Kako brzo i lako ukloniti patku: praktične savjete

U pravilu, u trgovinama već prodao perad trupova se prodaju. Zbog toga, mnogi domaćice ne moraju znati kako trgati patka ili piletina. Situacija je sasvim drugačija ako je vaš suprug strastveni lovac. Dovođenje svoje trofeje doma, on nije bio osobito razmišljati o daljnju obradu mesa trupova, jer je glavna stvar za čovjeka - biti hranitelj obitelji. Dakle, njegova supruga neizbježno morati naučiti kako se nositi sa utakmice: na primjer, to je lako iščupati patku ili, ako je potrebno, smanjiti zeca. Počnimo s najjednostavnijim lekcijama. Ovaj članak pokazuje nekoliko načina da brzo ugurati patku. Slijedite preporuke i uspjet ćete, čak i ako ne i prvi put, jer je praksa vrlo važna.

Kako iskoristiti patku suhe metode

Ova metoda je prikladna samo ako su trupovi još topli. Najčešće je domaća mlada ptica tretirana ovakvom, pomoću koje se lako uklanjaju perje. Stavite patku na ravnu površinu i iščupati „kaput”, hvatanje male grozdove. Smjer rada je protiv rasta perja. S druge strane držite kožu tako da ga ne rastrgava. Počnite s grudima i trbuhu, krećući se do repa, a zatim idite na leđa. Potonji se obično tretiraju krilima. Neriješeni "jastučići" uklanjaju ih, uzimajući ih s točkom noža. Prije pjevanja, rešetkom tijesto s brašnom i omotajte ga rukom. To je učinjeno tako da se suha tekućina lakše uklanja zagrijavanjem preko plamena. U tom slučaju, potkožni masni sloj patke neće se čvrsto rastopiti. Imajući singeing, odjeven peradi uklanjanjem utrobu, oprati ga toplom vodom i sodom, a onda - hladno.

Prvi način kako ukloniti patku mokro metode

Ali nije uvijek moguće provesti suho liječenje. Najučestalija metoda mokre je drobiti trupla u vrlo toploj vodi neko vrijeme. Što je starija ptica, to je dulje prije plucking, toplinska obrada i veća temperatura otopine za opekline. Pripremite posudu, na primjer širinu željeznog bazena, tako da je patka slobodno razmaknuta po cijeloj širini. Zagrijte vodu na temperaturu od 70-90 ° C i ulijte u posude. Odmah spustite patku, nježno držite jednu od šapa i okrećući se ravnomjerno zagrijati. Mlade ptice ne vrijedi imajući u kipućoj vodi 5-7 minuta, što je pod utjecajem vrlo visokim temperaturama, zajedno s perjem na defeathering onda se može ukloniti, a koža. Stari polovica ostavlja u vrućoj otopini 10-15 minuta, povremeno se okreće. Uklonite patku na suhu, ravnu površinu i, nakon što ste je ostavili malo ohladiti, koristite gore opisani postupak. Prije pjevanja, nemojte posipati brašno.

Drugi način kako ukloniti patka mokri način

Ulijte gustu vrećicu od tkiva s vrelom vodom 5-10 minuta. Zatim, malo ga pritisnite, omotajte je oko patke. Ostavite trupla na 10-12 minuta. Ugrijane perje lako će se ukloniti bez oštećenja kože. Ovaj „nježne” metoda je osobito dobro ako se truplo lov rupa od metaka koji razotkrivaju unutarnje organe i meso. Zatim postupajte normalno, nježno uklonite perje. Opaling se može izvesti sa ili bez brašna. Ova nijansi ovise o prisutnosti pištolja.

Kao što vidite, obrađivanje pataka može biti vrlo jednostavno i brzo!