Kako kuhati patku s jabukama: korak po korak recept

Pečena patka je svečana jela. Zadovoljan, ukusan i vrlo lijep, ukrasit će bilo koji stol i ugoditi će obitelj i goste. Kako ispravno pripremiti patku, reći ćemo u ovom članku. Nudimo detaljnu studiju receptu.

Ukusna kuharica s jabukama

Za ovo jelo trebat će vam:

• patka od srednje veličine (kilogrami za 1,5-2);
• nekoliko slatkih i kiselih jabuka (oko 4-5 komada);
• med, gorušica;
• narančasti liker;
• pola limuna;
• lovor, papar (grašak), ocat i sol.

Kako kuhati patku: upute za korak po korak

1 korak

Krme patka kao što bi trebalo isprati vodom. Uklonite preostale perje i vlasi s površine (možete ga ugrijati ili pjevati po vatri). Ispiranje patke temeljito isprati. Izrežite trupla ručnikom (papir).

Korak 2

Kako kuhati patku? Meso ove ptice zahtijeva dodatno namakanje. Potrebno je pripremiti marinadu, zahvaljujući kojoj će patka postati nježna i ukusna. Ulijte vodu u veliki spremnik (gdje se trupla može uklopiti). Dodajte sol i ocat. Pokušajte: vodu treba biti slan-kiseli. Stavite nekoliko listova od lovora i otprilike desetak crnih pečata u slanoj vodi. Stavite patku u marinadu i ostavite nekoliko sati (ili bolje cijelu noć). Možete pritisnuti pticu s opterećenjem.

Korak 3

Nakon mariniranja patke, izvadite je iz slane vode i napunite solom. Odložite i vodite računa o punjenju. Isprati i izrezati jabuke. Uklonite jezgru i nasjeckajte u kocke / lobule. Slane komade, pospite malo papra i cimeta. Nasjeckajte limun i pomiješajte s jabukama

Korak 4

Sad trebaš staviti trupla. Unutar, stavite jabuke, limun. Zatim uzmite konac i šivite rupu.

Korak 5

Kako kuhati patku, tako da je postala ružičasta i izgledala ukusno na svečanom stolu? Da bismo to učinili, pripremamo smjesu za oblaganje. Umiješajte 5 žlica meda u zasebnu posudu, nekoliko žlica narančasti liker i veliku žličicu granulirane senf. Pomiješajte sastojke i širite umak od patke. Onda nježno stavi pticu u rukav za pečenje, naslon leđima. Učvrstite rupe sa stezaljkama i položite ih na ploču za pečenje. Da biste izašli iz vruće pare, napravite nekoliko rupe u rukavu.

Korak 6

Pećnica se zagrije do 200 stupnjeva. Stavite ploču za pečenje u nju s patkom 2 sata. Ako je trupac manji ili veći od težine navedene u receptu, tada svakih 500 grama dodajte 30 minuta za pečenje.

Korak 7

Za 30-40 minuta prije kraja vremena, izvadite posudu, raskopčajte rukav, ulijte pticu ustajalirom i stavite je u pećnicu. Pecite dok ne dobijete crvenu koru. S vremena na vrijeme vodeni sok od mesa.

Korak 8

Na kraju vremena, provjerite patka za spremnost. Da biste to učinili, probijte ga oštrim nožem (na najgušćim mjestima - na bedro). Sok od svjetlosti (bez sirupa) znači da je posuda spremna i može se poslužiti za stolom.

Korak 9

Pečena patka mjesto na velikom jelu. Kao ukras, krumpir je savršen. Može se napraviti s masnoćom pataka. Da biste to učinili, u trenutku kada ćete suziti rukav, stavite mali oguljeni krumpir oko trupla. Pecite ga dok patka ne bude spremna. Ako je to još uvijek vlažno, izvadite trup iz rukavca i ostavite krumpir u pećnici dok ne kuhate. Nakon što ga stavite na jelo s patkom, ukrasite s rajčicama, zelenila i poslužite se na stolu. Sada znate kuhati patka s jabukama. Bon appetit!