Osnove kuhanja. Kako očistiti ulje

Je li moguće ostati ravnodušan prema ukusu? ukiseljene gljive, koje su lijepo upakirane u banku. Ali prije nego što stignu tamo, morate puno raditi. Najlakše ih je sakupiti u šumi, na otvorenom, kombinirajući korisne s ugodnim. Masljat, primjerice, raste u gustoćama borova gdje su stabla jos uvijek mlada i niska. Nakon što se sakupi, moraju biti pripremljeni za pečenje.

Kako očistiti ulje? Ovo pitanje često postavlja početnik berača gljiva. Obično očistimo podlogu blata i uklonimo masnu kožu s poklopca motora. Može imati različite nijanse smeđe boje. Ova ogulina se lako uklanja. Ispod ravne ili konveksne kape skriva mesnat dio noge cilindričnog oblika. Glavna poteškoća čišćenja je da je vrh gljive sklizak pa ga nije lako držati u vašim rukama. Je li potrebno čistiti maslac? Uostalom, nakon ovog dugotrajnog i dugotrajnog postupka, vaše su ruke loše pere od sluzi.

Čistiti ili ne? To je pitanje

Svaka gospodarica vam može reći kako očistiti ulje. Ali postoje neki koji će reći da to ne morate učiniti. Savjetujemo samo temeljito oprati gljive. Štetnost vam ne uzrokuje piling, samo će se okus malo promijeniti. Ako ste kuhali maslac nečistim, tada će sadržaj posude biti tamniji u boji, a dosljednost je ujednačenija, "otupljiva". Imajte na umu da pri kuhanju ili prženju ovo uklanjanje poklopca motora može neznatno izgorjeti.

Peeled gljive imaju osjetljiviji okus i ugodan izgled, a sadržaj nikad ne može postati mutan. Stoga je bolje truditi se i pravilno obrađivati ​​svaku skupljenu (ili kupljenu) uljnu posudu, uklanjajući najfiniju kožu s poklopca motora. I još jedan savjet od iskusnih kućanica: prije čišćenja ulja, opskrbljujte par tankih kirurških rukavica. Tada će olovke zadržati svoju čistoću. A gljive možete organizirati u tankom sloju na suncu i pričekajte da se sluz osuši. Tada će posao ići brže.

Miris drva na ploči

Dakle, već smo shvatili kako pravilno očistiti ulje. Još zanimljivije: pripremit ćemo ih. Njihov ukus je izvrstan, sličan je bijelim gljivama. Pripremljeni su prilično brzo, kuhani, prženi, ugašeni i marinirani. Ovo je nezavisno jelo i bočica. Kuhajte ih oko dvadeset minuta, a zatim pržite samo s lukom i kiselim vrhnjem ili mariniranim u octu uz dodatak biljnog ulja.

Postoji li neka korist?

Ugodan okus, mastan, korisni su za giht. Oslobađaju glavobolju. Ti gljive sadrže puno proteina, osobito u suhom obliku. Oni imaju niski sadržaj kalorija. Istina, potonji ovisi u mnogo načina o načinu pripreme i dodavanja drugih sastojaka. Međutim, oleaginous može uzrokovati štetu ljudskom tijelu, jer sadrže puno vlakana i kitina. Ove tvari su teško probavljive, stoga nemojte jesti gljive za osobe slabih želuca.

Dakle, kako očistiti maslac, već znate. Sada istražite gljiva i idite u šumu. Mogu se sakupljati od svibnja do listopada, a okus ručno rezanih gljiva mnogo je ukusniji od onih prodanih u supermarketima.