Shchi s gljivama i svježim kupusom - ukusna jela

Shchi je ne samo omiljeno jelo Ruska kuhinja.

Shchi s gljivama i grahom

Ovo jelo treba pripremiti unaprijed. Od večeri namakamo grah i suhe gljive, skratiti vrijeme kuhanja. Da juha s gljivama i grah, potrebno je da se 4 krumpir, dvije srednje mrkva, čašu graha, jedna žarulja, 1 celer, 300 grama gljiva (najbolje dehidriran, bijeli), 3 litre vode, 5 velike žlice biljno ulje, papar i sol , Prvo, stavite posudu s vodom da se zagrije. Krumpir je izrezan na komade proizvoljnog oblika. Pecite ga odvojeno uz dodatak biljnog ulja i stavite u kipuću vodu. Mrkve, luk i celer su slomljeni. Zatim ih pržite u tavi. Širite povrće u tavi. Zatim stavljamo gljive, koje, ako je potrebno, moraju biti odrezane. Varim juhu s suhim gljivama oko 10 minuta. Sada je to bio zavoj od graha. Dio je stavljen u tavu, a pola je odrezana s miješalicom. Dodajte pire krumpir u tavu. Kuhajte 10 ili 15 minuta i izvadite iz vrućine. Nemojte zaboraviti na sol okusiti.

Shchi na juhu od mesa

Možete kuhati juhu s gljivama i svježim kupusom mesna bujica. To će zahtijevati 300 grama bijelog gljiva, dvije srednje luk, dvije žlice biljnog ulja, polovici srednje glave kupus, lovorov list, jedna mrkva, tri srednje krumpir, tri češnjaka klinčića, komorač, meso juha, sol i papar. Gljive su oprane i izrezane na komade. Umjesto bijelih gljiva, možete uzeti bilo koju šumu. Zatim ih pržite u biljnom ulju sitnim sjeckanim lukom. Stavili smo na vatru lonac juhe od mesa i dovodili ga do kuhanja. Zatim širiti isjeckan kupus, list laurela. Odlučite se kušati i kuhati oko 30 minuta, a zatim dodati krumpire i mrkvu, izrezati na komade proizvoljnog oblika. Također smo stavili gljive pržene lukom. Varim juhu s gljivama i svježim kupusom 15 minuta, na kraju dodajte zelje i sjeckani češnjak.

Brza hrana

Shchi korizme, ali ne manje ukusno savršeno za vegetarijanski stol. Pripremiti potrebne tri krumpir, 200 grama kupusa, 5 velikih gljive, jedan od luka i mrkve, rajčica, malo maslinovo ulje, sol i papar. Počnimo s pripremom povrća. Očistimo ih i operu, a kožu skida s rajčice. Sjeckani smo mrkve, luk, gljive i rajčice. Krumpir je izrezao malu kocku da se brzo kuha. Svježi kupus sitno sjeckani. U kipućoj vodi širimo krumpir i kupus. Zasebno pržite mrkve i luk. Zatim dodajte gljive, a na kraju i rajčice. Pecite povrće dok ne učinite. Kad su krumpir i kupus spremni, dodajte prženo povrće u posudu. Nastojati okusiti i staviti lovorov list. Isključite vatru i ostavite posudu za oko 5-10 minuta. Shchi su spremni. Izrežite zelenilo na tanjure.

Shchi s slaninom

Ovo je recept za one koji vole više srdačnih i masnih jela. Pripremite ih s kiselim kupusom. Za pripremu uzeti 200 grama dimljena slanina, isti kiseli kupus, dva krumpira, mrkve pola luka, 50 g gljiva, dvije žlice paradajz paste, dvije oguljene češnjaka klinčića, sol, papar i lovorov list. Ispunite kuhanu vodu sa suhim gljivama i stavite ih u stranu. Povrće se čisti i opere. Stavili smo na vatru posudu vode (1,5 litara). Kad se kuha, dodajte gljive. Nakon 5 minuta dodajte kupus od kupusa i tijesto od rajčice. Bacite juhu na malu vatru 20 minuta, Bacon izrezati u trake i lagano pržiti. Dodamo biljno ulje i stavimo mrkvu i luk u posudu. Stavili smo spreman preljev u tavu. Onda dolazi krumpir s kockicama. Pokušavamo juhu s gljivama. Recept ne sadrži korištenje povrća, ali ih možete dodati. Solim i papar na okus. Da biste poboljšali okus, možete staviti prstohvat šećera. Nekoliko minuta prije obroka stavite nasjeckani češnjak i zelje.

Shchi s gljivama i bisernim ječmom

Uzimamo 25 grama sušenih gljiva (bijela), 150 grama kiselog kupusa, tri velike žlice biserno ječam, 200 grama korijena celera, biljnog ulja, soli, papra i svježeg bilja. Gljive su isprane i izlijele hladnu vodu jedan sat. Celer se čisti slamkom i izrezati na komade. Pržite ga kiselim kupusom na biljnom ulju oko 15-20 minuta tijekom niske topline. Spojimo vodu iz gljiva, temeljito ih oprati. U tavi sipati tekućinu i staviti ga na vatru. Dodamo gljive i biser ječma. Kupujemo kupus juha i kuhamo oko 40 minuta. Zatim stavite kupus celerom i držite juhu na vatru još 10 minuta. Nastojte kušati, dodajte papar i sjeckani zelje. Shchi treba piti oko 10 minuta.

Nekoliko savjeta

Luk za juhu od kupusa može se pripremiti od svježih ili sušenih gljiva. Osušeni proizvod je najbolje pre-namočiti. Da biste dobili okus jela, možete dodati bilje, razne vrste papra, korijenje, češnjak i druge začine. Mrkve i tijesto od rajčice dati shcham lijepoj boji. Za to možete koristiti kurkuma. U juhu od kupusa s gljivama i svježim kupusom dodajte svježe bilje na kraju kuhanja. Kiseli kupus kuha se više od svježeg kupusa. Ova posuda savršeno nadopunjuje žlicu kiselog vrhnja, koja se stavlja u svaku ploču.