Kako napraviti omlet bujnu i visoku: savjete i recepte

Mnogi ljudi pripremaju omlet za doručak. U tavi se diže, ali prije nego što ploča dolazi već u obliku tankog sloja jajeta. Kako napraviti omlet bujna, kao što su poznate blagovaonice za vrtiće i škole u prošlosti? U ovom članku ćemo podijeliti tajne pripreme visokog, bujnog omleta, te također dati nekoliko recepata za njegovu pripremu u različitim varijantama.

Tajna bujne omleta № 1

Mnogi dodaju brašnu od omleta, iako klasični recept za ovaj sastojak nije prisutan.

Ako razmišljate o tome. kako napraviti omlet bujna, a zatim nikad ne dodati brašno na njega. Zbog svog jela postaje teška i neće biti tako nježna.

Tajna Drugoga

Kako napraviti bujnu omlet s mlijekom? Potrebno je poštivati ​​recept - 50/50. To jest, morate jaje s jednakim mlijekom. Možete uzeti jar za mjerenje: razbiti ga u nekoliko jaja, a ako imate dobro oko, sipati što više mlijeka.

Glavna stvar je da ne idu previše daleko s tekućinom, to će učiniti omlet teška i spljošten.

Treća tajna

Za omlet koristite samo zidane zidove. Idealno pogodna posuda od lijevanog željeza - što su deblji zidovi posuđa, to je kvaliteta jela u njemu, bit će veličanstvenija.

Kako napraviti veličanstveni omlet u tavi? Uvijek koristite poklopac i ulijte u posudu mješavinu jaja i mlijeka barem jednu trećinu visine posuđa.

Tajni broj 4

Ako želite da omlet na pločama izgleda veličanstveno, onda ga nikad ne postavljajte vruće ili hladno. Nakon kuhanja, ostavite jelo u tavi ili na ploči za pečenje, ako kuhate u pećnici. Uklonite pokrov nakon pet minuta spremnih da ispari višak tekućine i ostavite hranu do temperature od 30-35 stupnjeva, onda se može širiti - kajgana na pločama će biti veličanstven.

I posljednja, peta tajna

Ako kuhati kajganu sa raznim dodacima - kobasice, sir, povrće, meso, bilje i tako dalje, riskirate da se pripreme stan palačinka. Kako napraviti bujnu omlet? Nemojte pretjerivati ​​s aditivima: njihova količina ne smije prelaziti polovicu ukupne mase. Što više aditiva, što je teža jela, kao rezultat toga neće moći normalno ustati i zadržati sjaj.

Dakle, sada znate napraviti veličanstveni omlet. Recepti, koji ćemo vam ponuditi, pomoći će pripremiti ovu ukusnu jelo. Njegova dosljednost će biti lagana i bujna.

Klasični omlet

Recept ovog jela uključuje samo mlijeko, jaja i sol. Nemojte dodavati soda, brašno i kvasac. Također je potrebno odbaciti razne aditive i začine kako bi dobili istinski klasik jelo.

Kako napraviti bujnu omlet? Potrebno je nakon 5 minuta kuhanja staviti u toploj peći ili stajati ispod poklopca pet minuta. Zatim smo pustili da se ohladi na 30-35 stupnjeva, i stavimo je u zagrijane ploče.

Za pripremu klasičnog omleta (jedan posluživanje):

• 2 jaja;
• četiri žlice mlijeka;
• sol;
• žlicu povrća ili maslaca.

Ulje mora biti grijano u tavi, ulijeno u njoj pomiješano s mlijekom i slanim jajima. Pokrijte poklopcem, kuhajte na srednjoj vatri oko pet minuta. Spremnost će biti vidljiva odjednom - smjesa će se zgusnuti i malo sirutke će se odvojiti.

Kako napraviti bujnu omlet u tavi?

