Calzone: recept s piletinom i povrćem

Calzone je jedno od popularnih jela talijanske kuhinje. Slično konvencionalnom chebureku, kalcij se smatra tipičnim zalogajem i prikladan je za bilo koji stol: za večernji obrok, piknik ili jednostavno kao snack. Zatvorena pizza je drugo ime kalzone. Recept nije baš jednostavan. Morat ćete se složiti s tijestom i nadjevom, ali krajnji rezultat će zadovoljiti vas i goste. Nudimo vam čitanje detaljnih uputa.

Recepti za calzone s piletinom i povrćem

Za pripremu zatvorena pizza Za ovaj recept trebat će vam neki sastojci. Za test:

• Pšenično brašno u količini od 450 g;
• 250 ml mlijeka (toplo);
• paket (oko 2 žličice) suhog kvasca;
• pola žličice soli i šećera;
• jaje - 2 komada;
• 1 žlica maslina i maslinovog ulja.

Za punjenje:

• meso od piletine (dojke) u količini od 400 g;
• sol, chili;
• slatko crveni papar (Suha);
• 1 kom. Bugarski papar;
• gljive težine 200 g;
• 2 luk;
• tikvice (tikvice) težine oko 200 g;
• oregano i / ili mažurana;
• češnjaka - par komada;
• pire od rajčice s volumenom od 250 ml;
• sir mozzarella težine 200 g.

tehnologija

Kako pripremiti calzone? Predlažemo da razmislite o receptu korak po korak.

1 korak

Najprije morate gnječiti tijesto. Mlijeko se zagrijava do 40 stupnjeva. Stavite šećer u nju i suhi kvasac. Temeljito promiješati šipkom i staviti na toplo mjesto 10 minuta. U zasebnom spremniku, tukli jaja s solju i maslinovim uljem. Stavite u brašno. Zatim postupno sipati mlijeko s kvasac. Mijesiti tijesto. Zatim ga stavite na toplo mjesto, pokrivajući ga vrećom i filmom. U roku od 30-40 minuta trebalo bi ustati.

Korak 2

Dok je tijesto prikladno, pripremite punjenje za calzone. Recept može biti nadopunjen sa svim proizvodima po vašem ukusu. Na primjer, kobasice ili krastavac (kapara). Calzone sa sirom različitih sorata također se ispostavlja ukusnim i hranjivim. Izrežite piletinu na komade. Pospite solju, paprom. Nasjeckajte čili paprike. Pomiješajte sastojke i pospite pilićem slatkom paprikom. U grijanom ulju pržite komadiće mesa.

Korak 3

Izreži povrće na kriške bilo koje veličine. Nakon što je meso pržena, dodajte tikvice i papar, stavite je na nekoliko minuta i izvadite je iz vrućine. U drugoj tavi spremite luk. Gljive su izrezane na kriške i dodajte u njega. Zatim, kombinirajte gljive s piletinom, sezoni s zdrobljenim češnjakom i sipajte rajčicu (to bi trebalo biti gusta). Kuhajte sastojke s marjoramom (oregano), skuhajte sol i kuhajte još 5 minuta. Zatim popunite punjenje.

Korak 4

Do tog vremena tijesto treba biti u pravu. Još jednom, zapamti ga, podijelite ga u 4 dijela. Svakim dijelom gurnite u okrugli krevet. Na jednoj strani postavite punjenje, pospite sirom, pokrijte s druge strane i zaštitite rubove. Trebao bi dobiti veliki cheburek. Top s tekućim žumance ili maslinovim uljem pomiješanim s rajčicom. Stavite u pećnicu za pečenje, nemojte zaboraviti ulje i peći dok se ne pretvori u crvenu zlatnu koru.

Imate ukusnu predjelu za calzone. Recept nije jednostavan, ali rezultat je izvrstan. Razmijenite svoj početni izbornik! Organizirajte večer talijanske kuhinje. Bon appetit!