Kolač od meda s kiselim vrhnjem: sastojci i recept

Ukusna med torta sa kiselim vrhnjem (koji se također dodati na raznolikosti vrhnje, kondenzirano mlijeko, voćni sok, kriške svježeg voća i bobičastog voća, sušeno voće, orašasti plodovi) može biti kod kuće za nekoliko recepata. Naime: klasična, s kolačima od meda, sa čokoladnim glazurama, multivarijom i tako dalje.

Gornji dio deserta (i ponekad bočica), pored krema, ukrašen je mrvicama od kolača, sjeckanog i cjelovitog oraha, bobica, komadića voća.

Kako kuhati med kolač s kiselim vrhnjem? Pročitajte u ovom članku.

priča

Ispada da je ovaj desert star više od dva stoljeća. Prvi put je pečena za ženu Aleksandra I, majstora Elizabete Alekseyevne, majstora (krajem 18. i početkom 19. stoljeća).

Cijela kraljevska obitelj, kao i dvorjani, kuhari i sluga bili su svjesni da Njezino veličanstvo nije milostiralo med i sva jela kojima je dodan sastojak.

No, nakon što je sud ima novog kuhara - prekrasno slastičar, koji su, nesvjesni Elizabethina neprijateljstva prema meda, kuhani klasični med torta sa kiselim vrhnjem.

Bio je predstavljen carskom stolu. I na iznenađenje svih subjekata došlo je doista čudo: umjesto ljutnje, carica je izrazila radost i čuđenje iz delikatnog desert. Čarobnjak je dao sve moguće počasti i pažnju koju je sluga mogao dobiti od visokog dužnosnika u to doba.

Od tada, saća je postao vrlo popularan konditorski proizvod. Ovo se nastavlja do danas. Desert se često naručuje od profesionalaca ili pekara kod kuće do proslave vjenčanja, dječjih rođendana, svečanosti završavanja i tako dalje.

Najčešće, kolač pripremaju slavenske ljubavnice, ali i oni to vole u Europi.

opis

Priprema takvog kolača nije osobito teška i praktično ne zahtijeva posebna znanja. Često kulinarska karijera mlade kućanice počinje upravo s ovim desertom.

Recepti med torta s vrhnjem raznoliki, ali postoje i zajedničke: tijesto za kolače dodano ljekovito komponente - med i krema na bazi kiselog vrhnja.

Iako neke kućanice i kuhari tijesta kuhaju med sa krema ili kremom. Sve ovisi o osobnim ukusima i preferencijama.

Kiselo vrhnje je najlakše i najbrže se pripremiti. Brzo prolazi kolače.

Zbog toga će članak razmotriti nekoliko recepata medumenskih kolača s kiselim vrhnjem.

Klasično izdanje

Ovo je najpopularniji proizvođač meda, kojeg voli mnogi slatki zubi. A njegov recept je poznat svim ruskim ljubavnicama.

Priprema:

1. Za ispitivanje mora biti spojen na zagrijani tekućeg meda (60 ml), 150 grama šećera, 100 grama margarina, jaja (2 komada), brašno (450 g) i prašak (20 grama).
2. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.
3. Podijelite mase na nekoliko jednakih dijelova i ispeći kolače od njih (oko 5-6 komada).
4. Prepustite kiselo vrhnje (400 mililitara) i 150 grama šećera s mješalicom, ohladite.
5. Topli kolači upijaju se s vrhnjem, uključujući i najgornu.
6. Ukrasite kolač (ako želite) s maticama, mrvicama, šećerom u prahu.

Medovik s vrhnjem kiselog vrhnja i kondenziranim mlijekom

To je nježni kolač od meda s kiselim vrhnjem, u kojem se dodaje kondenzirano mlijeko. Kao rezultat toga, dobivate ukusni konditorski proizvod koji kolači od mliječne čokolade.

Ovo je jedan od najboljih recepata za izradu slatkog desert. Ali isti jednostavan, razumljiv i jeftin u smislu troškova potrebnih sastojaka.

Priprema:

1. Za tukli jaja (3 komada) staviti med (150 ml), maslac (100 grama), šećer (100 grama).
2. Temeljite masu na štednjaku, ulijte u 15 grama sode (natopljen ocat).
3. Pomiješajte smjesu s brašnom (350 grama).
4. Pecite 5-7 kolača u zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva).
5. Pripremiti kremu caramelized kondenzirano mlijeko (200 ml), što je potrebno da se tresti na mješalicu i 500 ml vrhnja (sadržaj masti 30%), koji se doda u toku toga malo.
6. Šalite kolače u obliku podjele, promazyvaya svaka krema.
7. Ukrasite mrvicama i orasima.

