Pecite patku u pećnicu

Možda nema takve osobe koja ne bi voljela potpis svih kućanica u SSSR-u - patka u peći.

U našoj zemlji patka u pećnici i danas je možda najvažnija komponenta svečanog stola, uz haringa pod krznenom kaputom i redoslijedom dosadnih Oliviera.

Niti jedan rođendan ni Nova godina, koji se slavi u obiteljskom krugu, neće bez takve ljubljene i vrlo zadovoljavajuće patke u pećnici. I još je bolje i punjene jabuke. Ovo jelo, najvjerojatnije, može kuhati bilo koju domaćicu, čak i onu koja uopće ima minimalni kulinarski doživljaj. Ne znaš kako ispeći patku ukusna?

Ovdje je važno samo napuniti pticu (bez pera, naravno) s slatkim i kiselim jabukama, na primjer, antonovka. Kao punjenje, možete uzeti luk, krumpir, gljive, koje su prethodno pržene u tavi.

Postoje recepturi na kojima se patka stavlja unutar cijelog limuna, au nju se stavljaju češnja češnjaka. Ili još jedna mogućnost: velika hrpa zelenila poput peršina, kopra, bazilika ili korijena.

Uostalom, glavna stvar u zdjelici pod nazivom "pečena patka" nije ono što je bilo napunjeno, već sama ptica. Njezino prekrasno sočno meso savršeno je nadopunjavanje svake ukrase.

Zato, ispeći patka u pećnici za najjednostavniji i najčešći recept.

Pecite patku u pećnicu: izbor jedan

sastojci:

- sama patka;

- pola kilograma slatkih i kiselih jabuka;

- 200 ml kiselog vrhnja;

- začini: crni papar, sušeni češnjak i cimet;

- sol, kako bi sestra patka;

- 20 grama maslaca.

Priprema:

To je prilično jednostavno! Provjerite polovicu patke za male preostale perje i "trnje", solite je solom, začinima i kiselim vrhnjem. Izrežite jabuke u kocke, najprije uklanjajući jezgru. Počnite ih s patkom, odsječite odozdo. Zatim stavite pticu na lim za pečenje na takav način da je leđa dolje. Stavite posudu za pečenje dva sata u pećnicu. Samo nemojte zaboraviti ponekad provjeriti patke, piercinga s ražanjom. Ako nakon što napravite bušenje, blago će biti dodijeljeno - patka još nije spremna.

Znaš kako mi ispeći patku u pećnici tako da izlazi rumen i s prekrasnom korom? Postoji jedna jednostavna tajna: kada provjeravate meso za dostupnost, vodu pecite hladnom vodom, a ne s masnoćom koja se ističe kada ga peče.

Druga mogućnost je mješavina meda i majoneze u omjeru jedan do jedan. Morat će podmazivati ​​patku umjesto kiselog vrhnja. Ovaj dodatak će okus ptice još više začiniti.

Kada primijetite da je vaša patka dostigla željeno stanje i stekla potrebnu zlatnu nijansu, izvadite je iz pećnice. Zato ne isušite meso.

Obično, ptica je poželjna da se razbije i tako jede rukom. Ali ako to nije za vas, koristite kuhinjske škare ili nož.

Pecite patku u pećnicu: druga opcija

Ne znam kako se događa pečenje patke u rukavu? Vrlo je jednostavno. I postoji samo veliki broj recepata, kako to učiniti. Pokušajte s njom. Neka se ne zove vrlo originalna, ali okus pripremljenog jela jednostavno je odličan.

Kuhanje patka (i bilo koje drugo meso) u rukavu čini nevjerojatno mirisnim.

sastojci:

- jedna patka od srednje veličine;

- 5 jabuka;

- 3 žlice kiselog vrhnja;

- papar, sol i začini;

- rukav za pečenje.

Priprema:

Peel jabuke, slice ih, dodajte sol, dodajte začine i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte. Patka se mora pažljivo izbaciti, protrlja iznutra začinima i solima. Zatim ga stavite smjesom kiselog vrhnja i jabuka.

Sada mljeti patku sa začinima izvana. Šišite pticu s desne strane, od vrata i repa.

Postavite patku rukav za pečenje i vezati ga s obje strane. Ostavite da pečete najmanje 2 sata.

Nakon toga, izrežite patku na komadiće, stavite na tanjur prve jabuke i nakon patke.