Recept kuhanja da biste dobili taj učinak uključuje pečenje omleta u pećnici. Ali ako kuhate u tavi, onda samo uvezite uvjete u pećnicu. Za pržiti je potrebno samo pod poklopcem i na sporo vatra da je omlet nije bio pržen, i bio je umoran. Tako će se ustati, ravnomjerno zagrijavati.

Omletna juhe s sirom

Ovo je najlakši način kuhanja veličanstvene omleta. Recept osigurava odvojenu pripremu whipped whites i yolks. Natjecateljska i prozračna tekstura jela će doći iz mjehurića zraka koji bi bijele boje izbjeljivao. No, postoji složenost - komponente ovog omleta treba pomiješati vrlo pažljivo.

Za pripremu bit će potrebno:

• 6 jaja;
• sto grama tvrdog sira;
• tri žlice maslaca;
• sol;
• pola limuna.

Žumanjci moraju biti odvojeni od bjelančevina. Pomaknite brkove s mješalicom ili miješalicom da biste dobili dobru jaku pjenu.

Pomiješajte žumanjke soli i sok od pola limuna. Zatim dodajte ribani sir i dobro promiješajte.

Zatim u tavi rastopi maslac. Nježno pomiješajte bijele i žumanjke, prelijte smjesu u tavu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri deset minuta.

Omlet souffle s aditivima

Pripremite ovo jelo na nešto drugačiji način nego što je gore opisano. U tom slučaju predlažemo da koristite istu tavu. Zdjelica će izaći visoka, bujna, nježna. Za pripremu, poduzmite:

• 6 jaja;
• šest žlica mlijeka;
• pedeset grama kobasica, kao i mnoge gljive;
• mali luk;
• sol.

Prije svega, potrebno je pržiti skuhane gljive s lukom, malo sve slane otopine na maloj količini biljnog ulja. Kad su pržene, dodajte i pržite sitno nasjeckanu kobasicu. Ukloni iz vrućine, hladno.

Vjeverice su odvojene od žumanjaka i dobro su zabijene na mješalicu za pjenu ili mikser. Ponovite malo soli i umutajte opet. Žumanjci su pomiješani s mlijekom, sol nije dodan.

U tavi s već hlađenim gljivama i kobasicama sipajte žumanjke, pomiješani s mlijekom. Na vrhu, postavite protein "kapu", prekriti poklopac i polako ga dovesti do spremnosti.

Umjesto gljiva i kobasica, možete koristiti apsolutno sve sastojke - povrće, meso, samo kobasice ili neke gljive.

Slatki omot

Ovo je idealna mogućnost za dječji doručak. Ako beba odbija da se prvi dan obrok, tako potrebne za dobro zdravlje i rast, to je win-win, pripremiti jelo - dijete raste mudriji obraze!

Sastojci za slatki omlet:

• tri jaja;
• četvrt čaše svježeg sira;
• žlica šećera;
• malo šećera u prahu;
• dvije žlice džemera.

Odvojite žumanjke proteina i umutajte dobro, da biste dobili snažnu pjenu.

Pomiješajte žumanjke šećerom. Lagano pomiješajte žumanjke s proteinima, malo po malo u ovom trenutku, zalivši sir. Odmah stavite smjesu u grijanu tavu s maslacem. Pokrijte poklopcem, pržite pet minuta. Nakon toga namjestimo posudu za prženje u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, a zatim uzmite omlet pet minuta.

Kada je vrijeme oduzimanja tavi, širenje podostyvshy kajgana na tanjuru, to podmazuje zastoj i pospite šećerom u prahu.

Omlet s pršutom i zelenilom

Kako napraviti omlet bujnu i visoku, ako želite dodati šunku na njega? Vrlo jednostavno, ako koristite naše savjete, koji su gore navedeni. Ovaj recept omogućuje vam kuhanje ne samo ukusnog, ali i srdačnog jela, pogodnog za doručak, ručak i večeru.

Trebat ćemo:

• šest jaja;
• Mlijeko - mjeri da dobije isti volumen kao jaja;
• sto grama pršuta;
• hrpa svježeg zelenila.