Biskvit sa šljiva

Kolač od meda s kiselim vrhnjem i kolačima, kuhani na receptu od keksa, ispušta se mekom, prozračnom i velikom. A za još više okusa i pikantnog okusa u kremi, možete dodati komadiće šljiva.

Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 3 sata.

Priprema:

1. Za tijesto, tukli jaja (4 komada) sa šećerom (100 grama).
2. Temeljite med (250 ml) i ulijte u smjesu, dodajte sol (5 grama), soda (10 grama) i 750 grama brašna (prosijano).
3. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
4. Stavite tijesto u kalup i ispeći 2 alternativna kolača, svjež.
5. Kuhajte šljive (250 grama): smrvljeni plodovi idu na vrhnje i tekućinu - u impregniranje za kolače.
6. Pomiješajte 50 mililitara meda, votku (15 mililitara) i juhu od šljiva, namočite površinu kolača.
7. Pripremite kremu: tukli kiselo vrhnje (1 litru) i šećer (250 grama), dodajte suhe šljive.
8. Spread kremu od vrhnja, uključujući vrh.

Biscuit saće sa čokoladnim glazurama

Prekrasan domaći kolač s pčelinjem kremom, nježnim kremom iznutra, prekriven slojem tamne čokolade s medom, bit će izvrstan desert za vašu voljenu obitelj tijekom vikenda ili praznika.

sastojci:

• 150 grama maslaca (od čega 50 g - glazura);
• 6 žlica cvjetnog meda (pola dijela će poći za tijesto, ostatak za kremu);
• 750 grama brašna;
• 3 jaja;
• 10 grama sode;
• 400 grama šećera (150 grama tijesta, 250 grama vrhnja);
• 5 grama soli;
• 1200 ml kiselog vrhnja (20% masti);
• 30 mililitara sok od limuna;
• 100 grama tamne čokolade.

Priprema kolača od meda s kiselim vrhnjem:

1. Šećer (150 g), 3 žlice meda i 100 grama ulja stavite u duboku posudu i rastopite.
2. Ubijte jaja, dodajte sodu.
3. Uz uski mlaz, sipati masu u zagrijanu smjesu meda dinamičkim miješanjem (formirana pjena).
4. Zagrijte smjesu tijesta, a zatim dodajte prosijan brašno.
5. Prethodno zagrijte pećnicu (180 ° C), pecite tortu dok ne kuhate.
6. Pomiješajte 200 ml kiselo vrhnja i 250 g šećera, stavite bič, dodajte sok od limuna.
7. Zagrijte kolač podijeljen na 2-3 dijela (zajedno), masnoću s vrhnjem.
8. Pripremite glazuru od 1 litre kiselog vrhnja i čokoladnih štapića na štednjaku, dodajte med. Stavite gotov kolač.

Saće sa plodovima

Izvorni recept, koji diversifies prikupljanje slastica, a oduševit će čak i sadržaj vitamina - kivi, ananas i drugo voće i bobice, koje mogu biti dodane na ovu tortu.

sastojci:

• brašno - 1,2 kilograma;
• jaja - 3 komada;
• margarin - 250 grama;
• šećer - 350 grama (100 grama tijesta, 250 grama vrhnja);
• med (heljda ili onaj koji je) - 100 mililitara;
• soda - 10 grama;
• vanilija - 2 grama;
• kiselo vrhnje - 1 litra;
• sok od limuna - 3 mililitara;
• kivi, konzerviranog ananasa.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, šećer (100 g), tukli jaja, vaniliju, grijani med s natrijem.
2. Temeljite margarinu i ulijte ga tijesto, zamijenite ga.
3. Podijelite dobivenu masu u 6 dijelova (buduće kolače), koje se moraju staviti u hladnoće 60 minuta.
4. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
5. Izbušite kolače (iste veličine) i pecite.
6. Pripremite vrhnje kiselog vrhnja, šećer (250 g) i sok od limuna, tukli i ohladite.
7. Voće s odrezanim medijima.
8. Umakati kolače i vrh torte s vrhnjem i voćem.

Kolač s vrhnjem i vrhnjem

Prekrasna opcija za izradu kolača od meda. U vrhnju krema dodaje se vrhnje s visokim udjelom masti, što je vrhunac ovog desert.

