Kako kuhati tijesto za kefir pita?

Činjenica da je kefir koristan kiselinski mliječni proizvod svima je poznat. No, zapravo odgovara ne samo za piće nego i za pripremu raznih jela. Na primjer, mnogi ljudi vole pripremiti preljev za salatu na temelju nje, kao i ljetne hladne juhe, kao što je okroshki. I, naravno, kefir se koristi za pripremu raznih vrsta tijesta.

Na primjer, napravimo tijesto za kefir pita. Kako bi se pripremili tijesto, trebamo pola litre jogurta kutiju margarina (200 grama) za paket od tri jaja (ako je velika, to je moguće da se dva), dvije žlice šećera, pola žličice soli i brašna. Količina brašna određuje se tijekom procesa miješanja.

Omekšamo margarinu i protrljimo jajašcima. Te mješavine možete pobijediti s miješalicom. Zatim sipati kefir u zdjelu, sipati šećer, soda i sol i dobro izmiješati. Sada počnite dodavati brašno. Mora se staviti toliko da je tijesto dovoljno mekano, kao da je kuhano na kvascu.

Međutim, postoje moguće opcije. Tijesto za pita na kefir može biti polu-tekućina, kao i za pripremu palačinke. U tom slučaju, kad pečete kolač, ulijte pola tijesta u tavu, a zatim lagano podijelite punjenje, a zatim prenesite ostatak tijesta na vrh.

Ako stavite više brašna, onda se tijesto za kefir pite može izvući, formirajući jednu veliku tortu ili male pite.

Koristeći recept - tijesto za pite na kefir, možete napraviti kolače s različitim punionama, i slatko i ne. Iz ovog testa, divno pite s mesom, kupus, krumpir ili ribu. Za pečenje slatkih pita u tijestu, možete staviti više šećera, iako je to već pitanje okusa, jer će i punjenje kolača biti slatko.

I možete, koristeći ovaj tijesto, kuhati tortu, koja se zove kurik s krumpirom. Tijesto za kurik na jogurt se priprema prema gore opisanom receptu, a za punjenje uzimamo piletinu, krumpir, luk. Uz to, potrebno je malo maslaca i začina.

Sjeckali smo krumpire i piletino meso u male komadiće, a luk - tanke polovice prstena. Gotovo tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela. Veći dio će otići na dno kolača, izvući kolač od njega i staviti ga na podmazani list za pečenje. Sada počnemo postaviti sloj za punjenje po sloju. Prvo, začinjeno piletina, zatim luk, a zatim krumpir, koji također treba biti slan i iskusan. Na vrhu stavite maslac, izrezati na komade. Općenito, kada pečete pite sa sirovim krumpirom, potrebno je koristiti maslac, inače krumpir neće biti pečena i kruha.

Zatim izbacite drugi dio tijesta i pokrijte kolač, udarajući ga u krug. Probijamo vrh kurika s vilicom, a u sredini smo napravili rupu, tako da je naša pita bolja puffed. Pecite u pećnici dok ne zasušite.

Pomoću tog tijesta možete kuhati kurik s drugim punjenjem. Na primjer, možete zamijeniti krumpir s kuhanom rižom i dodati sloj gljiva pržen u ulju ili kuhana jaja. Usput, u klasičnoj verziji curline, slojevi punjenja trebaju biti međusobno odvojeni tankim crepesom, tijesto za koje se također može pripremiti na kefir.

Osim toga, kefir je izvrsna osnova za stvaranje knedle ili knedle. Ovo tijesto je elastično, dobro valjano i proizvodi iz nje ne raspadaju tijekom kuhanja.

Dakle, kuhati tijesto za knedle na kefir, uzmemo dvije stotine mililitara kefira, pola čajne žličice sode, malo soli za okus i brašno. Kao što možete vidjeti, ovo se tijesto kuha bez jaja.

Ulijte kefir u zdjelu, dodajte sol i natrij i dobro promiješajte. Sada počnite postupno dodavati brašno, prvo masirati tijesto žlicom, a zatim rukama. Ne smije biti previše strma, ona bi trebala ostati elastična.

Spremni staviti tijesto na stol, s zdjelom, i ostaviti pola sata, kako bi se gluten pojačao. Sada ga možete izvaditi i oblikovati raviole ili vareniki.