Recepti za kuhanje pataka.

Duck mesa smatra se dovoljno hranjivim mesnim proizvodom koji sadrži mnoge korisne tvari, poput vitamina i elemenata u tragovima. Recepti za kuhanje pataka privlačni su jer se meso ove ptice kombinira s mnogim proizvodima: žitarice, povrće, voće, kiselo bobice, sušeno voće, agrumi, korjenaste usjeve, bilje.

Vrijeme potrebno za pripremu patke može varirati. To ovisi o svježini ptice, njegovoj dobi, veličini, kiselosti, pa čak i jelima i peći. U prosjeku možete kuhati patku od jednog do dva sata.

Vrlo uobičajene recepte za pečenje u pećnici. Može se peći i samostalno i s mljevenim mesom iznutra. Treba voditi računa o procesu punjenja. Ako patka bude gusto napunjena, onda se s grijanjem i pečenjem mljeveno meso može proširiti, što će dovesti do ružnog izgleda i jelo će biti razmaženo. Stoga, prilikom popunjavanja, potrebno je ostaviti male šupljine unutar ptice.

Kako peći? Nije preporučljivo ispeći patku u vrlo vrućoj peći. U tom slučaju, meso će biti suho. Bolje je zaustaviti na prosječnoj temperaturi, i staviti spremnik vode ispod patke. To možete učiniti: 10 minuta - temperatura je 230 stupnjeva, još 10 minuta - 200 stupnjeva, preostalo vrijeme - 180 stupnjeva. Tijekom pečenja, pticu treba zalijevati istaknutim sokom, a također se okreće nakon 20-30 minuta.

Recepti za kuhanje pataka u pećnici su otprilike isti u tehnologiji. Patka se prvo utrljava raznim smjesama. Može biti sol, crni papar, češnjak, kopar, peršin, ekstra-gon, hops-suneli, kadulja, senf, majoneza. Zatim napunite pticu mljevenim mesom. Postoji i mnogo opcija za punjenje.

Recepti za kuhanje patke s kašom.

Kuhajte kašu od heljde od jedne čašice heljde. Luk i mrkva pržite u maslacu, pomiješajte s kašom, dodajte dva tukla jaja, dobro promiješajte.

Prethodno operite patku, osušite, pospite sokom od limuna. Napunite iznutra mljeveno meso od heljde i šivite patku. Ptica umotana u foliju, staviti u pećnicu. Pecite jedan sat. Zatim možete razviti foliju i nastaviti pečenje da bi patka smeđa.

Priprema patke u rukavu gotovo je jednaka pečenju u foliji ili peći. Jedina je razlika u tome u rukavu patke Ispalo je juicier.

Priprema patke s jabukama. Podignite pticu solom. Jabuke su oprane, izrezane u kockice. Napunite patku, šivajte. U rukav za pečenje stavite patku, dodajte jabuke, pospite sokom od limuna i šećerom. Pecite je.

Zanimljiva recept za patke punjena s rezancima i gljivama. kuhar domaće rezanci, baciti u cjedilo. Gljive su stavljene u ulje s lukom i mrkvom. miješati gljive s rezancima, staviti pticu. Šivamo patku. Pecite u pećnici. Nakon pečenja, uklonite mljeveno meso, stavite patku na jelo i rezanci oko gljiva. Pospite s proljetnim lukom.

Duck gulaš s gljivama. Oprati pticu, izrezati u male dijelove, posuti solom, paprom, pržiti da se formira koru, zatim ga staviti u pecivo, dodati vodu, gulaš oko 20 minuta.

U ovom trenutku, pržiti rajčicu, luk i gljive u tavi. Dodajte malo brašna kako bi umak. Sipati umak od gljiva, gulaš dok ne kuha.

Također možete istjerati patka s kiselim kupusom i lisnati list.

Meso patka koristi se za pripremu salata. Da biste to učinili, izrežite patke pataka u male komadiće, dodajte sol, pržite u ulju. Toplo meso pomiješano s narezanom ananasom, narančinom, kivi, sezonom s laganom majonezom, pospite ljekovitim biljem.

Još jedna salata od pušenih prsa. Treba ga rezati na kriške, dodati kuhanu krumpir i svježi krastavac u salatu. Izmiješati sve, sezonu s umakom od majoneze i tijesto od rajčice. Postaviti brdo, ukrasite kuhanim krugovima jaja i zelenila.