane - 1 kg.
• Zrelo rajčice - 500 g.
• Orasima - 100 g.
• Paljen papar - 1 kom.
• Ocat 9% -15 ml.
• Slatki paprika - 5 kom.
• Sol - 2 žličice.
• Šećer - 50 grama.
• Biljno ulje - 30 ml.

Proces kuhanja:

1. Patlidžana je oprana i izrezana na prstenove. Osušite ih u biljnom ulju.
2. Za zalijevanje rajčice, bugarski papar i orasi propuštaju se mesnim mesom.
3. Sastojcima dodajte zgnječenu papriku, sol i šećer, ulijte u ocat. Dajte stajati najmanje 40 minuta.
4. Patlidžane i zalivaju se u slojevima u steriliziranim limencima, oni su zategnuti poklopcima.

Salata se odmah očisti u hladnjaku. Budući da se sastojci ne kuha u receptu, rok trajanja snacka nije veći od 40 dana.

Salad "Ogonyok" savršeno se uklapa u svečani stol. Ima zanimljiv okus, a lagana oštrina dodatno povećava točnost.