Kako pripremiti juhu od kiselog kupusa s mesom i bez: recepti s fotografijom

Juha s kiselim kupusom

Klasična juha

Ovo izvorno rusko jelo već dugo uživa veliku popularnost među običnim ljudima. Bio je kuhani u siromašnim obiteljima kupusa i lukova, punjenih slomljenim masnim tkivom. Kasnije je njezina struktura počela nadopunjavati raznim začinima i mesom. Za kuhanje tradicionalne juhe trebat će vam:

• Kilo govedina na kosti.
• 500 grama kiseli kupus.
• Žarulja od lukova.
• Prosječna mrkva.
• 4 krumpira.
• 2 velika žličica tijesta od rajčice.
• 5 grašaka crnog papra.
• 4 češnjaka češnjaka.
• Korijen celera.
• Kopar, sol, mršavo ulje i kiselo vrhnje.

Priprema juhe od kiselog kupusa s mesom treba započeti preradom govedine. Pere se, širiti u trodimenzionalnu posudu, sipati hladnom vodom i poslati u peć. Čim se tekućina prokuha, odstraniti formiranu pjenu i ostaviti ga da polako usporava vatru. Kako bi juha bila mirisnija, dodajte korijen celera. Nakon sat i pol meso se izvadi iz posude, odvojeno od kostiju, izrezati na komade i poslati natrag, zajedno s kockicama krumpira. Deset minuta kasnije, kiseli kupus, prethodno pirjan s tijestom rajčice i malom brojem juha, sjeckanim lukom i mrkvom, ulazi se u cjelokupni spremnik. Sve je ulijeno, dovedeno u spremno, posuto skuhanim biljem i slomljenim češnjakom. Daj ovu juhu kiselog kupusa s mesom u vrućem obliku, prije punjenja kiselim vrhnjem.

Opcija s rižom

Dolje opisanom tehnologijom postaje vrlo ukusno i prilično korisno jelo. Zbog prisutnosti žitarica postaje sve gust i hranjiv. Dakle, mogu ispuniti veliku obitelj s puno hrane. S vremenom se podvrgne večeru juha od kiselog kupusa s mesom, recept sa slikom koja će biti predstavljena u današnjem članku, trebat će vam:

• 400 grama svinjetine.
• 550 grama kiseli kupus.
• 110 grama luka.
• 300 g krumpira.
• 150 grama mrkve.
• 60 grama masti i riže.
• 8 grašaka crnog papra.
• Lavrushka, kuhinjska sol i svježa trava.

Oprana svinjetina izrezana je u velike komade, nagomilana u duboku posudu, ulivena u hladnu vodu i poslana u peć. Neposredno nakon ključanja tekućine dodaju se sol, peperka i laurushka. Nakon nekog vremena, omekšano meso se napuni u narezane krumpire i prati rižu. Nakon četvrt sata u kipuću juhu dodati kiseli kupus, prethodno protushennuyu na slaninu sa lukom i mrkvom. Sve je to dovelo do pune spremnosti, posute s nasjeckanim biljem i inzistiralo ispod poklopca.

Opcija s konzerviranim grahom

Ovo je prvo jelo za ljubitelje slabe hrane. Za reprodukciju receptu od juhe od kiselog kupusa bez mesa trebat će vam:

• 2 litre povrća.
• 450 grama kiselog kupusa.
• 400 g konzerviranog graha.
• 250 grama krumpira.
• 130 g luka.
• 120 grama mrkve.
• 2 češnja češnjaka.
• 5 grama mljevene paprike.
• Sol i mršavo ulje.

Reza krumpira rasprostire se u tavi s kipućom bujonom. Nakon što se dovoljno omekša, dodaju se konzervirani grah i nastavljaju pecivati ​​tijekom male toplote. Nakon kratkog vremena u zajedničkoj posudi, stavite luk s mrkvom, prženu u biljno ulje, zajedno s mljevenom paprikom i prešanim češnjakom i kiseli kupus. Sve se to izlije, dovede do pune spremnosti i inzistira na pokrivenoj posudi.

Opcija s piletinom i vrhnjem

Dolje opisanom metodom dobiva se mirisna i bogata juha kiselog kupusa s mesom. Ima kremastu teksturu i ugodan delikatan ukus. Za kuhanje takve večere trebat će vam:

• Svježi pileći filet.
• 300 grama kiseli kupus.
• 2 krumpira.
• Mali luk.
• 25 grama maslaca.
• Čajnu žličicu paprike.
• Prosječna mrkva.
• 2 češnja češnjaka.
• Žlicu guste kreme.
• Sol (na okus).

