Kako marinirati patku za pečenje? Savjeti kako pravilno i ukusno marinirati patku za pečenje u pećnici

Svaka domaćica prije ili kasnije suočava se s potrebom da postavlja stol na znatan broj ljudi. Godišnjica muža, konačna kći ili sina, Božić ili Nova godina - i nema dovoljno razloga! I uvijek želim da su jela ne samo ukusna, nego i lijepa, tako da je gozba zadovoljila goste, a muž bi mogao biti ponosan što ima takvu vješto ženu.

zanimljivo

Gotovo mjesec dana prije očekivanog trijumf napisano izbornika kilometru sastavio popis proizvoda koji se nabavljaju, osmišljenog posluživanje jela, stolni ukras, ukras desertovhellip- kratku, gnjavaža - zalogaj. I, naravno, rijetko blagdan potpun bez mesa. I ovdje je, također, želim nešto iznenaditi goste, pa burgeri, kotleta i pohani svinjski u francuskom otklonjena odjednom kao i obično i malo preeksponirana jela.

Idealna opcija, koja je sposobna udariti prijatelje i rodbinu i postati krunasto jelo na stolu, je pečena patka. Vi samo trebate odabrati prikladnu težinu ove ukusne i zadovoljavajuće ptice i naći pristojan recept, koji detaljno govori kako ispravno marinirati patku. Uostalom, u marinadi se obično nalazi tajna nježnosti i profinjenog okusa bilo kojeg mesa. Imajte na umu da ste već stigli na adresu! Danas ćemo samo razgovarati o tome kako ukusno marinirati patku.

Odaberite pticu

Naravno, u početku je potrebno kupiti. Evo, neka mi vam dati neke praktične savjete, tako da možete lako odabrati najbolju patku na tržištu, i nitko prodavač ne može prevariti, za davanje zhirnenkogo ekzemplyarchik pače, koji je umro od starosti prije dva tjedna. Prvo, ptica mora težiti oko 2-2,5 kg.

To daje jamstvo da je mlado, i stoga nema karakterističnog mirisa patka, što nije svima onima koji vole. Drugo, patke, ispada, jesu vrste jaja i vrste mesa. Trebate sekundu - ova ptica ima više nježnih i ukusnih mesa. Treće, u rezu, meso patka treba biti tamno crvena boja. Slijedeći ove jednostavne preporuke, zasigurno ćete dobiti takvu patku, koja će biti jednostavna i ugodna za pripremu, pa čak i za jesti - i još više.

Važan proces

Sada - izravno o tome kako marinirati patka za pečenje. Postoji beskonačan broj recepata, ali za slavlje, naravno, potrebni su i najoriginalniji. Predlažemo da razumijemo kako marinirati patku u Pekingu. Ovo je jedno od najpoznatijih jela kineske kuhinje, moglo bi se reći, posjetnica Nebeskog Carstva. Poslužuje se s kolačima, dva umaka i lukom, au pravilu gosti jednodušno prepoznaju kraljicu pripremljenu na taj način kraljicom stola.

Zanimljiva opcija

Dakle, kako marinirati patka u Pekingu. Za to, uz samu patku, trebat će vam: šećer - 2 žlice. l., soja umak - 5 tbsp. l., med - 1 tbsp. l., suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 tbsp. l., tople vode. Treba napomenuti da je ptica marinirana za ovaj recept dovoljno dugo, pa se mora obaviti unaprijed. Dakle, patka (naravno, gutted i pripremljena) treba temeljito oprati pod toplom vodom. Malo protrlja s solom, ne zaboravljajući da je soja umak također slana. Izmiješati u zdjelu šećera, 4 žlice. l. umak od soje i dodajte im malu količinu kipuće vode - toliko da je smjesa dovoljna za trljanje patke.

Temeljito kaput marinadu peradi i staviti ga na bocu ili staklenku. Pod njezinim zamjena duboke jelo ili staviti cijelu strukturu u tavi - potrebno je da se stog dodatni umak. Sada možete zaboraviti na patke u sljedećih 12 sati (po mogućnosti preko noći) - to mora biti kao da se namočen u smjesu i malo suh, pa kad prženje formirana ukusna svjež.

Ako se ptica ne uklapa u hladnjak, možete ga izvaditi na balkon. Međutim, to nije sve tajne kako marinirati patka za pećnicu. Nakon što je potrebno vrijeme, pomiješajte tekući med s preostalim žlicom soje umakom i biljnim uljem. Ako je vaš med debeo, treba se otopiti u vodenoj kupelji. Opet, dobro je trljati patku s mješavinom i ovaj put ostaviti ga za četrdeset ili sat vremena. To je sve! Sada znate marinirati patku u Pekingu i lako se nositi s tim zadatkom. Sljedeća stvar za male - zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite pticu na rešetku, a pod njom podesite pladanj za pečenje, koji će isprazniti sok. Pecite patku u ovom obliku oko pola sata.

Nakon toga treba okrenuti i peći još 15-20 minuta. Onda opet stavite na leđa, povećati temperaturu na 220 stupnjeva i konačno ispeći do zlatno smeđe. Potrajat će još 15 minuta. Prilikom posluživanja, izrežite ga u čistim kriškama, tako da na svakoj od njih uvijek postoji hrskavo kora. Na ovu patku trebaju se navesti dva umaka: jedan - ketchup pomiješan s stisnutim češnjakom i senfom, drugi soja umak pomiješan s češnjakom. Vjerujte mi, gosti lizati prstima i svakako će pitati kako marinirati patka u kineskom stilu. I tako otkriti tajnu tajnu ili ga prepustiti - to je do vas!

Jednostavan recept

Ako imate katastrofalni nedostatak vremena, postoji jednostavnija inačica kako marinirati patku za pećnicu. Trebat će vam 2-3 tbsp. l. oštra gorušica, 2-3 tbsp. l. tekući med, sol i papar okus. Ptica treba biti oprana, sušena papirnatim ručnikom i temeljito iznutra i izvana protrljana solom i paprom. Zatim, u jednakim omjerima, pomiješajte senf i med i pokrij patku s marinadom sa svih strana.

Nakon toga možete ga odmah poslati u pećnicu. Stavite pticu na pladanj za pečenje naslonjačem i ulijte čašu vode prije pečenja. Povremeno morate pogledati u pećnicu i vodu patku s formiranim sokom. Ptica s ovim receptom može biti sočna, nježna, mirisna, a najvažnije je da su troškovi vremena minimalni. Poslužite sve u jednom komadu, sa svježim povrćem i ukrasom. Gosti će svakako cijeniti vaše napore i učinit će stotinu pohvale za pečenu ljepotu i vašu sposobnost kuhanja ukusnih jela.

zaključak

Nadamo se da će vam predstavljeni recepti biti korisni. Bon apetit, i neka odmor bude svijetla i nezaboravna!