Svečana jela - patka s jabukama u pećnici

sadržaj

u pećnici - ovo je vrlo ukusno i vrlo lijepo jelo koje može ukrasiti i svakodnevno, i stol za odmor. Patka ima više masnog mesa od piletine ili purice, ali jela iz nje su više sočne. Ako želite smanjiti sadržaj masnoće pripremljenog jela, prije pečenja potrebno je provesti bušenje u nogama i dojki ptice. U tom slučaju, višak masnoća će se odviti na lim za pečenje.

Zato počnemo pripremati jelo od patrona s jabukama u pećnici. Zbog toga trebamo truplo težak oko dva kilograma, oko pet stotina grama jabuka. Najbolja vrsta jabuka za pečenje s patkom je Antonovka, ali možete upotrijebiti drugu vrstu s kiselim okusom.

Oprana patka se utrlja sa začinima i solom izvana i iznutra. Zatim rezati jabuke - kriške ili kocke, kao što je to slučaj. Imajte na umu da, ako puni trup s voćem vrlo čvrsto, onda može praska s pečenje. Međutim, taj će problem utjecati samo na izgled jela, ne utječe na okus patke.

Tijelo pune jabuka može se šivati debelom niti ili jednostavno sjeckati uz pomoć najčešćih čačkalica.

Sad stavite patku natrag na limenu ili pecivo. Ako ptica nije jako masna, onda bi trebala biti obložena biljnim uljem. Ako je patka debela, može se jednostavno zalijevati. Pošiljemo jela s pticom u pećnicu koja se zagrijava na 150-170 stupnjeva. Patka s jabukama u pećnici će peći oko sat i pol. Provjerite pripravnost jela, možete probiti meso na stabljiku ili dojku. Ako je ptica pečena, tajni sok će biti proziran.

Ako želite da patka dobije hrskavu i korjenastu koru, morate pustiti pticu hladnom vodom oko pola sata i kraj pečenja. Da biste jelo ostavili osjetljivim okusom, možete koristiti hladno sok od naranče umjesto vode.

Patka s jabukama u pećnici je spremna, širimo je jelo, ukrasite pečene jabuke i brusnice.

Ako vam je draže pikantna jela, možete posipati patku prije pečenja s cimetom, a za punjenje pataka upotrijebite mješavinu jabuke, naranče i nuts. Još jedna verzija ukusnog jela je patka s šljive u pećnici.

Trebat će nam oko 500 grama dobrih šljiva za jednu srednju patku, malo (pedeset grama) majoneze, nekoliko češnjaka češnjaka, soli i začina. Šljaka moja i izlije kipuću vodu petnaest minuta kako bi je meka. Prosijite moju patku i protrljajte ga začinima i solju, morate trljati iznutra i izvana. Prunes su izvađene, stisnute, stavljene u zdjelu, dodajte list za lov, slatki papar i druge začine koji će vam se okusiti. Napunite ovu smjesu s patkom i šivajte na rupi.

Možete pripremiti patku u rukavu za pečenje. Stavili smo je u rukav, zatvorili rupe s isječcima i pekli na sto osamdeset stupnjeva dva sata. Zatim odrežite rukav, maskirajte trupla s majonezom i pošaljite je u pećnicu kako bi smeđa ptica.

Ako vam se ne sviđa kombinacija mesa i voća, onda kuhajte jelo s anom heljda u pećnici.

Pripremite umak. Zbog toga miješamo dvije žlice Umak od Worcestera, žlica slatkog francuskog senfa, žlicu meda i maslaca. Sada dodajte smjesu slomiti češnjak, začine i sok od limuna. Umakat ćemo pripremljeni umak od patke i ostaviti jedan sat, tako da će meso biti marinirano.

U međuvremenu kuhajte čašu heljde. Sparimo jedan sitno sjeckani luk i tri stotine grama sjeckanih gljiva. Pomiješajte s vrućim heljde i dodajte nekoliko žlica maslaca u smjesu.

Napunite kašu s patke od gljiva, šivajte rupu i stavite pticu u piletinu, dodajući dno posuđa oko pola čaše vode. Pokrite madrac folijom i stavite je u grijanu pećnicu dvjesto stupnjeva. Pecite jedan sat, zatim izvadite foliju i pecite patku oko četrdeset minuta. Tijekom pečenja bez folije, s vremena na vrijeme morate voditi pticu s sokom koji je napravljen za vrijeme kuhanja.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan