Domaće praznine za zimu: pokupite maslac, recept za recept

Gredice od gljiva dugo su uživale veliku popularnost. Oni su izvrstan snack za votku, prekrasan dodatak mesu, krumpiru, tjestenini. Slane i ukiseljene gljive najbolji su dodatak svakodnevnom i svečanom stolu.

Priprema za konzerviranje

I tako, marinirano masno. Recept, bez obzira što, počinje s preporukom o izboru gljiva. Izaberite bi trebao biti krepenkie, a ne pretjerano, s uskom nogom i šeširom. Idealno, mladi primjerci su prikladni. Otylya pereboret, otpustite ljepljive listove i trave, gomile zemlje, igle. Ako su gljive previše prljave, potopite ih neko vrijeme, a zatim isperite pod tekućom vodom. jer nasjeckali maslac, recept potiče da uklonite slime iz njihovih šešira. Da biste to učinili, kutikučicu treba pažljivo rezati malim oštrim nožem. Kada je proizvod pripremljen, možete se baviti toplinskom obradom. To se radi na nekoliko načina.

Radni dio: Metoda 1

Za početak, pokupimo maslac. Recept se sastoji od stupnjeva:

• Gljive se kuhaju sve do završetka. Bacite je u cjedilo, dobro isperite ispod slavine, stavite ga u tavu, gdje će se izlijevati marinada.
• Na maloj vatri kuhajte dok proizvod ne padne na dno. UmijeÅ¡ajte da kuhate ravnomjerno. Onda se u vrućem obliku pakirajte na sterilne posude i namotajte.
• U pripremi ispunu, pri čemu se krastavaca luteus, koristeći sljedeći recept: za svaku litru vode zahtjeva 100 g octa (tablica ili grožđa), soli - 50, za svaki kilogram konzumira približno gljivica frac34-punjenje stakla. Naravno, kako bi ukusne marinirane gljive bile masne ili bilo koje druge, u marinadi trebate dodati začine. Na primjer, 2-3 grama lovorovog lišća, 5 grašaka slatkog papra i klinčića na staklenku.

Radni dio: metoda 2

Konzervirane gljive i nešto drugačije. Pokušajte ovu opciju kada razmišljate o tome što kuhati iz masne. Brži je od prethodnog, jer proizvod se obrađuje u jednom koraku. Pripremljeno ulje odmah popuniti marinadom. Potrebna je voda za pola čaše od 1 kg gljiva. Stavite sol odmah (jedan i pol žlice po 1 kg), ulijte u ocat (izračun je isti kao i za vodu). Pojačajte vatru, pustite da voda kuhati. Zatim malo smanjite, uklonite pjenu. Sipati začine (po kg gljive se na tri stvari lišća 5-6 papra, 3 cvat gvozdiki- umjesto da kopar i estragon dobro odgovara - suncobrani). Kuhajte još pola sata, uzbudljivo. Spremni gljive pustili su ih, raspodijelili ih onda na obalama, sterilizirajte. Za polu-litarske spremnike, dovoljno je 20 minuta, za spremnike litara - pola sata. Onda se namjestite.

Radni dio: metoda 3

Masne biljke rastu u crnogoričnim područjima. Ako želite naglasiti ovu nijansu, dodajte u svoj marinad, tako da kažete, zest, umjesto začina stavite mladih grančica od jele ili borove. Ili lišće trešnje i crnog ribizla. To će biti vrlo originalno, s pravim okusom i okusom šuma. I tehnologija obrade, odaberite jednu kako je opisano u prethodnom receptu.

Radni dio: metoda 3

I konačno, marinada za uljare može se obaviti na sljedeći način: 1 litru vode uzima se 200 g čaše jabučnog octa, 100 grama šećera i 50 soli. I kao što su začini prikladni takvi: utrljava na fino ukiseljen limun zest (1 čajna žličica) i 2-3 svježe grančice dragana. Aroma postaje uzbudljiva, okus nije gori!

Prekrasne gljive u staklenama!