Gljive u pećnici

Gljivice su iznimno korisni proizvod jer sadrže puno proteina, kao i ugljikohidratni glikogen, koji se nalazi samo u proizvodima životinjskog podrijetla. Zbog toga se gljive nazivaju i šumsko meso. Počevši kuhati gljive u pećnici, potrebno ih je temeljito oprati u hladnoj vodi i očistiti od razbijenih i nejestivih dijelova. Naravno, najbolje je koristiti svježe pokupljene gljive, no vrijedno je zapamtiti da se oni drže vrlo kratko.

Također možete kupiti smrznute gljive u trgovini - već su čiste i potpuno pripremljene za kuhanje.

Savjetujemo vam kuhati punjene gljive u pećnici. Trebamo:

100g bilo mljevena junetina, 12 velikih gljiva, 5 krastavci, polovine paprika, peršin, ribani sir, majoneza bitni, papar, začini, sol.

Gljive se moraju temeljito isprati, očistiti i odvojiti od nogu. Unutrašnjost, šeširi trebaju biti dobro očišćeni, budući da će morati staviti punjenje u njih. Bugarski papar i sitnice moraju biti izrezane na male komadiće, peršin treba biti sitno sjeckani.

Angažirajte nadjev: gljive noge moraju usitniti, pomiješati s mljevenim mesom, ljekovitog bilja, kiseli krastavci, paprika. Sol, stavite začine, majoneze i nasjeckani češnjak. Sve temeljito promiješajte.

Napunite kape od gljiva na takav način da se na vrhu nalazi mali slajd. Na limu za pečenje položite foliju, postavite kape na vrh i pokrijte ih s drugom folijom folije. Pecite gljive u pećnici potrebno je 15 minuta na 200 ° C, zatim izvadite gornji sloj folije, posuti svaku gljiva ribani sir i staviti natrag u pećnicu dok se sir ne otopi i lagano porumeni.

Punjene gljive poslužuju se za stolom u vrućem stanju.

Naravno, najveći broj recepte za kuhanje gljiva u pećnici, možete naći u ruskoj kuhinji, jer su ti šumski stanovnici oduvijek bili vrlo popularni u Rusiji. Gljive su pečene, pržena, ukrašena, kuhana, marinirana, slanuta. Svi su recepti preneseni s generacije na generaciju, dopunjeni, promijenjeni, na kraju, postignuti danas.

Reći ćemo, kako kuhati gljive u kiselo vrhnje.

Trebamo:

Pola kile gljiva (bijela, smeđa kapa vrganj, Aspen), oguljene i izrezati u male kriške, 200 g luka, dobar žlica maslaca, 200 g kiselog vrhnja, žlica paprike, malo korijander, papar crni papar 1 žlica piskavica grčkom.

Peel luk i izrezati u male kocke. Dovoljno duboko posuđe za lagano zagrijavanje i rastopiti ulje na njemu, staviti luk tamo. Pržite tijesto na malu vatru dok ne postanu zlatno smeđe. Trebali biste često promiješati, ne dopuštajući da se luk stavlja. Izvadite tavu iz vatre, prelijte papriku, promiješajte lukom.

U toasted onions, širimo svježe gljive, dobro promiješati. Pecite na maloj vatri 5 minuta pod poklopcem.

Ako su gljive zamrznute, treba ih odmrznuti u hladnoj vodi, a tek nakon toga stavimo ih u luk. Povećavamo vatru nekoliko minuta, tako da se gljive grije. Zatim djelujemo isto kao i svježe gljive.

Pepe izrezati u male kocke, staviti u tavu. Ako tekućina nije dovoljna, ulijte malo vode i nastavite pecvirati još 20 minuta, a zatim stavite sol, kiselo vrhnje i začini. Stavite gljive u umaku od kiselo vrhnja još 10 minuta na malom plamenu. Uočavamo da gljive u pećnici ne gori. Na kraju procesa gašenja, možete staviti zelje od kopra.

Međutim, život ne prestaje, postoji nova tehnika. Savjetujemo vam kuhanje gljiva u mikrovalnoj pećnici, vrlo je jednostavno i ukusno.

Uzmite 250 g gljiva, dio češnjaka, 100 g maslaca (vrhnje), sol.

Gljive se trebaju očistiti, dobro oprati, fino odrezati, staviti u posudu, dodati maslac i nasjeckani češnjak. Sezona sa soli. Pokrijte i stavite u mikrovalnu pećnicu 6 minuta na visokoj snazi, promiješajte i nastavite pirjati 2 minute.

Gotovo jelo može se koristiti kao nezavisno jelo, kao i kao prilog za meso.