Što je melasa i kako se koristi u kuhanju

Sigurno, svaka ljubavnica u svom životu barem se jednom suočila s takvom riječi kao "melaton". Ali, ne znaju svi kako izgleda ovaj neobičan proizvod. Uostalom, ne jedemo je u čistom obliku, niti ga jedva primijetimo police trgovine. tako što je melasa

Ova tvar dobiva se kao rezultat djelomične kiseline ili enzima hidroliza škroba u kombinaciji sa šećerom. Tipično se za proizvodnju melase koristi krumpir ili kukuruz. Od ovog povrća dobiva glavni sastojak - škrob. Okus celula je mnogo slađi od šećera. A kalorijski sadržaj ovog proizvoda je vrlo impresivan - u 100 grama čak 316 kcal. Kupiti melaton nije tako lako. Obično se ne prodaje u standardnim supermarketima. Međutim, melase se često prodaje tvrtkama uključenim u proizvodnju pekarskih proizvoda.

Što je zapravo melasa? Izvana izgleda poput debelog i debelog sirupa tamne boje, iako se boja može razlikovati. Sve ovisi o tome koji su sastojci korišteni za izradu ovakvog melasa. Glavna prednost ovog proizvoda je ekonomija. Umjesto kilograma šećera trebat će vam samo 750 g melase. Izgleda poput mladog meda u dosljednosti.

Ako ste zainteresirani za pitanje što je melasa onda je sigurno potrebno spomenuti područja u kojima se primjenjuje. Na primjer, ovaj proizvod je vrlo široko korišten za izradu piva. Unatoč svima slatkoći melase, ona aktivno promiče proces fermentacije. U kuhanju se radi o kuhanje usmjernika, sladoleda, raznih slastica, kao i jela. Kolač može značajno smanjiti točku smrzavanja proizvoda. Stoga, zamrznuti deserti se također pripremaju sa svojim neznatnim dodatkom.

Kako zamijeniti melasu, ako ga još uvijek ne možete dobiti? Ovdje je vrlo korisno obični med. Osim toga, možete koristiti šećer ili sirup od karamela. Svojim svojstvima, naravno, nešto su inferiorni od melaka. Međutim, osnovne funkcije vrlo su sposobne zamijeniti.

Što je melasa u smislu koristi za tijelo? To je pravi skladište nekih elemenata u tragovima. Sadrži fosfor, magnezij, natrij, željezo, kalcij i kalij. Kako bi se osiguralo da energetske rezerve ljudskog tijela nisu iscrpljene, redovita konzumacija melase je potrebna u najmanje malim količinama. Međutim, to već učinimo pomoću različitih kupljenih slatkiša. Na njihovim naljepnicama ovaj sastojak će sigurno biti označen.

Što se tiče zla melase, znanost ne može voditi konkretne primjere. Međutim, uvijek postoji opasnost od udara u tijelo s pojedinačnim netolerancije proizvoda. Jednostavno rečeno, možete osjetiti tešku alergijsku reakciju. Dakle, ako ste pate slične s obzirom na med ili šećerni sirup, onda riskirati i koristiti sirup u hrani očito nije vrijedno toga. Osim toga, potrebno je odbiti od nje osobe koje pate od dijabetesa. Povišene razine šećera u krvi je glavni kontraindikacija za korištenje melase.