Kako ispravno pržiti krumpir: recepte i tajne za kuhanje

Pržiti krumpir - što bi bilo lakše? Unatoč činjenici da mnogi obožavaju tako jednostavnu jelo, nisu svi u mogućnosti to kuhati ispravno. Naročito je teško postići prženu zlatnu koru. Većina kuha kuhanog krumpira umjesto prženog. Dakle, sada je najbolje vrijeme da naučite sve suptilnosti kuhanja ovog jela.

Ovaj članak će pogledati kako da ispečem krumpir u tavi i multivarka na ono ulje je bolje napraviti i koliko dugo to može potrajati i kuhanje kao jednostavnih jela.

Malo ljudi zna, ali izbor hrane u vezi s prženim krumpirom igra vrlo veliku ulogu. Važno je odabrati pravu vrstu korijena usjeva.

Nemojte zaboraviti da znanje o tome kako rezati krumpir za prženje je također od velike važnosti. Tanje je rezano, to će biti grublje.

Kako odabrati krumpir

Da biste napravili krumpir sa zlatnom korom, morate odabrati ocjenu koja sadrži najmanju količinu škroba. Što je više u korijenu, veća je količina tekućine koja se oslobađa. A to vam sprečava da napravite ukusnu prženu posudu.

Kako znate koji krumpir sadrži puno škroba? Plod je bjelji, to više sadrži škrob.

Priprema za prženje

Prije čišćenja, krumpir je potrebno prati, a zatim očistiti i rezati koru što je moguće manje.

Zatim nastavite s rezanjem.

Kako izrezati krumpire za prženje, ovisi o tome što ćete kuhati. To može biti prženi krumpir pržen u štednjaku ili bilo koju drugu opciju. Glavna stvar je da su svi dijelovi otprilike iste veličine. Zatim će se ravnomjerno pržiti.

Već izrezani krumpir mora se ponovno isprati pod tekućom vodom dok voda ne postane jasna.

Da biste dobili osloboditi od suvišnog škroba, sipati sjeckani korijen vodom i neka stajati 15 minuta.

Važno je da prije prženja svi dijelovi budu suhi. Da biste to učinili, očistite i očistite čistim ručnikom ili papirnatim ručnikom.

Izbor jela

Ako govorite o tome kako pržiti krumpir u tavi, najprije morate odabrati prikladna jela za to. Najbolje je odabrati tavu s širokim ravnim dnom i debelim zidovima. U doba razvoja tehnologije, najbolje je koristiti posudu s nepropusnim premazom, u kojem slučaju postoji veća vjerojatnost da se krumpir ne spali. Od lijevanog željeza također se uklapa. Ali onda morate gledati vatru i povremeno promiješati krumpir. Aluminij, emajl i ostalo tavu s tankim dnom bolje je ne koristiti za kuhanje općenito.

Ako je riječ o tome kako pržiti krumpir u multivar, tada neće biti poteškoća pri odabiru jela. Sve zdjele u multivarquetu izrađene su od ne-stick premaza i pogodne su za izradu tako jednostavnih i istodobno ukusnih jela.

Koja je ulja najbolja za prženje krumpira

Koji je maslac najbolji za prženje krumpira? Sigurno će svaka baka reći da je to bolje na mirisnom suncokretovom ulju. Je li to tako? Pokušat ćemo razumjeti.

Naravno, u ovom ulju krumpira će postati ukusna i mirisna. Ali koliko je to zdravo za zdravlje? Štoviše, danas na policama trgovina možete pronaći mirisna ulja za svaki ukus.

Jasno, čisto suncokretovo ulje je vrlo korisno, ali pod uvjetom da se ne posuđuje za grijanje. Kad se zagrije na 100 stupnjeva, što je obično slučaj kada prženje u tavi, ulje počinje ispuštati štetne tvari koje negativno utječu na tijelo. Na isti zaključak, stručnjaci su došli do kukuruza i ulja od lanenog sjemena.

Za prženje, najbolje je koristiti one ulja čija temperatura zagrijavanja je mnogo veća. Najbolja opcija je maslinovo ulje. Temperatura izgaranja proizvoda je 190 stupnjeva. Glavno je slijediti pravila toplinske obrade, a zatim možete uživati ​​ne samo ukusno, ali i korisno jelo.

Ako kuhate prženi krumpir u dubokom prženju ili ormaru za prženje, maslinovo ulje će se pokazati neprikladnim. U ovom slučaju, bolje je odabrati rižino ulje, čija goruća temperatura doseže 230 stupnjeva.

Proces kuhanja krumpira u tavi

Imajući na vidjelo kako pravilno pripremiti korijen usjeva prije kuhanja i koje ulje odabrati, neka je shvatiti kako pržiti krumpir s koricom.

Da biste to učinili, zagrijte maslinovo ulje u tavi maksimalne temperature, izlijte krumpir. Pokrivač nije potreban, inače se ispostavlja da nije pržena, već je pirjana.

Sada ćemo shvatiti kako pržiti krumpir u tavi kako bismo ga napravili s crvenom korom, a ne izgorjeli.

