"Royal" recept za juhu od lukova na francuskom

Crveni kruhovi, aromatični juhu s bilješkom bijelog vina i nježnim slatkim lukom. Francuzi juhu od luka

sadržaj

razmislite o jelima finske francuske kuhinje, ali malo ih zna da je povijest njegovog podrijetla još u doba antičkog Rima. Luk je bio jeftin, nije zahtijevao posebne uvjete za uzgoj, pa je stoga postao temelj svakodnevne kuhinje za siromašne. recept za juhu od luka

No, u srednjem vijeku recept juha od luka stekao posebnu popularnost: prema legendi, on je izumio Louis XIV, sunce kralja, kada je ostao sam u kuću i našao samo od jestivih luk, bocu šampanjca i ulja. Legenda govori ništa o tome kako se na isti način pripremljen juhu: da li je luk bio je kuhati u šampanjca ili prvo pržene, a zatim pune vina - možemo samo nagađati. No, francuska juha od luka Recept je vrlo poznat među siromašnih i trgovaca, a legenda je izumio samo kako bi dobili djecu da jedu luk i juhu.

Pravi drevni recept za juhu od luka je jednostavan, ali francuska kuhinja je stalna improvizacija i eksperimenti, pa su receptovi juha od luka sjajni.

Klasični recept za francusku juhu od luka

Trebamo: 100 grama svježeg maslaca, 4-5 stvari slatke bijele luk, par glave češnjaka, pola čaše bijelog vina, 3-4 šalice bilo mesa nemasnog juhe, 50 gr. ribani tvrdi sir, maslinovu travu i sol, nekoliko kriški svježe baguette. recept za francusku juhu od luka

Izrežite luk na polu prsten. U tavi ili tavi zagrijte debelih stijenki maslac, bacanje luk i protisnuti češnjak i promiješati, pirjati, pokriveno na laganoj vatri oko 40 minuta.

Priprema juhe od luka je jednostavna, ali postoji jedna značajka - luk su pržena 40-50 minuta tijekom niske topline. U ovom trenutku postoji proces karamelizacije šećera, koji se nalazi u velikim količinama u luku. Važno je da se luk ne smrzne do smeđe! Trebala bi biti zlatna i meka.

U gotovom tijelu dodajte vino, Prozonski bilje i gulaš 10 minuta. Nalikujemo juhu, sol, papar za okus i toplinu na malom vatri tako da su sve komponente međusobno povezane.

Slicice baguette su sušene ili pečene. Kad poslužite, pospite vruću juhu s ribanim sirom, pričekajte malo i zvučite. Uživajte u velikom ukusu!

Niska juha od luka

Ovaj recept za juhu od rajčice, po želji, može se "oplemeniti" s nekoliko žlica kremastog vrhnja.

Trebamo: 100 grama svježeg maslaca, 3 šalice bilo mesa nemasnog juhe, 4 stvari slatki bijeli luk, šalice ribanog sira, jedna trećina šalice brašna, bilja maslina i soli, nekoliko kriški svježeg baguette.

Izrežite luk u kocke. U tavi ili tavi zagrijte debelih stijenki maslac, bacanje luk i protisnuti češnjak i promiješati, pirjati, natkrivenu na srednje jakoj vatri oko pola sata. Dodajte brašno, dobro promiješajte, ne stvarajte grudice, dodajte juhu, dodajte začine i kuhajte juhu preko male vatre 20 minuta.

Stavili smo ribani sir na kriške vrećice, stavimo ga u pećnicu i pričekajte dok se sirovi sir.

Debeli juhu od luka je spreman!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan