Ketchup kod kuće s jabukama: jela za natječaj za cijelu zimu

Najpopularniji umaci koji se koriste u svakodnevnom životu, već desetljećima ostaju majoneza i ketchup. Poznat je za potonje od strane Amerike, koji je 1801. objavio recept za pripremu na način da ga svi sada znaju. Međutim, davno zaboravljena činjenica da je u početku kečap nastao u Kini i pripremao se nije paradajz, jer oni jednostavno si ne rastu, ali zbog jeftinog vina, češnjaka, gljive, marinirana riba i orasi, koji su u obliku praha je umiješan u jednu masu, a služio na jela od mesa ili ribe. Ali sada je ovaj umak pripremljen prema američkom receptu s dodatkom novih izvornih sastojaka, mnogim tvrtkama i ljubavnicama izmišljaju i prirodnije sastavljaju. Tako da je kečap kod kuće s jabukama, masline, sjeckani bilje, gljive ili crvene ribizle, za ljubitelje pikantnih okusa - cimeta, klinčića i paprike, a za oštrinu i zasićenost okusa - vatreno crvene paprike i češnjaka. Bere se zimi ili se poslužuje svježe pripremljen za stol. U svakom slučaju, ovaj poznati umak ukrašava svako jelo i poboljšava njegov okus.

Sastojci

Nije najjednostavniji, ali jedan od najosjetljivijih ispada kuhanu kečap kod kuće s jabukama. Daju blagi kiselosti i slatkoće, ali su navijači uvijek oštrina može po želji dodati receptu uzdrmane luk, klinčića i ostalih začina. U svakom slučaju na osnovi uzimaju se rajčice od srednje veličine, mesnate i neoštećene. Trebat će im oko 2 kilograma. Također u domaći ketchup recept s jabukama, a bit će dovoljno od njih u količini od 3-4 ne-kiselog voća, 2-3 bugarske paprike, 1 pod začinjene, 3 češnja češnjaka, sol i šećer će biti potrebno. Trajanje kuhanja za ovaj recept bit će oko 2 sata, ali rezultat će biti isplativ. takva dom ketchup jabuke može uliti u sterilne staklenke ili boce i čvrsto zamotana, a onda ovaj začin će vas oduševiti tijekom zime kada se primjenjuje na bilo mesa ili ribe jelo, kao kajganu ili hladne zalogaje.

priprema

Dakle, najprije trebate rezati rajčice na tanke kriške, staviti ih u tavu i kuhati na srednjoj vatri bez poklopca za oko 40 minuta. U isto vrijeme, kečap u kući s jabukama pretvorili slatko, pečeni u pećnici na temperaturi od 150-180 stupnjeva papra (u cijelosti) na omekšavanje, to traje oko 20-25 minuta. Zatim smo ga ohladiti, izrezati stabljike, i prekinuti preostalo meso u kriške i dodati rajčice. Jabuke su odstranjene od kore i sjemena, izrezane u male kocke ili prethodno gumirane i ulivene u tavu. Zatim stisnite češnjak u nju i temeljito promiješajte.

Ali čašu vruće paprike, tako da naš ketchup kod kuće s jabukama postaje pikantan, ali ne i suvišne oštrine, tamo ga posvuda spuštamo, nakon što smo ga isprali. Kuhamo još 20 minuta s otvorenim poklopcem. Sada postoje sitnice. Izvadimo čašu papra, ugasimo vatru i protrljamo ostatak mase kroz metalni sito. Onda je ponovno ulijte u tavu i stavite je na polaganu vatru sve dok ne postane glatka konzistencija natječaja pire krumpir. Na kraju, dodajte sol (1 žlica), šećer (3 žlice) i, ako je potrebno, ocat. Ovaj recept daje oko 1-1,5 litara ketchupa, koji se može pohraniti tijekom cijele zime, smotani u sterilne limenke.