Prve 3 minute ne miješaju se tako da se krumpir može "staviti". Zatim, pričvrstite ga dok nije spreman, bez miješanja ili pokrivanja poklopca. Kad se krumpir pržite na jednoj strani, lagano ga okrenite drvenom lopaticom kako ne biste ga slomili i ponovno pržite dok ne hrskavi. Ako je potrebno, dodajte ulje.

Kad se krumpir pržite sa svih strana, možete je pržiti. Možete dodati ribani češnjak i mljeveni papar.

Važno je pržiti krumpir u malim dijelovima tako da je ravnomjerno pržena.

Posolite sa zelenilom prije posluživanja.

Kako pržiti krumpir u multivariatu

Dakle, za njegovu pripremu trebamo minimalni skup proizvoda:

• jedan kilogram krumpira;
• nekoliko kriški masti;
• sol;
• par češnjaka;
• mljeveni papar;
• hrpa svježeg zelenila.

Korak po korak recept

Krumpir se priprema na uobičajeni način. Masnoće je izrezano na male komadiće i poslano na multivar. Postavili smo način na "Fry".

Pržite 5 minuta dok ne počne emitirati masnoću. Sada kruh odrezati na bilo koji način. I šaljemo u zdjelu multivarka. Poklopac nije zatvoren. Cijeli postupak prženja ne traje više od pola sata. Krumpir se pržiti sa svih strana sve dok se ne pripremite.

Češnjak je trljao na malu gratet i poslao u multivar 10 minuta prije spremnosti, zatvorite poklopac. Prije zatvaranja nemojte zaboraviti na sol i papar. Zelenilo sitno sjeckani i pospite gotovim krumpirom prije posluživanja.

Nakon što se bavite kako pržiti krumpir u multivar, razmislite kako to učiniti u pećnici.

Domaći krumpir

sastojci:

• kilo krumpira;
• rižino ulje ili lardo;
• biljno ulje za prženje gljiva;
• sol i mljeveni papar;
• 0,5 kg gljiva (kantri ili šampinjoni);
• hrpa svježeg kopara;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• jedna glava luka.

Kako kuhati

Prvo morate pripremiti gljive.

Ako se odlučite za kantele, moraju se dotaknuti i ispirati pod tekućom vodom. Nakon svake gljive izrezati na pola i slanje biti pržene u tavi u biljnom ulju. Kuhajte 15 minuta dok voda ne isparava. Ne bi trebalo dovesti do spremne jer će se gljive i dalje kuhati u pećnici.

U slučaju šampinjona moraju se isprati i očistiti. Rastimo se na papirnatom ručniku i izrežemo na male kriške. U prženju gljiva ne treba.

Pripremljeni krumpir treba izrezati na tanke prstenove. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Pečenje zali uljem i najbolje - slaninu mast, krumpir širiti u jednom sloju. Pecite korijen s jedne strane 3 minute, preokrenite i prziti isto. Nakon što je pržena, širimo gljive na obje strane.

U sljedećem koraku, isjeckajte sitne luk i tri češnjaka na veću žbuku.

Lukovi se trebaju dodati u posudu za pečenje nekoliko minuta nakon postavljanja gljiva. Češnjak se doda nekoliko minuta prije nego što povučemo krumpir kod kuće.

Istovremeno, sol i papar. U zadnjoj fazi posipajte tanjur s finom sjeckanom koparom.

Ispitali smo kako pržiti krumpir s lukom i gljivama domaće stilu u pećnici. Bon appetit! Poslužite s ukiseljenim krastavcima ili svježom rajčicom.

Fried krumpir s lukom u tavi

Pogledajmo ovaj recept korak po korak.

Prvi korak. Sastojci. Za pripremu ukusnog prženog krumpira s lukom trebamo sljedeće proizvode:

• krumpira;
• maslinovo ulje;
• luk
• sol i mljeveni papar;
• svježe zelje.

Korak dva. Pripremite krumpir. Oprati, očistiti i izrezati krumpire u sitnim kriškama dužine od 3 do 5 milimetara. Ponovno prati i osuši papirnatim ručnikom kako bi se osiguralo da krumpir bolje peče i da se ne drže zajedno.

Korak tri. Luk se čisti i sitno sjeckani.

Četvrti korak. Zelenilo je oprano i sitno sjeckano. Za prženi krumpir, kopar najbolje odgovara.

Korak pet. Proces prženja. Toplina maslinovog ulja grijamo na posudu za lijevanje i poslati krumpir. Vatra ne smanjuje i peče korijen s jedne strane, a ne okreće se, oko 5 minuta. Iako kako pržiti krumpir u tavi, namjestite se. Sve ovisi o tome kako izrezati krumpir i kakvu tavu koju ste odabrali. Nakon što su krumpir smeđi na jednoj strani, može se preokrenuti. Vatra smanjuje i nastavlja se pržiti. Nemojte prekrivati ​​poklopac. Dodajte luk. Solim i pep nekoliko minuta prije isključivanja. Prije posluživanja, pospite sitno sjeckanom kopricu.

Sada znate pravilno pržiti krumpir u tavi i u multivarhu kako bi se ispostavilo ne samo ukusno, ali i korisno.