Kako kuhati krumpiriće kod kuće. Detaljan recept.

Krumpiri su prekrasna stvar, ovo je dobro poznata istina. I među najukusnijim načinima pripreme - prženje tankih kriški u masnoće ili vruće biljno ulje, pržene krumpiriće. Poslužuje se u restoranima svih razina i kuhinjama, ali praktično brza hrana jednostavno se temelji.

Međutim, pokvariti je (Pržene krumpiriće) okus uopće nije težak, a najsigurniji način u ovom smjeru je korištenje stale ulja. Krumpir ima sposobnost da lako apsorbira neugodne mirise, tako da se lako dodaje u sebe aroma svega što je prženo u ulju prije nje.

Sa samopouzdanjem možemo postići čisti ukus za krumpiriće ako sami kuhamo kod kuće i koristimo svježe i čisto biljno ulje.

Kako kuhati krumpiriće kod kuće.

Najjednostavniji način je prikladan samo za one koji imaju kućne fritezu, poseban stroj, koji se može uliti u ulje i pržiti na određenoj temperaturi frites, ili bilo što drugo „pržena”.

Ovo, naravno, vrlo je prikladno. Precizno namješteno vrijeme i temperatura omogućuju dobivanje izvrsnog rezultata, a čvrsto zatvoreni poklopac štiti od prskanja ulja. Buthellip - Ovo fryer mora biti pohranjeno negdje, i to košta puno.

Oni koji su se odlučili bez ognjišta, krumpiriće kuhani su u tavi ili u kantu. Rezultat nije gori, važno je samo podnijeti recept i ne zanemariti nedostatke.

Krumpiriće kod kuće. Recept je detaljno opisan.

Prije svega, morate ukloniti krumpire. Zatim sušite svaku gomolju ručnikom. Nemojte koristiti ručnike od tankog papira. Šanse su sjajne da će se, nakon što je dobio mokro, staviti na krumpir i uzeti vremena i strpljenja za uklanjanje bilješke.

Zatim se svaki gomolj rezati u trake. Ne smije biti vrlo tanka, nastojimo zadržati unutar intervala od 0,5-1 cm debljine. Duljina će odgovarati veličini gomolja.

Sada ulje. Stavimo je u tavu ili kazanchik. Količina nafte, naravno, ovisi o veličini posuđa, ali približno njegova potrošnja ne bi trebala prelaziti trećinu boce. Ulje je vruće.

U dobro zagrijanom ulju smanjujemo krumpir u malim količinama. Ako ovaj kotao, ulje bi trebalo potpuno pokriti kriške ako tava, sloj mora biti tanka krumpira (debljina krumpir 1-1.5 brusochkov). Ulje u tavi cover krumpir ne u potpunosti, tako da ga morate okrenuti i osigurati da se ravnomjerno porumeni sa svih strana.

Količina krumpira stavljena u jednu šaržu u posuđu za prženje treba biti mala. Inače, masa krumpira će smanjiti temperaturu ulja, a posuda će biti razmažena. Stranka je dovedena u zlatnu žutu boju, izvučenu uz buku i stavljena u cjedilo, kako bi staklo ulovilo višak ulja. U ovom trenutku dolaze u igru ​​slijedeće puno slame.

Obično se francuske krumpiriće ne pripremaju kod kuće u velikim količinama, tako da neće biti puno zabave. Drugim riječima, nećete morati pržiti za dugo vremena.

Nakon što su krumpira zasušeni, ulje se ponovo zagrijava. Sada svi krumpiri se stavljaju u posudu s uljem i ponovno pržene, sve dok se njihova boja tamne na svjetlo smeđe tonove. Nakon toga, gotovi krumpiri bacaju se u cjedilo (ostavljaju li ulje) i poslužuju se na stolu. Nepotrebno je reći, francuske krumpiriće su dobre dok je vruće.

Začini i krumpiriće kod kuće.

Krumpiriće zahtijeva dodavanje začina, ali ovdje je vrijeme i način stavljanja u posudu uzrokuje puno neslaganja. Koriste se tri glavne opcije, a predanost "načina" uzgajivača krumpira slična je političkim uvjerenjima.

Zeloti svake metode smatraju jedino točnim, i spremni su da ne zaostaju za cijenom, brani svoja stajališta.

Kratko ćemo opisati sva tri načina i ostaviti iza pripreme krumpira da se pridruži odabranoj "stranci".

1. Potpuno gotovi krumpiri su posuti sol i posluženi na stolu.

2. Krumpir je slan i peppered nakon gomolja su drenirani i izrezati u trake (to jest, prije nego što se u ulje).

3. Sol i začini se dodaju izravno u ulje.

Ovdje, zapravo, i sve o tome kako kuhati krumpiriće kod kuće.