Što je pita s brusnicom?

Ovaj članak će se usredotočiti na pite s brusnicama, i koliko su raznolike. Brusnica je dobra, jer uz pomoć istog uspjeha moguće je kuhati i deserte i jela od mesa. Kolač s brusnicama također može biti slatko i ne slatko.

Morao bi započeti, možda, s pita od mesa, jer slatke pite s brusnicama su mnogo češći. Meso od lisnatog pita s brusnicama kuhati vrlo lako ako koristite kupili lisnato tijesto. Na funta lisnatog tijesta, koje je potrebno poduzeti 300 grama svinjskog nadjev, pomiješana sa sto grama sjeckanih gljiva, sjeckani mladi luk, dodajte pola šalice suhih brusnica i žličicu sušenih listova kadulje. Ostaje samo provaliti u zdjelu dva jaja i dobro izmiješati mljeveno.

Sada morate rezati tijesto na dva identična sloja: jedan od njih postavlja nadjev, a drugi ga pokriva odozgo i obavija rubove. Kolač možete staviti u zagrijanu pećnicu 30 minuta.

Sada govorimo o slatkim pite od brusnice. Ovdje, na primjer, kolača s brusnicom i meringa. Pripremljena je jednako brzo kao i prethodna jela, ali tijesto za ovu pita je prilično lako napraviti sami. Trebat će mu vrećicu maslaca, 3 žumanjka, 2 šalice brašna i 50 grama šećera. Prvo, žumanjke se prerađuju sa šećerom, a brašno s maslacem, a zatim se oboje miješaju kako bi zamijesili tijesto.

Od tijesta morate ispeći košaru s tortom. Za to se uzima oblik ili tava za prženje, tijesto se raspoređuje uz dno i strane. Test stvara mnogo rupa s vilicom. Kalup se treba staviti 10 minuta u predgrijanu pećnicu.

Za to vrijeme morate popuniti. Potrebno je 2 šalice brusnice, 3 bjelančevina i čašu šećera. Šećer treba podijeliti na pola. Prvo utrljajte polovicu s brusnicom. Zatim pripremamo meringue: proteini su tukli sa šećerom dok se ne formira stabilna bijela pjena.

Brusnice sa šećerom stavljaju se na dno kalupa s tijestom, a odozgo se spušta sa žlicom ili slatkovodna vreća. Sada kolač staviti još 10 minuta u pećnicu. Kolača se isporučuje ukusno i lijepo i ne zahtjeva puno vremena za kuhanje.

Još jedna vrlo zanimljiva recept: torta s brusnicom i matice. Nuts za ovu tortu može se uzeti što vam se sviđa. Jedini uvjet da se velika orašasti plodovi, poput lješnjaka ili lignje, trebaju temeljiti, a pinijaci se mogu uliti u cjelinu. Posebnost ovog kolača je da je obrnuta, tj. Kada pečenje punjenje bude spušteno, ispod tijesta. Dakle, nakon pripreme i okretanja kalupa, punjenje se odmah pojavljuje na vrhu.

Najprije morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, umiješajte 3 jaja, pola šalice šećera, vrećicu praška za pecivo, 4 žlice kiselog vrhnja i čašicu brašna. Možete dodati vanilin. Izlaz bi trebao biti tekući slatki tijesto. Sljedeća faza je priprema obrasca. U njemu morate staviti papir za pečenje ili foliju, podmazujući ih maslacem. Zatim se na dno ulijeva nekoliko orasaka, na vrhu čaše brusnice i sve je šećerom posuti. Zatim se tijesto izlije u kalup.

Ostaje staviti kolač u pećnici pola sata. A onda ga izvadite iz hendikepa i pažljivo uklonite foliju ili papir. Brusnice i jabuke su omiljena kombinacija slatkih pita u Engleskoj. Od tamo je došao k nama otvoreni kolač s brusnicom i jabukama.

Priprema takvog pita traje malo duže od svih ostalih receptura u ovom članku. Uglavnom, jer najprije trebate pripremiti kvasac tijesto. Međutim, rezultat je vrijedan toga.

Slijedeći sastojci potrebni za ispitivanje: čašu brašna, jaja, 20 g kvasca, pola šalice mlijeka, žlice šećera, 30 g maslaca, koricu od pola limuna.

Trebate uzeti dvije trećine svega brašna i prosijati je. U dobivenom brdu napraviti utor, staviti kvasac tamo i prelijte toplo mlijeko. Zatim se brašno polako miješa u mlijeko. Dobivena guma je prekrivena ručnikom i ostavljena neko vrijeme da se pojavi. Kada pukotine pojavljuju na njega u igru ​​je potrebno dodati jaje, pomiješana s rastopljenim maslacem, šećer, začine i koricu. Zatim dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto. Nakon toga ponovno se približava.

Dok je tijesto pogodno, trebate napraviti kiselo vrhnje. Uzmi 400 g kiselog vrhnja i dodajte 2 žumanjka, 3 žlice škroba, pola limuna. Umiješajte sve sastojke i stavite vrhnje na slabu vatru. Trebao bi se kuhati, dok se neprestano miješa. Zatim je uklonjena iz vatre i ohlađena.

Sada možete početi oblikovati tortu. Tijesto bi trebalo dobro izmiješati, a zatim valjati u tanku četverokutnu ploču i prebaci se na podmazani list za pečenje. Bortics ne trebaju. Kako bi se izbjeglo stvaranje mjehurića, tijesto na nekoliko mjesta mora biti probušeno vilicom.

Onda širite vrhnje na tijesto. Sloj treba biti ujednačen. Na vrhu krema, širite prethodno oguljene jabuke, izrezane na kriške. U sredini svakog kruga stavite jednu čajnu žličicu brusnice. Prije stavljanja kolača u pećnicu, može se posuti ribanim bademima. A na pite se pojavila prelijepa kora, oko usred pečenja izlazi iz pećnice i posuti šećerom u prahu.

Pecite kolač u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Zatim pita s brusnicom i jabukama treba ohladiti i tek onda ukloniti iz posude.