Luk i češnjak su prženi u rastopljenom maslacu. Čim postanu mekane, dodaju narezanu mrkvu i komadiće piletine. Nakon nekoliko minuta stavljaju se ista kocka krumpira i pričekaju dok se ne usmjere. Tada kiseli kupus, sol, začini i paprika se stavljaju u zajedničku posudu. Sve se ugasilo ispod poklopca, a nakon sedam minuta napunjeno filtriranom vodom i kuhano na mekoću povrća. Spremni juha od kiselog kupusa s mesom pyuriruyut koristite mikser, u kombinaciji s vrhnjem i zagrijati, ne dopuštajući da prokuha. Prije posluživanja, može se ukrašavati s krutom i svježim biljem.

Opcija s zelenim graškom

Kuhana jela prema dolje opisanoj tehnologiji, ne sadrži niti jedan gram životinjskih masti. Stoga je optimalno za vegetarijanski izbornik. Za kuhanje juhe od kiselog kupusa bez mesa trebat će vam:

• 4 krumpira.
• Pola kilograma kiselog kupusa.
• 2 mrkve.
• Pola čaše svježe zamrznute zelene grašak.
• Mali luk.
• 2 češnja češnjaka.
• Hrpa od peršina i korijena.
• Sol i mršavo ulje.

U tavi punoj kipuće vode lagano popunite krumpir s kockicama i svježe zamrznute zelene grašak. Nakon samo nekoliko minuta, dodano je sjeckani luk, pržen u biljnoj masti, uz ugrijan mrkvu, prešani češnjak i kiseli kupus. Sve se ulijeva i pere sve do mekoće svih sastojaka. Potpuno završena juha pospite sjeckanim korijandrom i peršinom.

Varijacija s bisernim ječmom

Jasno slijedeći preporuke u nastavku, svaka početnica ljubaznica može lako pripremiti juhu od kiselog kupusa s mesom. Da biste to učinili trebat će vam:

• 200 grama govedine.
• Pola čaše bisernog ječma.
• Mali luk.
• 2 mrkve.
• 300 grama kiseli kupus.
• 2 krumpira.
• 3 češnja češnja.
• 3 velika žličica tijesta od rajčice.
• Hrpa od peršina.
• Posuda za univerzalno začin.
• Sol i mršavo ulje.

Pošaljite ispran biser u tavi kipuće vode i ostavite ga na laganoj vatri. Četrdeset minuta kasnije, tamo se dodaje pečenje, koje se sastoji od zgnječenog mesa, prešanim češnjakom, lukom, mrkvom, tijestom od rajčice, krumpirom i kupusom. Sve ovo je podsalivayut, sezona sa začinima i dovesti do pune spremnosti. Neposredno prije posluživanja, nasjeckani zelje se ulijevaju u juhu.

Varijanta s gljivama

Prema receptu ispod, možete brzo kuhati ukusnu juhu od kupusa. Unatoč nedostatku mesa, oni su vrlo hranjivi i aromatski. Da biste ih izradili, trebat će vam:

• 450 grama gljiva.
• 5 krumpira.
• 3 mrkve.
• 450 grama kiselog kupusa.
• 3 luka.
• Celer, laurushka, sol i mršavo ulje.

U loncu s kipućom vodom dodajte jednu mrkvu i žarulju. Poslan je dio celera i lovora. Nakon što juha bude posve spremna, povrće se izvadi iz njega, a tekućina se filtrira i izlije natrag u posudu. Neposredno nakon toga stavljaju se komadići krumpira i pečenja, koji se sastoje od gljiva, luka i mrkve. Neposredno prije završetka toplinske obrade, kiseli kupus šalje se u uobičajeni lonac za umake. Sve se to izlije i dovede do pune spremnosti.

Juhu od kiselog kupusa s mesom korak po korak

• Kilo svinjetine.
• 500 grama kiseli kupus.
• 6 krumpira.
• 2 luka.
• Za 4 graška slatkog i crnog papra.
• 2 Lavrushki.
• Hrpa kopra, soli, mršavih ulja i pernatih luka.
• 3 litre filtrirane vode.

Korak broj 1. U kotlu s prethodno zagrijanom biljnom masnoćom pržena je sušena i sušena svinjska trbuh.

Korak broj 2. Za smeđe meso, dodajte slomiti luk i pričekajte dok se ne omekša malo.

Korak broj 3. U zajedničkom kapacitetu dodaje se kiseli kupus, a svi zajedno se zapljusnu u zatvorenoj posudi oko sat i pol dana.

Korak # 4. Sadržaj Kazanka se ulijeva u tri litre vruće vode i kuhamo najmanje šezdeset minuta.

Korak broj 5. U budućoj juhu dodajte kockice krumpir, sol, lovor, grašak crne i slatke paprike. Sve je kuhano do mekoće korijena, a zatim pospite sjeckanim peršinom i sjeckanim koromačjem koroma.