Najuspješnija pomoćna jela: nekoliko primamljivih recepata

Patka za većinu ljudi nije svakodnevno jelo. Priprema se za praznike i čeka jelo samo najboljim senzacijama. Izuzetno je uvredljivo ako se glavna komponenta pokazala izvrsnom, ali situacija je pokvarila bočno jelo na patku. Što je bolje dati, kako bi naglasili okus ptice i zasjenili ga, razumjet ćemo ovaj članak, uzimajući u obzir detalje pripreme trupova i drugih važnih nijansi. A onda glavno jelo na stolu nikada neće zadavati ljude koji sjede iza njega.

Ukrasite patku: što je bolje i zašto

Glavni čimbenik koji određuje izbor "pratitelja" za pticu jest obilježja mesa patke. Prvo, to je dovoljno masnoća, pa je potrebno nešto što će apsorbirati višak masnoća. Drugo, meso patka je suha, iako u manjoj mjeri od piletine. Treće, to ima specifičan miris, koji svatko ne voli. To jest, ukrasi za patku treba maskirati njezin okus. Ubojstvo sa začinima i začinima nije najbolji način izlaska. Konačno, potrebno je odlučiti koje je bočno jelo prikladno za patku, uzimajući u obzir način kuhanja samog trupla. Na primjer, ako se patka priprema s limunom, gotovo idealna pratnja bila bi riža sa zelenim maslinama. A ako ih zamijenite crnim maslinama, jako ćete je požaliti - kvaliteta okusa bit će uvelike pogođena.

Većina patke je pripremljena punjena, jer nema previše mesa na njemu, a ovom metodom obrade sve se zadatke rješavaju istodobno. Najpopularnija "nadjeva" je Antonovka. A besprijekoran ukras za patku s jabukama je plod. Samo imajte na umu da oni koji su uneseni nisu previše dobri za jelo. Prije svega, oni apsorbiraju mast, u vezi s kojim se okus ispoljava, blago, čudno. Osim toga, ove jabuke gube svoju strukturu, pretvarajući se gotovo u kašu. Nadležne ljubavnice jednostavno ih bacaju, i za garnering obkladyvayut trupla s pečenje cijeli plodovi.

Nekoliko riječi o kupusu

Ljudi koji prvi peče pticu, a ne piletinu, ni ne sumnjaju da je kupus najbolji ukras za patku. Ova kombinacija daje izvrsne rezultate, ugodan i za oko, na nos i na želudac. Samo pristup pripremi kupusa treba biti odgovoran i obrazovan. Prije svega uništava usku glavu. Možete primijeniti tradicionalne rezanje, slame, možete razbiti kupus kvadrata. Kupus je slan i sušen, začini se odabiru prema željama kuhara, ali u njih mora nužno biti malo natopljen đumbir. Nekoliko jabuka čisti se i izreže u kocke tako da se ne zatamnjuje, možete posipati s limunovim sokom. Sve to se dodaje u tavu kada patka počne puštati sok. Kupus treba pripremiti za svoje masti. Također je izlio kao što je odvojen od ptice u povrće za pirjanje. Prekrasna bočna jela na patku bit će spremna u isto vrijeme.

Sirovi kupus može se zamijeniti s kiselim kupusom. Dodavanje u ovom slučaju svojim jabukama je stvar osobnih sklonosti, a kuhanje se provodi s otvorenim poklopcem.

Biljne fantazije

Uvijek je uspješno hraniti patku od povrća. U svom sirovom obliku, oni mogu biti samo dodatak drugoj pratnji - jedna salata obično nije dovoljna za pticu. Ali pečeno ili pirjeno povrće - ono što vam treba. Prekrasno biljno ukrasno jelo za patku može se kuhati na ovaj način.

Rutabaga je izrezana polukružnicama debljine centimetra. Isto tako, bundeva je izrezana. Posuda se oprašta s pergamenom, na njoj se položi povrće, pospite nagnutim uljem i prahom u prahu. Oni će biti spaljen oko četvrt sata. Tijekom tog vremena, tanki pastrni zrnca se u tanki pastrnjak, a zatim mrkva. One su lagano posute sokom od limuna, pomiješane s masnoćom pataka i začinima. Povrće koje se uzima iz pećnice je slano, napunjeno, nadopunjeno pripremljenom slamom i poslano natrag još jednom.

Neubušan krumpir

Omiljeni gomolji također mogu napraviti tvrtku pečena patka. Međutim, redoviti kvasac nije zanimljiv. Bolje je nastaviti kako slijedi. Mala glava češnjaka je umotana vrlo malo u foliju i pola sata je pečena u pećnici. Češnjak tijekom tog vremena će izgubiti oštrinu i dati će jelo pušenim okusom. Krumpir se kuha na standardni način, a zatim je izrađen od kvasca s masnim kremom i maslacem. Kada je skoro okrunjena, maslina je začinjena mušmuršom, pečena s pečenim češnjaka, sjeckani svježi peršin i crni papar. Malo više šišmiša kako bi se postigao homogenost - i prekrasan ukras za patku je spreman! Za mnoge je to najbolji i najpoželjniji.

Klasične glazbe žanra s preciziranjima

Tradicionalno, heljda se poslužuje na bočnom jelu s jabukama. U načelu, skladna opcija. Međutim, uobičajena kaša na svečanom stolu izgleda dosadno. Još primamljivija je "komplicirana" inačica. Uzmi dobar croquet-yadritsa, pripremljen po svim pravilima: dvije čaše vode za jedan heljda, mirnu vatru i labavo pokriveni poklopac. Dok se kaša languishes, srednje veličine žarulja je izrezana na pola prstena, i ljušteno gljive - velike kriške. Oba sastojka su pečena dok nisu spremna. Heljda je začinjena maslacem, u kombinaciji s pečenjem, položena na patku i začinjena koprenjem i peršinom.

Za gurmane: chutney iz mandarina

Ako želite poslužiti neobičnu zavjesu na patku, možete izgraditi jelo koje će, bez sumnje, zadiviti sve svoje goste. Za njega se siruje sirup vinskog octa i šećera, uzetih u jednakim količinama. Kada se zgusne, cimet, sjeckani čili i ribani đumbir. Mandarini se čiste i razvrstavaju u kriške. Šunka je sitno sjeckana i pomiješana s voćem. Čim se sirup ohladi na 80 stupnjeva, u njih se ulijeva chutne, a jelo će se dalje ohladiti. Vrlo neobična, originalna i ukusna popratna jela na patku!