Mi smo tukli jaje mikser s mikser, zalivši u mlijeku. Malo sol, stavite rezano zelje i kobasice. U tavi, otopite malo maslaca, ulijte smjesu u nju.

Čim se omlet početi zgušnjavati, dobro je pomiješajte i stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu, ostavite je spremno pet minuta.

Kuhani omlet u rukavu za pečenje

Možete koristiti za pripremu rukavca za pečenje ili uporabu toplinske vrećice. Izgledat će vrlo ukusno, veličanstveno i nježno! Šarm jela je odsutnost bilo kojeg ulja. Možete kuhati omlet s ovim dijeta, ali ga možete dodati apsolutno nikakve sastojke - kobasice, meso, povrće, povrće, sir, gljive i tako dalje - sve u skladu s vašim osobnim željama.

Rukavac ili vrećica ispune pomiješa sa soli i jaja sa mlijekom (broj jaja izvodi volumena mlijeko), svaki od sjeckanog ribani sastojke. Povezujemo vrećicu / rukav, dobro protresimo smjesu.

U lonac za kuhanje donijeti vodu do kuhati, opet tresti vrećicu i stavite ga u ovu vodu, kuhati, držeći "rep" vrećice preko vode. Kada se smjesa zgusne, isključite plin, ostavite vodu u vodi pet minuta, a zatim izvadite.

Potrebno je ohladiti omlet prije izvlačenja iz rukavca. Temperatura posuđa treba biti oko 30-35 stupnjeva.

Kako napraviti veličanstveni omlet u pećnici?

Potrebni su namještaj s debelim zidovima s visokim stranama. Trebao bi biti veličine tako da se može ispuniti za trećinu. Pripremite bujnu, osjetljivu omletnicu s prljavom korom od sira, jer ovo poduzimamo:

• šest jaja;
• Mlijeko (mjeri volumen jaja);
• pedeset grama tvrdog sira;
• četiri kobasice;
• malo zelenila i soli.

Odvojite proteine ​​od žumanjaka i vzobema. Žumanjke pomiješane s mlijekom i rezane kobasice, kobasice. Nježno pomiješajte žumanjke i proteine, ulijte u pripremljena jela za pečenje. Smjesu smo stavili u pećnicu pet minuta, a zatim pospite s ribanim sirom i biljem, ispečite do crvenog sira.

Umjesto kobasica možete koristiti sve što vaše srce želi. To može biti rajčica, bugarski papar, pržene gljive ili kuhano meso.

Omlet bez mlijeka

Ovo jelo treba pripremiti barem jednom - za promjenu. Omlet će izaći veličanstveno, nježno, nevjerojatno bogato i ukusno. Za pripremu omleta bez mlijeka trebat će vam:

• tri jaja;
• dvije žlice majoneze, toliko kiselog vrhnja;
• sol;
• svježe zelje.

Prva stvar koju trebam učiniti jest jaje jaje dobro s solom. To možete učiniti sa vilicom, šipkom, ali idealno - mikserom. Nakon šišanja, dodajte majoneze i kiselo vrhnje, ponovno lagano pjevajte. Konačno, uvodimo sitno nasjeckane zelje.

Posudu za prženje treba razmazati maslacem. Ulijte smjesu, pokrijte poklopac. Čim se omlet malo zgrabi, pomiješamo ga s brzim pokretima, dobro je u ovom slučaju da mu pomogne šipkanje. Opet, pokrijte poklopac i ostavite ga zapaljivim dok nije spremna, potrebno je malo vremena - oko pet minuta.

Poslužite ovo omlet s kiselim vrhnjem, svježe rajčice i krastavci.

Rekli smo kako napraviti veličanstveni omlet u tavi. Fotografije koje se mogu vidjeti u članku potvrđuju da se ispostavlja da je stvarno opsežan. Također smo postavili nekoliko recepata za kuhanje omleta u pećnici i rekli da se može kuhati.