Recept za curry - najopsežniji začin

Englezi već dugo dominiraju Indijom, donoseći domaći čaj, badminton, Dalmatince, opijum i mnoge druge zanimljive i korisne stvari. I donijeli su prašak svijetlo žutog praha, koji im se svidjelo dodati svojoj hrani. Sad ga dodamo. I ovaj prah je curry. To je najpopularnija indijska mješavina začina, dodana mnogim jelima. U Indiji, svaka domaćica zna od djetinjstva recept

sadržaj

ovaj začin. Da biste to učinili, uzeti u različitim omjerima kurkuma, kumin, papar, komorač, korijander, đumbir i drugih začina, a sve zajedno je tlo u fini prah i dodati u hranu. Recepti za kuhanje currya, vjerojatno jednako kao kućanice u Indiji. Stoga, okus, boja i miris currya mogu se jako razlikovati. No ipak, njegov tanki miris ne može se zbuniti ničim. Na temelju gotove curry praške, mnogi umaci i gravies su pripremljeni za razne jela. O tome ćemo danas razgovarati.

Curry recept №1. mesni

Za njega trebamo čašu juhe, 2 žlice currya, 4 žlice ulja, 2 žlice krema, par češnja češnjaka, jednu žlicu brašna, jedne jabuke i mrkve, žličicu senfa i sok od limuna.

Odrezati luk i češnjak, pržiti u tavi. Nakon što dodamo brašno, pare nekoliko minuta, neprestano miješajući. Stavimo juhu bez zaustavljanja miješanja. Sada okrenite curry, sjetite se miješanja. Svi zajedno kuhajte oko pet minuta nakon kuhanja. Dodajte ribanu jabuku. Na samom kraju - senf i sok od limuna. Izravno prije posluživanja ulijte kremu. Posluživala je takav umak vruć na meso, povrće, rižu ili drugu posudu.

Curry recept №2. brzo

Za to je potrebno majoneza (bolje je da se pripremite) - 100 grama curry u prahu - 20 grama, pola prstenčić konzervirana ananasa, malo luk, sol.

Stavite zajedno u miješalicu i pomiješajte. Ova verzija umaka poslužuje se na gotove jela.

Curry Recipe # 3. univerzalan

Dvije šalice juhe uzeti: luk, jedan češanj češnjaka, jedna žlica maslaca, žlica brašna, pola jabuke, žličice rajčica, grožđice, đumbir, curry i kokosovo struganje.

Priprema umaka je slična prvom receptu: na pola puta položili luk, češnjak, brašno, curry, tjestenina. Nakon toga, malo se ohladi i dodajte malo bujona, sve preostale proizvode i ostavite na maloj vatri pola sata.

Curry recept broj 4. Narančasta

Sastojci: 125 grama paste od rajčice, 250 grama sok od naranče, jednu žlicu maslinovog ulja, kockarnicu, 2 žlice currya, cayenne i crni papar, sol.

U tavi, pomiješati ulje i tijesto zagrijati par minuta, sipati začine, držati na vatri 3 minute, a zatim ulijte sok i izmrviti kocku. Dodajte sol, papar, šećer po svom ukusu i donesite željenu konzistenciju.

Japanski curry, recept broj 5

Umak: 3 žlice „Tonkatsu” umak (zamjena Worchestershire), 100 grama maslaca, jedna žlica curry, 50 grama brašna, 2 žlice kečap, jedna žlica garam masala.

Za glavnih jela: 400 grama filea, kao što su piletina, jedna žarulja, na dvije mrkve i krumpira, pola jabuke, češanj češnjaka ili đumbira komad, litra juha, soli i začina.

Recept za japanski curry pretpostavlja prisutnost sljedećih sastojaka: maslac, brašno, curry, garam masala, umak, ketchup. Sve je založno za interval od nekoliko minuta, pomiješano, na kraju mora biti homogena, gusta masa.

Za glavno jelo, izrezujte luk velik, ostatak s kockicama s rubom od 2 centimetra. Sipite luk, meso, mrkvu, sipajte juhu i ostavite 10 minuta. Stavimo krumpir i ribani jabuku i kuhamo dok krumpir nije spreman. Dodajte umak, dobro izmiješajte i kuhajte do željene gustoće.

Curry se može dodati na gotovo sva jela: meso, bilo povrće, ribu ili plodovi mora, umaci, riža, tjestenina. Curry je jedan od najopsežnijih začina.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan