Umak za kolače, mesne okruglice i knedle: jelo će biti nezaboravno

Kako želite uvijek svaku kućanicu diversificirati tradicionalne kolače, mesne kugle, pelene. To se može učiniti pripremanjem i posluživanjem ukusnih umaci. Članak sadrži brojne izvorne i ukusne recepte.

Umak za jela "Classic crvena" može postati temelj za pripremu svih umaka za govedinu, svinjetine i mesne kuglice. Trebat će vam bogata juha od mesnih kostiju. U polovici volumena dodajte tijesto od rajčice, pržite mrkvu i luk, kuhajte i ostavite grickati malu vatru. U ostatku juha rastopite malo brašna tako da nema grudica i postupno uvesti u umak. Na kraju kuhanja dodajte sol, šećer i šećer iz šećera da biste napravili lijepu, smeđu boju. Ovaj umak služi kao baza, u kojoj se dodaju začini, vino, gljive i tako dalje. Ali se također može koristiti kao samostalni žig.

Umak za mesne okruglice "Uz povrće". Za njegovu pripremu bit će potrebno uzeti kao temelj klasičnog crvenog umaka. Također ćete trebati povrće (slatki bugarski papar, poriluk, celer, mrkve), izrezati na trake i pržiti cijelu smjesu do zlatne. Sad stavite u kipuću vodu crveni umak, dodajte lovor, sol i grašak. Na kraju, možete dodati malo Maderi. Rezultirajuća žličica također se može koristiti kao umak za kolače.

Umak od marelice "Češnjak" je vrlo brzo pripremljen. Potrebno je odrezati nekoliko češnjaka, dodati malo šećera, crvene paprike, nekoliko velikih žličica majoneze i umak od soje. Pomiješajte dobivenu smjesu temeljito, dodajte sjeckani kopar u nju.

Umak za kolače "Od rajčice" može se kuhati prilično brzo, ali ispada vrlo ukusna. Veliki plodovi rajčice izrezani su na kriške i kuhani u vlastitom soku na vrlo maloj vatri. Tada će biti potrebno ih obrišiti s sitom, dodati maslac, šećer, sol i papar u smjesu. Kuhati cijelu masu, ali nemojte kuhati da biste dobili vrlo gusta začin. Završni umak može se napuniti slomljenim češnjakom i sjeckanim kopčama.

Umak za kolače, mesne okruglice i mesne kuglice "Rajčica s gljivama" pripremljen je na osnovi umaka "Od rajčice". Bit će potrebno odrezati šampinjone na tanke ploče, staviti ih s lukom i češnjakom i preliti bijelo vino. Dosljednost bi trebala postati dovoljno debela. Na kraju, ulijte umak od rajčice, stavite slomiti češnjak i zagrijte sve zajedno, ali nemojte kuhati.

K jela od mesa i knedle su vrlo pogodna za hladne umake.

Umak "Cikla" se priprema na temelju hrena. Potrebno je vrlo fino trljati korijen konjskog repa, izrezati ga nožem. Dobivena smjesa posve napuniti vruću vodu, ohladiti i dobro ga iscijediti. Sada je vrijeme za dodavanje šećera, soli, octa i ribanih repe. Umiješajte umak i ulijte malo ulja.

Umak "Kiselo vrhnje" s hrenom. "Kada hren bude hladno, isprati vodu, iscijediti, dodati kiselo vrhnje, šećer i sol.

Umak "majoneza" zelje „kuhani vrlo brzo. Potrebno je pažljivo samljeti majoneze s protisnuti češnjak i dodati nasjeckanog svježeg bilja (peršin i kopar). U tom slučaju, ako želite napraviti umak blaža, moramo to učiniti na pola puta s kiselim vrhnjem.

Umak "Rajcica s majonezom" pripremljen je kako slijedi. Pasta od rajčice treba kuhati, dodati majoneze, sitno sjeckani luk, korijen celera, malo soli, papra i peršina. Bilo bi najbolje ako dodate malo currya, zdrobljenog češnjaka, svježi kopra zelje u smjesu.

Hladne umake mora se unositi jedan dan u hladnjak.

Bon appetit!