Sastojci za kolače:

• maslac - 100 grama;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 200 grama;
• med - 50 mililitara;
• brašno - 450 grama;
• prašak za pecivo - 5 grama.

Korak po korak kuhanje.

1. Jaja zajedno sa šećerom za spajanje i mljevenje.
2. Zagrijte ulje u tekuće stanje, ulijte u med.
3. Dodajte vruće sastojke u smjesu.
4. Izlijte brašno (prolazi kroz sito) i prašak za pecivo.
5. Od tijesta kuhajte 6 kolača (peći na 200 stupnjeva).

Krema kiselog vrhnja i vrhnja iznimno je ukusna i bujna komponenta, koja je izvrsna za kolače, kolače od meda i druge slatkiše.

Za pripremu je neophodno:

• miješati frac12- čašu kiselog vrhnja (30% masti) s čašom vrhnja (20%);
• Smjesa se ohladi s posudom ledene vode, u koju se stavlja zdjela kreme;
• Kiselo vrhnje i vrhnje bič, ulijte 20 grama vanilije šećera i istu količinu šećera u prahu.

S kremom zrakom podmazujte sve kolače. Ukrasite tortu s komadićima voća, bobica, drobljenog oraha.

Medovik na jogurtu

Ispada da se ovaj kolač može pripremiti i kefirom. Sve domaćice i profesionalni slastičari znaju da takva komponenta čini pripremljenu posudu neobično prozračnom, mekom, glomaznom.

Kolač od meda s kiselim vrhnjem na kefiru pripremit će se od sljedećih sastojaka:

• brašno - 500 grama;
• prašak za pecivo - 10 grama;
• kefir - 0,5 litara;
• šećer - 600 grama;
• med - 50 mililitara;
• jaja - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 1 litra;
• suhe marelice - 100 grama;
• bademi - 150 grama.

Priprema:

1. Ubijte naizmjence žumanjke i bjelančevine, dodajte šećer na prvu komponentu (500 grama).
2. Zagrijte med od peći, pomiješajte s žumanjcima.
3. Ulijte kefir u smjesu, izliti brašno i prašak za pecivo.
4. Pomiješajte mješavinu tijesta, dodajte protein i pomiješajte.
5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
6. nokautirati frac12- dio tijesta u kalup, ispeći svaki kolač 30 minuta.
7. Pripremite kremu: isjeckajte suhe marelice i orahe, pretaknite kiselo vrhnje sa 100 grama šećera.
8. Iz dva kolača možete napraviti četiri nožem ili nitom.
9. Podmažite svaku s vrhnjem i pospite suhim marelicama.
10. Gornji kolač trebao bi biti ukrašen kiselim vrhnjem.
    

Savijač u Multivarijatu

Savršena alternativa klasičnim i ostalim receptima meda kolača s kiselim vrhnjem bit će ona koja se priprema u modernom kuhinjskom uređaju - multivarhu.

Do vremena kada proces traje oko 2 sata. Svaka faza je vrlo jednostavna i razumljiva, što je pogodno za hostese s malim kulinarskim iskustvom.

Ali na kraju dobivate ukusno slatko čudo s aromom meda u svakom komadiću kolača.

sastojci:

• jaja - 3 komada;
• šećer - 150 grama;
• med - 60 mililitara;
• brašno - 400 grama;
• kiselo vrhnje (30% masti) - 0,5 litara;
• prašak za pecivo - 10 grama;
• šećer u prahu - 50 grama;
• orasi - 100 grama;
• vanilije - 1 gram.

Priprema:

1. Šećer i jaja bičem s mješalicom.
2. Dodajte vrući med u smjesu, bič.
3. Svježi brašno kroz sito, dodajte prašak za pecivo i ulijte u smjesu meda.
4. Posipajte zdjelu multivareta i položite tijesto za kolač.
5. Kuhajte 80 minuta na programu "Pečenje".
6. Šećer u prahu pomiješan s vanilije i sipati u kiselo vrhnje, tukli kremu.
7. Podijelite kolač na 3-4 dijela (kako biste napravili kolač na više razina), maskirajte svaki.
8. Bočne i gornje dijelove deserta također treba obložiti kiselim vrhnjem, prekrivenim sjeckanim maticama.

rezime

Kolač od meda s kiselim vrhnjem u svakom trenutku i za danas smatra se jednim od omiljenih deserta, koji je čest gost svečanih stolova: Nova godina, rođendan, vjenčanje.

Pripremljen je i kod kuće iu slastičarnicama. Po cijeni svih sastojaka, kolač "Medovik" smatra se prilično ekonomičnom.